Ориз со колбаси и пиперки Капија Ароматични јадења
Ориз со колбаси и пиперки капија. Рецепт за колбаси. Домашни колбаси. Традиционални колбаси. Специјални рецепти со колбаси. Храна од колбаси со ориз. Како да направите ориз со домашни колбаси.
Драги мои, добро ве најдов во 2019 година! Како ги поминавте празниците? Се надевам дека имавте миризливи јадења на масата, дека ги имавте вашите сакани покрај вас, и имаше многу и добро расположение во куќата.
Мислам дека во сите 5 години кулинарски блог, првиот рецепт од секоја година беше десерт, можеби оној што го имавме на трпезата за Божиќ или Нова Година. Овој пат помислив дека ќе ги сменам работите малку и ќе ја започнам годината со рецепт за главно јадење, поточно, со одлична идеја за готвење божиќни колбаси.
Се обидов доста напорно да започнам да готвам по толку многу денови славење, но штом ми дојде идејата да комбинирам колбаси со ориз, пиперки и малку вино, се мобилизирав и од радост го вклучив шпоретот. Јас веќе знаев дека ќе излезе специјална храна полна со вкусови! 😉
Минатата година, покрај класичниот рецепт за колбаси направени од мешавина од свинско и говедско месо, направив и 2 парчиња „експериментални“ колбаси, кои сакав да бидат малку повеќе диетални од вообичаените. Некои се со козјо месо и малку свинско месо, други се со говедско и мисирка. Ни се допаѓа како излегоа двете варијанти и мислам дека ќе ги повториме овие комбинации.
Во денешниот рецепт користев колбаси од говедско и мисирка, кои ги готвев во рерна, како што е опишано во овој рецепт.
Сигурно имате и неколку традиционални колбаси подготвени пред Божиќ и чувајте ги во замрзнувачот. Можете успешно да ги користите во овој рецепт. Можете исто така да користите пушени колбаси, купени или направени од вас.
Во денешниот рецепт би рекол дека синхронизацијата е сè. Колбасите мора да бидат подготвени со оризот. Без разлика дали ги ставате во рерна - наједноставната опција за мене - или ги пржете или ги печете на скара, идеално треба да бидат свежо подготвени и топли кога ќе ги додадете во тавата со ориз и пиперки Капија.
Оризот се готви во арома на лесно пржена бугарска пиперка и вино додадени на вриење. На крајот, оризот ќе биде многу вкусен, крем, малку кисел од виното и сокот од домати.
Знам дека многумина избегнуваат да готват со вино и признавам дека не разбирам од каде доаѓа оваа неподготвеност. Дури и ако мотивирате дека имате мали деца кои ќе јадат од тој препарат, мора да знаете дека алкохолот во виното испарува кога се готви, а зад него останува убава и посебна арома што поинаку не можете да ја добиете. Особено ако имате деца, тие исто така мора да се учат од рана возраст со добри вкусови и посебни вкусови во храната, нели? 😉
Не сум многу добар во вина, но според моите вкусови, полусуво бело или розе розово одговара совршено со јадења на ориз.
Овие вкусови беа доволни за мене, не додадов други зачини во готвењето. Само на крајот попрскав со мал свеж магдонос за нота на свежина. Ако чувствувате потреба за поинтензивни вкусови, можете да додадете малку сушена или свежа мајчина душица, можеби една лажичка топла пиперка, ако сакате зачинета храна.
Важно е да го оставите оризот да се одмори 5-10 минути под капакот на крајот, така што сите вкусови во тавата да станат пријателски и да се вклопат прекрасно.