Орторексија нарушување во исхраната кај здравствените фанатици - ДЕР Шпигел
Тешкотии кога погрешна работа е на чинијата
Божиќните денови со сочно печење и сос од маснотии завршија - сега многу луѓе сакаат нешто поздраво на своите чинии за да надоместат. Некои се потпираат на зелени смути, други на чисто јадење без преработена храна, вегански јадења или принципот на ниско-јаглени хидрати, во кој не се јадат јаглехидрати.
Но, дури и без Божиќно печење, многу луѓе се занимаваат со прашањето: Која е вистинската храна за мене?
Тоа, од сè, може да стане патолошко - кога желбата за здрава исхрана ќе стане опсесија. Експертите тогаш зборуваат за орторексија. „Нарушувањето е фиксација на потрошувачката на исклучиво здрава храна“, објаснува Фридерике Бартелс од Институтот за експериментална психологија на Универзитетот во Дизелдорф. Сепак, има проблем со ова: "Дефиницијата за тоа што е здраво се разликува од личност до личност. Ова значи дека постои ризик повеќе да не е здраво, туку многу еднострано и многу екстремно".
Американската блогерка Jordanордан Јангер, на пример, предизвика метеж кога го објави јавно нарушувањето во исхраната. Младата жена пишува на Интернет за здрава исхрана и вегански начин на живот. Но, тоа и стана проблем: „Iивеев во меур од одрекување“, пишува таа на својот блог, кој сега се вика „Избалансирана русокоса“. „Целосно вегански, исклучиво зеленчук, само без глутен, без масло, без шеќер, без брашно, без облекување или сос“. Својот живот го усогласи со она што може и што не може да јаде.
Среќавајте пријатели само за свежо исцеден сок
„Погодените често губат социјални контакти затоа што тешко можат да одат во ресторан со пријателите и семејството“, објаснува Хелмут Шац, поранешен портпарол на медиумите на Германското друштво за ендокринологија, кое се занимава со хормони и метаболизам. Според него, орторексијата е пред се и карактеристична јадење. „Но, ако има присила и лицето страда од тоа, тогаш станува патолошко“.
Во одреден момент, блогерот Помлад можеше да се сретне со пријатели само со свежо исцеден сок - и се најде во неволја кога во сокот немаше „нејзината“ разновидност. Во меѓувреме, таа вели дека ја надминала орторексијата и објавила книга за нејзините проблеми со исхраната.
„Секогаш се зборува за ментално растројство кога доминира во секојдневниот живот на засегнатите“, вели Кора Вебер, специјалист по психосоматска медицина во Берлинскиот харит. Покрај психолошкиот аспект, постојат и физички проблеми како што се недоволна тежина. „Тие оставаат сè повеќе храна, што може да доведе до недостатоци“, објаснува Вебер. „Хормоналната состојба во телото се менува.
„Различни аспекти на пропуст“
Орторексија во моментов не е призната болест. Според експертите, сепак, таа е тесно поврзана со анорексија, т.е. анорексија. „И во двата случаи, засегнатите многу внимателно ја избираат својата исхрана и исфрлаат многу храна од менито“, објаснува психологот Бартелс. „Тие се во основа различни аспекти на оставање храна надвор.
Според специјалистот Вебер, тоа е исто така феномен на цејтхаизам кој има врска со враќањето во природа, но и со неодамнешните скандали со храна. „Тоа е желбата за контрола и здравје. Неодамна објавениот индекс на вредности од истражувачот на трендовите Питер Виперман исто така покажува дека здравјето е од најголемо значење за Германците - дури и пред слободата и успехот.
Сепак, орторексијата сè уште не е распространета на национално ниво. Според Бартелс, околу еден до три проценти од учесниците имаат тенденција да се однесуваат на овој начин во студиите. Еден процент се однесува крајно. Посебно погодени се помладите жени.
Но, што е всушност здраво? „Препораките на германското друштво за исхрана се упатство“, објаснува научникот Бартелс. Покрај храна од растителна основа, таа препорачува многу житни производи и компири, како и пет порции овошје и зеленчук на ден. Бартелс: "Парче чоколадо не е крај на светот. Неделниот биланс треба да биде исправен".