Ориз или пченица Телеполис
Одгледување тераса со ориз во кинеската провинција Јунан. Слика: ialиалианг Гао/CC-BY-SA-3.0
Една нова студија покажува како исхраната ги обликува културите - и влијаела на светската историја
За Josephозеф Хенрих тоа е едно од „големите прашања во историјата“: Зошто започна Индустриската револуција во Англија од сите места? Haveе имаше повеќе ветувачки кандидати да ја започнат оваа гигантска машина за раст, пишува психологот од Универзитетот во Британска Колумбија во тековниот број на „Наука“. Кина, на пример, беше технолошки напредна на крајот на првиот милениум. Земјата имаше сложени институции и добро образовано население. Ако капитализмот го започне својот триумфален марш низ целиот свет од Северна Европа, тоа би можело да биде поврзано со навиките за јадење таму: Бидејќи овде пченицата беше главната храна, додека луѓето во Азија главно јадеа ориз.
Со овој пристап, сепак, фокусот не е на различните хранливи вредности на растенијата, туку на методите на одгледување. Одгледувањето на влажен ориз, кое сочинува околу 80 проценти од глобалното производство на ориз, е многу трудо intensiveубиво, а сложените системи за наводнување бараат интензивна соработка меѓу земјоделците. На оние што одгледуваат пченица, им треба само дожд и поминуваат со значително помалку работа, што ги прави многу понезависни од соседите. Карл Маркс веќе се справи со овие разлики под насловот Азиски начин на производство.
Американско-кинески истражувачки тим сега ја тестираше оваа „теорија на ориз на културата“ со емпириска психолошка студија и исто така ги презентира резултатите во „Наука“. Одгледувањето пченица, според тезата на тимот предводен од Томас Талхелм (Универзитет во Вирџинија), имал тенденција да промовира индивидуализам, аналитичко размислување и придружните иновации и креативност на Запад. Азиските општества, од друга страна, посилно се карактеризираат со колективно и холистичко размислување.
Истражувачите ја истражувале врската помеѓу исхраната и културата со емпириско истражување. 1.162 студенти од шест кинески провинции полагаа психолошки тестови кои ги мереа и нивниот начин на размислување и социјалното однесување. Во „задачата тријада“, на пример, од испитаниците требаше да изберат два од списокот со три предмети што припаѓаат заедно. На пример, ако изберете автобус и воз од автобус, воз и железница, ги класифицирате работите во категории, па продолжувате поаналитички. Од друга страна, оние што спаруваат и тренираат едни со други, гледаат на функционалните односи, во целина. Всушност, учесниците од регионите на ориз имаа тенденција да размислуваат поактично за овие задачи отколку учесниците од регионите каде пченицата е главна култура.
Западен индивидуализам - последица на методот на одгледување?
Резултатите од тестовите со кои беше утврден степенот на индивидуализам беа слични. Кога беа замолени графички да ја запишат нивната социјална мрежа на односи, со луѓе претставени од кругови, учесниците од пченичните региони се цртаа во просек 1,5 милиметар поголем од другите. Оние кои беа под силно влијание на културата на ориз, од друга страна, не направија разлика во големината помеѓу нив и своите пријатели во графичкиот приказ. Индивидуализмот на Кинезите од области кои не се обликуваат од ориз, туку од одгледување пченица, сепак заостанува далеку зад оној на Европејците, кои во овој тест се во просек повисоки за 3,5 милиметри. За Американците тоа е дури 6 милиметри.
Во прилог на овие резултати од тестот, истражувачите ја гледаат теоријата за ориз, поддржана и од статистички истражувања. На пример, тие откриле повисоки стапки на разводи и повеќе грантови за патенти во областите со пченица. Одгледувањето на оваа главна храна на тој начин нуди можно објаснување зошто „Источна Азија е многу помалку индивидуалистичка отколку што треба да биде“ заради нејзиниот просперитет “, пишуваат тие.
Отворено прашање, сепак, е колку траат земјоделските култури обликувани од методот на одгледување откако повеќето луѓе повеќе не се вработени во земјоделството. Студиите во САД покажаа дека областите каде што некогаш се населувале шкотски и ирски автоносни лица се уште се понасилни од другите денес, иако повеќето жители веќе долго време престанале да работат како каубои. Како и храната, на социјалните традиции очигледно им треба време да се вари и елиминира. (Ханс-Артур Марсиске)