Оризот од цело зрно е канцероген според еко-тестот EAT SMARTER
Оние кои јадат здраво сакаат и често се потпираат на производи од цели зрна - секако. Но, -ko-Test сега откри дека оризот од цели зрна не само што содржи многу загадувачи, туку е дури и канцероген!
Ориз од цели зрна: Јадењето здраво е нездраво?
„Шко-тест“ ја зеде наводно здравата храна под микроскоп. Беа тестирани вкупно 21 вид ориз, од кои седум беа ориз од цели зрна - со застрашувачки резултат: покрај минералното масло, пестицидите и арсенот што се наоѓаат во кафеавиот ориз, цели зрна се и канцерогени.
Оризот од цело зрно содржи поважни хранливи состојки како витамини, влакна и минерали: тие се наоѓаат во надворешните слоеви. Затоа, честопати се претпочита од неговите полесни браќа и сестри.
Но, покрај добрите материјали, за жал има и многу штетни материи во надворешните слоеви. Содржани шест од седумте производи за тестирање на цели зрна „Големо зголемени количини“ на канцерогената супстанција арсен.
-Ko-Test исто така откри минерално масло во четири производи, а две органски патувања со цели зрна содржеа дури и зголемени пропорции на тешки метали кадмиум. Двајцата „победници“ на цели зрна добиваат само еден „задоволителен“:
- "Кафеав ориз со долго зрно Холо Камаруг, органски"
- „Дневно оризово зрно, цели зрна, органско“
Во случај на долг ориз, само два производи беа оценети како „добри“:
- „Ориза истакна патна со ориз со долго зрно“
- „Reis Fit точки за готвење со жито со зрна“
Канцероген ориз од цело зрно: Подобро е да се користи ориз басмати!
Иако здравата исхрана треба да содржи многу производи од цели зрна, -ko-Test советува да не се однесуваме на овој ориз. Особено кај кафеавиот ориз, содржината на арсен и минерално масло е превисока и ја надминува максимално дозволената количина.
Но, круговите со долги зрна од бело парпол, исто така, не се безбедни. Тука, вредните хранливи состојки се зачувуваат со парбоиран метод и се внесуваат во внатрешноста на оризното зрно - но за жал и неорганскиот арсен.
-Ко-тест јасно советува од ориз од цели зрна и растопарен ориз и го препорачува оризот басмати како алтернатива. Во вкусното гарнирче има само траги од арсен. Тестерите го препорачуваат „Бон-Ри Басмати Реис“ од Алди Норд како победник и најдобар ориз Басмати.
Во секој случај, оризот треба да се измие добро пред да се готви, а потоа да се вари во многу вода, што ќе се фрли на крајот.
Арсен, кадмиум и минерално масло
Арсенот веќе може да предизвика симптоми на труење од 0,3 до осум микрограми арсен на килограм телесна тежина на ден и негативно да влијае на метаболизмот и органите. Исто така, се смета дека супстанцијата е канцерогена.
Три производи од ориз од цели зрна содржат ароматични минерални јаглеводороди (MOAH): Овие исто така се сметаат за потенцијално канцерогени.
„Природниот ориз со долг зрна Алнатура, органски“, исто така, покажа зголемена содржина на кадмиум и беше оценет како „недоволен“ - исто како и „природниот ориз на чичко Бен“, кој покажа траги од пестициди.
Значи, треба да ја подготвите следната тава за ориз или паела со ориз басмати, наместо ориз од цели зрна.