Ориентален пржете зеленчук со пилешко и свежи билки
Со овој рецепт килограмите се топат: Дали со малку маснотии, 5: 2 или со палео.
Состојки за делови
| 800 гр | Филе од пилешки гради |
| 1 | црвена пиперка (150 гр.) |
| 1 | жолта пиперка (150 гр.) |
| 1 | Тиквички (200 гр.) |
| 1 | мала модар патлиџан (250 гр.) |
| 1 | Брокула (500 гр.) |
| 300 гр | Боранија |
| 1 | црвена чили пиперка |
| Ѕ | Куп магдонос со рамни лисја |
| Ѕ | Еден куп зеленило од коријандер |
| Ѕ | Еден куп нане |
| 1 | кромид со средна големина (80 g) |
| 2 | Каранфилче од лук |
| 2 лажици | маслиново масло |
| 400 гр | буци домати (конзервирана) |
| 400 гр | Наут (конзервирана) |
| ½ лажиче | Слатка папрака во прав |
| ½ лажиче | мелен ким |
| ¾ ТЛ | мелена куркума |
| 2 лажички чај | Нанесуваат оригано |
| ½ лажиче | сол |
| ¾ ТЛ | свежо мелен пипер |
| 300 мл | пилешка супа |
| 1 | Чаша цврст обесен млечен јогурт (0,1% маснотии) |
Подготовка:
Измијте го пилешкото под ладна проточна вода, исушете го со кујнска хартија и исечете парчиња со големина на залак. Измијте ги и исушете ги пиперките, тиквичките, модар патлиџан, брокула, грав и пиперки чили. Измијте го магдоносот, зелениот коријандер и нането и исушете го.
Половина пиперки и чили по должина, извадете го јадрото, извадете го стеблото и исечете ги на ленти. Половина тиквички и модри патлиџани и исечете ги на парчиња. Поделете ја брокулата на мали цветови. Излупете го стеблото и исечете го на парчиња со големина на залак. Извадете го стебленцето од гравот и исечете го на парчиња со големина на залак по желба. Извадете ги лисјата од тревата од стеблата и отсечете грубо. Излупете го кромидот и лукот и исечете ги на ситни коцки.
Загрејте го маслиновото масло во голема тава и пржете го пилешкото на силен оган 2-3 минути. Додадете го кромидот и лукот и варете на средна топлина 4 минути. Додадете брокула и грав и пржете 3 минути. Додадете црвена пиперка, тиквички, модри патлиџани и чили, па и соте.
Додадете ги бујните домати, исцедените наут, црвен пипер, ким, куркума, оригано, сол и бибер. Истурете 200 мл пилешки парчиња и оставете да врие сè со капакот малку на средна топлина околу 15 минути, додека зеленчукот не стане мек, но сепак цврст до залак. Ако течноста зоврие премногу, додадете малку повеќе густин.
Преклопете ги билките и зачинете го рагуто повторно со сол и црн пипер.
Поделете ја тавата со зеленчук на чинии и послужете прелиена со 1 кукла јогурт.