Органски пазар Ла Вида - Силвија Хаслауер

Силвија Хаслауер е запознаена со органски и еколошки производи уште од дете

Силвија Хаслауер има два прекрасни квалитети: нејзиниот непоколеблив оптимизам и нејзиниот нагон. „На училиште ме вратија една година затоа што не можев да седам мирен“. Хаслауер се смее. Денес таа може да седи мирна, но секогаш е полна со идеи и желба за акција. Така и како деловна жена и страствен трговец со органски производи. Без разлика дали се пополнуваат станици за лабаво мусли, ориз, ореви и тестенини или кеси за повеќекратно користење овошје и зеленчук - во нејзиниот органски пазар Ла Вида во Утинг, Хаслауер постојано развива нови концепти, стекнува знаење или започнува многу специјални настани како што е најновата кампања „Уживање по затворањето на продавницата " И вашиот оптимизам? Како мало дете често им велев на моите родители: „Јас сум роден да се смеам. И исто така . Јас само уживам во мојата работа. "Тоа беше и мотото на нејзината мајка во животот. За Силвија Хаслауер, исто така, е поттик постојано да создаваме нешто ново или да го менуваме светот малку на подобро.

Хаслауер е запознаен со органски и еколошки производи од детството. „Прераснав во тоа, затоа што практично пораснавме во продавницата на мајка ми. Во Утинг, нејзината мајка Урсула Оберндорфер се сметаше за авторитет во врска со здравата исхрана и многу од нејзините клиенти не доаѓаа само во нејзината продавница за здрава храна за да купуваат. Тие исто така побараа совет кога станува збор за здравјето и специјалната храна. „Дури и тогаш забележав многу, затоа што често бев присутен на овие состаноци со клиенти“, се сеќава Хаслауер. Кога нејзината мајка ја презеде малата продавница за здрава храна во Утингер Грис во 1968 година, таа веќе беше апсолутен пионер во органскиот сектор. Силвија Хаслауер била под влијание и на нејзината баба. Таа беше самодоволна и имаше огромна градина во која растеше многу.

„Беше скоро како Деметра“. Подрумот на баба секогаш беше полн со конзервирано овошје и зеленчук. "Таа исто така беше многу образована жена со луда приказна. Израсната во Москва, побегна во Шангај за време на војната, обучената шивачка стана учителка за децата на германските емигранти. Во нејзиниот стан имаше цели wallsидови со книги полни со здравствена литература", пренесува Хаслауер.

Хаслауер првично научила во сосема друга индустрија: извесно време работела и како фотограф на репродукција во компанијата за печатење и издаваштво Јозеф Ц. Хубер во Диечен, која одамна престана да постои. „Бев вработен само со скратено работно време поради мојата прва ќерка“, вели Хаслауер. Инаку, таа помогна во продавницата на нејзината мајка во Утинген на рана возраст. Тоа честопати било полесно да се помири со потомството. Денес Хаслауер има четири деца и четири внуци. Две нејзини ќерки се повеќе се вклучуваат во Ла Вида. „Кога ќе се пензионирам, Ана и Доминик треба да го преземат органскиот пазар“, со насмевка вели Хаслауер.

Таа ја опишува својата „екскурзија“ во гастрономијата како одлично време. Во 1998 година, таа и нејзиниот сопруг Кристијан го отворија Кафе Ибица во Натурбау Оберленд, природен пазар за еколошки градежни материјали. Пет години, Кафе Ибица стоеше на забави на полна месечина и живи вечери на салса. Големите тави со паела секогаш се готвеа во петок. Ибица исто така симболизира уште една голема страст. Бидејќи секоја година Хаслауерс поминуваат неколку недели во Шпанија - некогаш како двојка, понекогаш целиот клан.

Помеѓу Алмерија и Аликанте - има само-изграден дом во близина на Мурсија. „Тоа е малку како нашиот втор дом.

Давањето нешто на луѓето да споделат и да дадат придонес во општеството е многу важно за Силвија Хаслауер. „Бидејќи колку повеќе органско се произведува, толку е подобро за нашата околина“, убедена е таа. И на нејзиниот органски пазар таа не се гледа себеси само како продавач на стоки. „Станува збор за многу повеќе од тоа. Тоа е исто така за совети и давање знаење за здрава исхрана“. За да биде во тек, Хаслауер редовно посетува курсеви за обука и семинари. Обуката на младите е исто толку важна за неа: „Јас навистина уживам да го правам тоа“. А, конкуренцијата во трговијата со намирници? Дури и ако не е секогаш лесно да се тврдите себеси против големите конкуренти како Едека или Риу, Хаслауер тоа го гледа смирено. "Среќен сум што го прифатив овој предизвик. Во секој случај, јас го гледам тоа повеќе рамо до рамо, а не едни против други. Ние во Ла Вида живееме 100% органски и работиме со регионални производители со години и децении. Ние ја сакаме нашата работа и ги живееме нашите советодавни вештини и задоволство чувствувајте ги нашите клиенти “, нагласува 57-годишникот.