Орзото со свежи печурки

е јачмен подготвен како рижото!

Овој рецепт дозволува и обратен заклучок:

Рецептот за орзото е погоден за А.

Рижото за печурки,

ако го замените јачменот со ориз од рижото од сортите „Арборио“ или „Виалоне“ или „Карнароли“.

Името „Оржото“ потекнува од италијанскиот јазик: „orzo“ = „јачмен“. (Патем, под единственото име „Орзо“ се добива „слад кафе“ во италијанската гастрономија. Се прави од никнуван јачмен.)

Јачменот е сличен на оризот од рижото според однесувањето при готвење, има малку калории и лесно се вари. Неговото минерално богатство е непобедливо кога се користи како цели зрна (гол јачмен)!

Што се однесува до вкусот, печурките од порчини и лустери се уште несоборливи за ова јадење! Не е без причина што тие се многу барани меѓу нашите јужни соседи преку границите!

СОВЕТ:
Можете исто така да промешате многу добро РИЗОТО ПЕЧИЛО со дадениот препарат: Наместо јачмен, едноставно користете ориз од рижото, на пр. Б. Арборио, Виалоне или Карнароли. Оризот не мора да биде натопен.