Органско или конвенционално Која е разликата во Нутрискварот
Органски или конвенционален? Купувањето може да стане тешко и скапо, особено ако секогаш бараме органски/органски производи.
Многу луѓе се збунети кога ќе се натераат да избираат помеѓу органска и редовна, конвенционална храна. Многумина веруваат дека конвенционалната храна е поздрава и покорисна од органската. За другите, сепак, ситуацијата е сосема спротивна.
Која е разликата помеѓу органското и конвенционалното?
Одгледување - Изглед - Исхрана
Органска храна е земјоделски производи одгледувани и преработени без употреба на ѓубрива, регулатори за раст, пестициди, додатоци, зрачење или генетски инженеринг. Органското земјоделство се контролира со прописи кои се разликуваат од земја до земја.
Органските земјоделци им дозволуваат на животните слободно да шетаат и да се хранат со строго органска храна од контролирани култури. Тие осигуруваат дека животните имаат урамнотежена исхрана и чисто засолниште.
Естетски, органската храна честопати нè тера да размислуваме за овошјето и зеленчукот што ги јадевме како деца, нашите баби и дедовци. Тие се асиметрични, со разни бои и имаат несовршености.
Органското овошје и зеленчук содржи поголема количина на витамин Ц, магнезиум, фосфор, железо, а количината на нитрати е значително намалена во споредба со производите од конвенционалните култури (1). Тие имаат концентрација до 69% повисоки антиоксиданти во споредба со оние кои се конвенционално зголемени.
Количината на кадмиум и пестициди е исто така значително намалена кај органските производи. (2)
Така, конвенционалната храна се одгледува директно или е загадена индиректно со синтетички ѓубрива, талог од отпадни води, зрачење, генетски инженеринг, пестициди или лекови. Во сточарството, конвенционалните земјоделци даваат антибиотици и хормони за раст за да го подобрат растот и благосостојбата на животните. (3)
Конвенционалната храна честопати е без недостатоци.
Како ги препознаваме органските производи?
-Ние ги проверуваме етикетите!-
Општо земено, луѓето кои се одлучуваат за органски производи трошат помалку пестициди. Во студија објавена во февруари, научниците го оценија влијанието на органската диета во споредба со конвенционалната диета со следење на нивото на пестициди во урината во учесничките американски семејства (и возрасни и деца). Пред интервенцијата, беа откриени повеќе од 40 различни пестициди во урината на учесниците. Околу една недела по воведувањето на органската диета, учесниците во просек имаат 60% намалување на нивото на синтетички пестициди измерено во урината, во споредба со времето кога конзумирале конвенционална диета. (4)
Бидејќи е невозможно целосно да се избегне изложеност на пестициди, многу е важно да се ограничи изложеноста на оваа храна. Работната група за животна средина (EWG) подготви список наречен Dirty Dozen ™ кој обезбедува сеопфатни информации за нивото на пестициди во храната и која храна содржи најмногу пестициди. Овој список се разгледува годишно.
- 100% од тестираните нектарини покажаа барем еден остаток од пестициди
- 99% од тестираните јаболка покажале барем еден остаток од пестициди
- Компирите имале најголема концентрација на пестициди за килограм
- Грозјето содржи до 15 видови пестициди
- Целер, домати од цреша и увезени мешунки содржат до 13 видови пестициди, секој (5)
Каков вид на храна е безбеден за јадење?
И органската и конвенционалната храна се сметаат за безбедни за консумирање.
Сепак, се препорачува при купување овошје и зеленчук да ги избереме, колку што е можно, оние произведени во органски култури.
Дури и ако се чини дека конвенционалната храна содржи хемиски остатоци од пестициди, хербициди и други употребени хемикалии, тие се сметаат за безбедни за консумирање. Овошје како јаболка, банани и агруми произведени со конвенционални методи на одгледување може да се јадат без страв од несакани ефекти. Конвенционалната храна се смета за безбедна и за децата и за возрасните. Производите од животинско потекло, како што се свинско, говедско, пилешко и други, одгледувани со употреба на антибиотици и стимуланси за раст, исто така се сметаат за безбедни за консумирање и не претставуваат никаков ризик по здравјето според студиите. до сега.
Сепак, постојните сомнежи во врска со конвенционалната храна се должат на фактот дека долгорочниот ефект од конзумирање на конвенционална храна останува непознат. Во органското земјоделство, сите хемикалии што се користат во конвенционалното земјоделство се избегнуваат и во производството и во преработката на храна.