Роуч - калории, употреба, апликација
Роуч - мало семејство од риба крап кое живее во Каспиското Море. Роуч често се меша со реката Роуч, но меѓу нив има изразени морфолошки разлики. Така, должината на телото од 30 см над знакот на роуч е дека повеќе од просечната должина на роучот, покрај тоа, обично се наоѓаат на перки од роуч, насликани во сива боја со црн окаемкој, а ирисите на нивните очи имаат сребрена боја со темни дамки. Сепак, не само изгледот ги одредува разликите помеѓу роучот и роучот. Последните претпочитаат да живеат во слатководни птици на есен, никогаш не ги оставајте и летните лисја на Каспиското Море и зимите и мрестите во устите на Волга во рана пролет. Останатите карактеристики на рибата се: со мали лушпи одозгора, стомак, насликани во бела и златна боја, срамнети со земја на страните на телото.
Во Каспиското Море, единственото место каде што е рибата, експертите идентификуваа три одделни стада: Азербејџан, Туркменистан и Северен Касписки.
Некогаш, во деновите кога видовите црвени риби беа основа за риболов, многу роуши се фатени со едноставно отфрлање како неупотребливи. Дури кон крајот на 19 век рибите почнаа да ги интересираат fansубителите на водни животни
Рибите мрестат не повеќе од 5-6 пати во целиот свој живот, а сезоната на мрестење е во април и мај. Времето кога мреста на рибата е обележана за вид нагло менување на надворешните знаци. Вобла опфаќа нешто како слуз и кај двата пола формира израстоци на слични скали на брадавици. Бојата на овие израстоци првично се менува од бела во потемна и ги зацврстува израстоците. На врвот се појавуваат израстоци на роуч. Се верува дека таквиот изглед е нешто како „пердув од пусти“.
На крајот на сезоната на мрестење, роучот значително ја губи тежината, главата е неколку пати подебела од телото, со што се добива истата потемна боја.
Составот, хранливата вредност и содржината на калории во роучот
Во прилог на содржината на корисни протеини риба - магацин на никотинска киселина, витамини Е, Б2, Ц, Б1. Во доволни количини содржи и масни киселини, протеини и голем број макро клетки хлор, фосфор, магнезиум, калциум, натриум и калиум. Меѓу микроелементите содржани во рибата - никел, молибден, железо, флуор, хром.
Оваа комбинација на хранливи материи во роуч е неопходна за превенција и третман на болести на кардиоваскуларниот систем.
Калориската роуч, иако е мала, е 95 kcal на 100 g производ.
Роуч во кујната
Не е тајна дека најдобрата риба е комбинирана со различни видови на пена пијалок - ова правило повеќе од десетина години, а популарноста на рибите како предјадење не паѓа.
, Сепак, во областите на Волга и Касписко Море, каде што се произведува, тоа е многу честа појава и други методи за правење роуч. Во најголем дел, локалното население претпочита да пржи риба.
Враќајќи се на вообичаениот начин на подготвување роуч за нас, вреди да се напомене дека процесот на солење на истиот остана речиси непроменет многу години. Карбовка и Копченков - сепак најважниот начин да останете двајца. Последниот метод е за видовите риби уловени рано под мразот. Нејзината суштина е дека рибата треба да биде целосно ставена во саламура и ако карбовке користи само голема количина сол што лежи на телото на рибата, претходно засегната затегната страна полна со кавијар.
Саламура што се користи за солење на роуч, најчесто користена, во која веќе солениот лосос. Ivingивата вобла во саламура изоставена по готвењето се разликува од богатиот вкус и високиот квалитет. Овој феномен се објаснува со фактот дека дури и голта жива саламура од риба, па затоа просаливала внатре и надвор. Надуени на специјални уреди извршени, наречени вешелах кои риби од сите страни разнесени од ветрот. Конечно, исушената риба се пуши за да и даде уникатен и многу сакан од сите вкусови.