Ориз од леќа (Кушари) - читања и вкусови

Кушари (или кошари) е а традиционална египетска храна кое потекнува од 19 век, во период на економски бум во Египет и го има во својот состав ориз, леќа и Велигден, измешани заедно, над кои се става сос де домати, наут и кромид.

Овој месец керасела (дафарманди) не даде како „тема“ во предизвикот “Храбриот готвач“, Инициран од Ама, подготовката на ова традиционално египетско јадење. Оригиналниот рецепт, подготвен од Церасела, може да го најдете овде. Го сменив, го направив малку повеќе диетален, но се надевам дека ви се допаѓа мојот начин на готвење.:)

Рецепт за ориз со леќа

200 грама ориз
100 грама црвена леќа
100 грама тестенини
250 грама доматна паста
две чешниња лук
половина лажичка куркума
половина лажичка мелен ким
половина лажичка мелен коријандер
чаша вода
четири, пет црвени кромид
четири лажици маслиново масло
лажица оцет од шери
сол бибер

Имајте добар апетит!

---