Органски зелен чај NATURGARTEN Сенча, 125гр
опис
Чајот од органска Sencha NATURGARTEN доаѓа од контролирано органско одгледување во Јапонија и е целосно природно ферментиран. Има сува и цветна арома.
Подготовка:
Попарете 1 лажичка чај Сенча и оставете го да стрмни 2 минути. Треба да се придржуваме на ова време на стрмнување, бидејќи од стрмно време од 2 минути, повеќе танини се раствораат во водата. И овие полифеноли имаат непожелна интеракција со други вредни состојки и ги нарушуваат позитивните ефекти на зелениот чај врз здравјето.
Општи информации за чајот Сенча
Само нежните, зелени лисја од чајот Сенча се собираат во пролет, лисјата се варат само на кратко и се сушат. Органскиот чај Сенча развива смарагдно зелена боја и засенчена, фино-курва арома кога ќе се истури. Органскиот чај Сенча има многу стимулирачки ефект и е идеален чај за појадок.
Според истражувањето на Универзитетот Кјушу во Јапонија, зелениот чај Сенча се вели дека има антиканцерогени својства. Веќе со 2 - 3 чаши на ден добивате доволно секундарни растителни материи. Од здравствена гледна точка, Сенча може да се нарече „крал на светот“ на зелениот чај. Потемно зелените лисја, толку е подобар квалитетот.
Јапонскиот зелен чај Сенча (煎茶) е далеку најкултивиран (околу 78%) и пијан зелен чај во Јапонија. Во исто време, тој е најпознат и најраспространет зелен чај во западните земји. „Сен“ има јапонско значење „истурање/варење“ со топла вода, а „Ча“ значи чај. Сенча постои во многу различни нивоа на квалитет и цена, од низок до апсолутен врвен квалитет, што исто така може да се мери со сите други зелени чаеви, вклучувајќи ги и најдобрите okукурос во Јапонија. Потемно зелените и пофини лисја, толку е поголем квалитетот на Sencha.
Изработка на Сенча:
За разлика од другите врвни сорти Gyокуро и Тенча (Матча), Сенча не е засенчена, туку е изложена на сонце на полињата со чај. Младите и средните пука обично се собираат со машини и се обработуваат брзо по бербата. За разлика од кинескиот метод, јапонскиот метод за обработка на зелен чај обезбедува нежно испарување на листовите од чајот наместо печење. Овој процес го спречува ферментирањето на листовите чај и чајот останува зелен. Со Сенча, ова придушување трае само од 10 до 30 секунди. По парењето, лисјата се сушат со топол воздух и се тресат и конечно се превртуваат во мали зелени рамни игли во повеќе нивоа на интензитет. Сенча доаѓа од различни жетви или собирање и соодветно има различна комбинација на состојки. За здравствени цели, и првиот и вториот избор се подеднакво препорачани. Ако е можно, овие треба да се пијат наизменично.
Историјат на Сенча: тркалање на чајните лисја
Претходникот на денешната сенча беше воведен во 1738 година од н.е., Нагатани Соен од Уџи (т.н. метод Уџи) (споредете ја историјата на зелениот чај во Јапонија). Нагатани Соен го откри методот на валање на листовите чај. Со валање, клеточните wallsидови на листовите од чајот се распаѓаат и состојките можат подобро да се вовлечат во чајната вода.
Вкус:
Вкусот на Sencha варира во голема мера во зависност од растечкиот регион и квалитетот. Може да има вкус од малку горчлив и горчлив до свеж, мирисен, тревник и малку сладок.
Подготовка на Сенча:
Во основа нема ништо посебно во подготовката на Сенча во споредба со другите зелени чаеви. Во овој поглед, тој е дури и поцврст од неговите „браќа и сестри“ Gyокуро и Тенча, дури и со врвен квалитет. Од здравствена гледна точка, истите правила важат за неговата подготовка, како што е детално опишано во написот за подготовка на зелен чај: 2 минути време за скршнување на 55-60 степени Целзиусови (во зависност од квалитетот). Ако ги промашите овие вредности, нема да го постигнете оптималниот дел во комбинацијата на активни состојки во чајот.
Сенча за слабеење?
Бројни научни студии покажаа дека зелениот чај всушност промовира губење на тежината, ја зголемува основната метаболизам и влијае на метаболизмот на маснотиите и различните ензими. Ова во основа се однесува на сите видови зелен чај, но во голема мера на Sencha.
Кофеин во Сенча:
За луѓето кои се чувствителни на кофеин, сортата Сенча веројатно ќе биде прилично тешка за уживање, затоа што производите со врвен квалитет имаат скоро кофеин колку и главниот Gyукуро и приближно колку Тенча. Сепак, не смее да се заборави дека кофеинот присутен во зелениот чај е врзан на поинаков начин и комуницира со други состојки, како што е случајот со кафето или црниот чај. Она што порано се нарекуваше „теин“ е исклучително здрава активна состојка во зелениот чај, под услов да не се консумира прекумерно секој ден. Дознајте повеќе во написот Зелен чај и кофеин.
Јапонија Сенча:
Исто така вреди да се спомене дека не секој чај на пакувањето „Japan Sencha“ треба да доаѓа од Јапонија. Во меѓувреме, доста компании користат јапонски методи за одгледување зелен чај, особено Сенча, во странство, на пример во Кина и Индија. Овој чај тогаш се нарекува и „Јапонија Сенча“. Преглед на добри Senchas во продавниците може да се најде во статијата Sencha Test.Автор: Др. Јерг Швајкарт
Нутриционистички вредности на 100 g: протеини: 32.0g, јаглехидрати: 50.0g, масти: 4.6g, калциум: 440mg, фосфор: 280mg, железо: 20.0, натриум: 60mg, калиум: -. Витамин А: 9000IU, витамин Б1: 0,35, витамин Б2: 1,40 мг, ниацин: 4,0 мг. Извор: Јапонски нутриционист маси за исхрана.