Ориз со куркума, посно задоволство со кокосово млеко

Уживајте во вкусно и здраво јадење, совршено во деновите на постот. Кафеавиот ориз се вари на тивок оган во кокосово млеко зачинет со сите видови зачини, со кромид, лук и мајчина душица.

Ориз со куркума и кокосово млеко - Состојки

380 гр кафеав ориз (Басмати), измиен и исцеден
1 лажица кокосово масло (или друго растително масло)
1 мал кромид, ситно сецкан
2 чешниња лук, сецкани
1 лажичка куркума во прав
2 зелени кромид, сецкани
2 гранчиња мајчина душица
1 морков, исечен на коцки
450 мл конзервирано млеко од кокос
500 ml вода или супа од зеленчук
¼ лажичка црвен пипер, по избор
груба сол по вкус
1 куп коријандер или магдонос, сецкан
сок од лимета за сервирање

Ориз со куркума и кокосово млеко - Подготовка

Загрејте го маслото во голема тава на средна топлина, и изговете ги кромидот и лукот околу 3 минути, додека не станат стаклести. Додадете куркума, зелен кромид, мајчина душица, морков и чувајте на оган уште една минута со постојано мешање. Додадете го оризот и промешајте додека не се покрие целосно и да добие жолто. Истурете кокосово млеко, вода (или супа од зеленчук) и зачинете со сол и црвена пиперка.

Оставете да зоврие, покријте ја тавата и оставете го оризот да врие 50 минути или додека зрната не омекнат. Тргнете го од оган и држете го оризот покриен уште 10 минути. Измешајте го со вилушка за да се олабави, додадете сецкан коријандер или магдонос и исцедете го сокот од вар.

---