Оризов скроб; WOW списание
Нашите диети содржат мноштво витамини, супстанции, влакна, минерали, итн. што не ги сфаќаме. Не само што не и даваме соодветно значење на храната околу нас, туку на крајот потценуваме некои од најважните од нив.
Нашето здравје е единственото нешто што е важно. За да бидеме здрави, треба да му дадеме на телото сè што е потребно за да остане така. Здравјето доаѓа одвнатре и се гледа однадвор, преку енергијата што ја имаме, останувајќи здрава, но и среќна, произлегувајќи среќа за сите околу нас.
скроб е најчестиот јаглени хидрати во нашата исхрана и е содржан во голем број на храна. Го има главно во семе, овошје и растителни клубени, се користи главно во прехранбената индустрија.
Дигестивните ензими имаат проблеми кога треба да ги варат кристалните структури. Суровиот скроб многу лошо ќе вари кога ќе достигне дуоденум и тенкото црево. Кога скробот се готви, варењето е многу полесно.
Најчеста храна што содржи скроб е: компири, леб, житарици, ориз или тестенини. Тие треба да сочинуваат околу една третина од дневната исхрана, според неодамнешните студии во областа на исхраната.
Храната со скроб исто така обезбедува: влакна, калциум, железо, витамини и многу енергија што телото ја користи за одржување.
Оризот е едногодишно тревесто растение кое расте до висина од 1,5 м. Таа е дел од семејството Поакеа и е исто така познат како исечете ориз. Фабриката има директно стебло. Со зелени лисја, тесни и издолжени, со долга паника до 50 см. Од сите житарици, оризот е најчесто користената храна во светот. Во некои региони, оризот се сметаше за главна храна со илјадници години.
Семето на оризот е многу богато со содржина на скроб, многу важно е што тие исто така имаат одредени витамини и минерали како што се: А, Б1, Б2, Б6, Е, железо, калциум, фосфор, сулфур, натриум, манган, магнезиум, калиум, арсен, јод, хлор, флуор, цинк, масти, јаглехидрати, но и азотни материјали.
Белиот ориз се произведува со отстранување на хранливите материи од кафеавиот ориз.
Отпорен скроб кој се наоѓа во бел ориз и друга храна со скроб, делува како корисник на влакна во дигестивниот систем. Според статистиката, повеќе од 70% од потрошениот ориз е бел ориз.
Отпорен скроб тоа е оној што воопшто не се вари. Поточно, тој е отпорен на варење во горниот дигестивен тракт. Отпорниот скроб поминува непроменет низ дебелото црево, каде ги храни бактериите во цревата. На овој начин, тој работи многу слично на растворливо, ферментирано влакно, иако е многу покорисно од влакната. Многу студии покажуваат дека отпорниот скроб може да има здравствени придобивки: ја подобрува чувствителноста на инсулин, го намалува шеќерот во крвта, го намалува апетитот и придонесува за варењето на храната.
Поради своите терапевтски ефекти врз дебелото црево, отпорниот скроб може да се користи за разни дигестивни нарушувања како што се: воспалително заболување на цревата, улцеративен колитис, запек, дивертикулитис и дијареја.
Отпорен скроб е добар за метаболичкото здравје, со неколку студии кои покажуваат дека може да ја подобри чувствителноста на инсулин - колку клетките во телото реагираат на инсулин. Отпорниот скроб е исто така многу ефикасен во намалувањето на шеќерот во крвта после јадење. Исто така, има „ефект на втор оброк“ - што значи дека јадењето скроб отпорен на појадок ќе го намали нивото на шеќер во крвта за време на ручекот.
Ефектот врз метаболизмот на гликоза и инсулин е импресивен. Некои студии откриле 33-50% подобрување на чувствителноста на инсулин по 4 недели консумирање 15-30 грама. дневно.
Отпорен скроб ја подобрува густината на коските, ја подобрува апсорпцијата на калциум и други минерали, според Академијата за исхрана и диететика. Лаксативниот ефект на отпорен скроб го намалува запекот.
Рафинираниот бел ориз се создава со отстранување на влакна, железо и витамини од групата Б од кафеавиот ориз за да се добие пофина текстура на скроб со подолг рок на траење. Некои витамини се додаваат подоцна на готовиот производ. Белиот ориз е збогатен со фолна киселина за да се спречи неговиот недостаток.
Во споредба со другите житни култури, оризот се одликува со фактот дека има важна содржина на супстанции што му даваат на телото сила и енергија. Тој е здрав и многу хранлив, без разлика како е подготвен.
Дизентерија, дијареја, туберкулоза: се препорачува оризова вода, која се добива од 20 гр ориз до 1 литар вода. Добро влијае на цревните ферментации.
Слабеење: луѓето со прекумерна тежина треба да јадат варен ориз без зачини, сол или шеќер. Така тие во организмот ќе ја имаат целата потребна вишок енергија за согорување на калориите. Исто така вреди да се спомене дека оризот содржи празни калории.
Го намалува стресот: оризот се препорачува за луѓе кои страдаат од стрес затоа што содржи магнезиум и витамин Б.
Воспаленија на кожата: се препорачуваат лапи со брашно од ориз. Исто така, инфузијата со ориз се користи во форма на влажни облоги, имајќи антиинфламаторно дејство.
Преголема работа, проблеми со растот: оризот мора да се користи во храна во различни форми, за сопствена содржина на витамини и минерали.
Азотемија, хипертензија: оризот се препорачува заради хипотензивните својства. Може да се јаде со компот од овошје, што му дава пријатен вкус.
Отпорен скроб е многу важен во исхраната. Го има во големи пропорции во белиот ориз, но неговиот екстракт може да се најде и во многу додатоци во исхраната на пазарот.