Ориз со наут, зеленчук и сос од јогурт
Така излезе мојот пакет за ручек. Вечерта ја ставам секоја компонента во стаклени тави, како што се гледа на малата слика подолу, а следниот ден напладне само што се собрав. Добро е и на собна температура, не мора да се загрева.
состојки
Ориз со наут, зеленчук и сос од јогурт
Ориз со куркума
200 гр ориз басмати
25 гр путер
250-300 мл топла вода
1/2 лажиче сол
1/4 лажиче куркума во прав
Кари од наут
500 гр варени леблебии (може да се конзервираат)
1 кромид (околу 70 гр)
2 големи чешниња лук
1 лажичка рендан ѓумбир (пире)
1 лажичка мелен ким
1 лажичка мелен коријандер
1/2 лажиче куркума
1/4 лажиче мелен цимет
1/4 лажичка мелен зелен кардамон
1/4 лажичка лута пиперка (по избор)
црн пипер
1-2 лажици масло
Слатки компири и моркови со ѓумбир
2 слатки компири
1 голем морков (околу 200-250 гр)
1/2 лажиче рендан ѓумбир (пире)
3 лажици масло
1/4 куп магдонос
сол, црн пипер
Зачинето масло
преостанатото масло од зеленчукот
1/4-1/2 лажички чили снегулки (пилешко бибер што го користев)
1/8 лажиче слатка пиперка
1/4 лажиче мелен коријандер
1/4 лажиче мелен ким
1 штекер мелен ким
Сос од јогурт
150 гр грчки јогурт
35 гр паста од сусам (тахини)
1 лажица сок од лимон
4-5 лажици вода
сол
Подготовка
Ориз со наут, зеленчук и сос од јогурт
- Оризот се подготвува во рерна според рецептот овде, само во топла вода во која ќе ја растворите солта додадете ја куркумата. Конечно, кога ќе го олабавите оризот, пробајте ја солта.
- Кога оризот е готов, испечете го остатокот.
- Загрејте го маслото во не многу голема тава и додадете го исечканиот кромид. Варете само додека не омекне, а потоа додадете мелен лук и рендан ѓумбир. Печете уште 1 минута.
- Додадете ги сите зачини (мелете пиперка колку што сакате) и измешајте да се измешаат со маслото.
- Додадете наут и варете на силен оган околу 5 минути. Зачинете со сол.
- Морковите се сечат на не многу тенки стапчиња и се варат во солена вода додека не се завршат целосно.
- Излупете го слаткиот компир и исечете го на стапчиња (што се однесува до сламиот компир, но подебел; компир на околу 6-8 стапчиња). Посипете со сол, наросете малку масло и печете во рерна на 220С за околу. 20 минути, додека не почнат малку да поруменуваат.
- Во тава, овој пат колку што е можно пошироко, загрејте го маслото и додадете ѓумбир, соте 1 минута, додека не почне да мириса. Додадете ги добро исцедените моркови и печениот компир, посипете малку сол и соте кратко во масло, само за да го покриете вкусот. Внимателно промешајте за да не се скрши зеленчукот. На крајот додадете ситно сецкан магдонос. Извадете го со шпатула од фиоката.
- Во маслото со вкус на ѓумбир што остана во тавата (ако останеа околу 2 лажици, прелиени со свежо масло; не беше случај за мене) додадете зачини за зачинетото масло и исклучете го огнот. Оставете масло да кисна. Кога е ладно, можете да го пренесете во мала чинија.
- За сосот, само измешајте ги состојките во сад, постепено додавајќи вода додека не добиете кремаст сос што лесно тече од лажицата.
- При сервирање, поделете го оризот на 4 садови, додадете зеленчук, па наут. Исцедете го сосот, а потоа и зачинетото масло.
1. Сè е подготвено, спакувано за ручек на работа
Флавија пред 11 месеци - 4 јуни 2019 21:36
Одг: Ориз со наут, зеленчук и сос од јогурт
Овој рецепт го направив минатата ноќ, почитувајќи ги фармацевтските тежини и сакам да кажам дека се покажа одлично, добив десет од потрошувачите и морав да ветам дека ќе го повторам следниот пат. Она што е изненадувачки е дементираната арома што ја дава мешавината и на мирисни и на вкусни зачини (мирисаше во кујната. Нешто сонливо).
Она што мислам е дека ми се допаѓаат вашите рецепти затоа што содржат доволно објаснувања и детали за да не пропаднат во ниту една од фазите на подготовка, но користите само суштински зборови без да ви здосади. Веќе ме згрозуваат полуучени изрази што сè уште ги читам на некои кулинарски блогови. Умирам кога ќе прочитам нешто како: „Измешајте додека шеќерот не се стопи“ - ова со топењето на шеќерот во белката од јајце веќе станува тренд. Браќа, шеќерот се топи на 100 степени.
Враќајќи се. рецептот е одличен, вреди да се испроба, но мора да бидете подготвени да вложите напор, тоа не е едноставен рецепт со многу чекори, но како што скоро секогаш сакам да се комплицирам, сигурен сум дека ќе го повторам.
Јоана пред 11 месеци - 6 јуни 2019 11:15
Одг: Ориз со наут, зеленчук и сос од јогурт
Сандра пред 11 месеци - 17 јуни 2019 20:42
Одг: Ориз со наут, зеленчук и сос од јогурт
Здраво! Дали имате идеја колку може да се чува во фрижидер? Се плашам да не ми никне наут)))
Јоана пред 11 месеци - 18.06.2019 10:29
Одг: Ориз со наут, зеленчук и сос од јогурт
зошто никнува варено наут? евентуално да се влоши. Јадам скоро што било од фрижидерот за околу 3 дена.
Габи пред 10 месеци - 16.08.2019 13:51
Одг: Ориз со наут, зеленчук и сос од јогурт
Здраво Јоана, што ти е? Се надевам дека си добро.:-)
Јоана пред 10 месеци - 16.08.2019 14:00 часот
Одг: Ориз со наут, зеленчук и сос од јогурт
Здраво, јас сум добро! Зошто?
Габи пред 10 месеци - 16 август 2019 година 16:00 часот
Одг: Ориз со наут, зеленчук и сос од јогурт
Од мај не објавивте ништо. Бидејќи Мило ми е што си добро, Јоана!:-)
Мануела пред 10 месеци - 17 август 2019 17:11
Одг: Ориз со наут, зеленчук и сос од јогурт
Нема нови рецепти од мај?
Санда пред 10 месеци - 27 август 2019 12:45
Одг: Ориз со наут, зеленчук и сос од јогурт
Здраво Јоана,
За наутот знаев дека тоа е здрава и вкусна храна, идеална замена за месо, богата со ефективни влакна за борба против запек и контрола на апетитот, но во комбинација со ориз не замислував.
Јас го готвив вашиот рецепт вчера и беше супер вкусен.
Ти благодарам многу
Јас чекам новости
Добро здравје
Кристијан пред 5 месеци - 25 јануари 2020 01:58
Одг: Ориз со наут, зеленчук и сос од јогурт
Одличен рецепт немав паста од сусам, но го направив сосот без него, и како и да е, беше доста вкусен. Следниот пат, ќе направам свој тахини, ако не можам да го најдам во продавницата.