Направете синап сами - упатства; Рецепт за парична казна; груб сенф
Направете сенф сами е полесно отколку што мислите. Потребни ви се само неколку состојки и можете да направите прекрасно ароматичен сенф за кратко време. Со овој основен рецепт за сенф можете да направите и индивидуални видови сенф.
Што би бил братвурст без сенф? Задолжителниот сенф за братвурст секако не смее да изостане ниту на скарата. Без разлика дали како маринада, во сос за скара или да рафинирате сите видови храна на скара - сенфот е барем важен како кечапот или мајонезот. Но, не мора секогаш да биде едноставниот сенф од цевката, бидејќи исто така можете многу лесно да направите и синап.
Груб или фин? Благ или врел?
Но, пред да започнеме со рецептот за сенф, неколку основни работи што треба да ги имате предвид сенфот. Прво на сите, сенф се прави од семе од синап, т.е. семе од синап. Со избор на семе од синап, исто така, се утврдува острина на сенф. На пример, можете да користите семе од жолта синап, или семе од кафеав/црн синап. Колку е потемно семето од синап, толку е зачинето и потопло. Оние кои сакаат да направат благ сенф користат семе од жолт сенф, а оние кои го сакаат зачинето, користат семе од кафеав синап. За средно-топла сенф, се користат семе од жолта и кафеава сенф во сооднос 50:50.
Ако не сакате сами да ги мелете семето од синап, можете да користите брашно од синап/сенф во прав. Но, тоа е како пиперка: свежо мелен е едноставно поароматичен и има подобар вкус. Структурата на синапот се одредува и врз основа на мелењето на семето од синап. За еден ситен сенф Семето од синап се мелени во прав, за груб сенф доволно е ако грубо ги скршите семето на синап со малтер.
Следниве состојки се потребни за 1 чаша сенф:
- 100 гр семе од синап
- 130 мл вински оцет
- 50 мл вода
- 40 гр шеќер од трска
- 1 лажичка морска сол
- 0,5 лажиче куркума
Направете си сенф - така се прави
Прво семките од синап се мелат. Ова најдобро функционира во мелница за кафе. Колку е поситно семето од синап, толку ситно ќе биде и синапот. За груб сенф, доволно е грубо да се скршат зрната во малтер. Сенфот во прав потоа се меша со сол, шеќер и куркума. Куркумата првенствено се користи како средство за боење и дава жолтеникава нијанса.
Оцетот кратко се вари со вода, се остава повторно да се олади, а потоа се додава во брашното од синап и се меша добро. Особено е важно водата со оцет повторно да се олади пред да ја додадете во сенф во прав, во спротивно сенфот ќе стане горчлив.
Направете сенф сами
Домашната сенф се остава да отстои 10 минути и потоа се пире до саканата конзистентност со помош на рачен блендер. И тука важи следново: Немојте да ставате пире премногу долго и да правите пауза помеѓу нив, бидејќи сенфот се загрева и при пире и може да стане горчлив како резултат. Ако сега пробате сенф, веројатно е прилично жешко. Затоа, сенфот сега треба да се полни во стерилни тегли и да се впие во фрижидер најмалку една недела. Со текот на времето, станува поблаг и ја развива својата целосна арома. Сенфот лесно може да се чува во фрижидер 2-3 месеци.
Да направите сенф сами не е тешко
Направете синап сами: ароматизирајте и рафинирајте
Овој основен рецепт за сенф може да се рафинира во бројни варијации. За еден екстра жешка сенф се додава чили во прав. За еден овошен сенф пире суво овошје се меша во. Смоквите и урмите одат многу добро. За еден Билен сенф рузмарин, мајчина душица, копра или лук се мешаат. Овде можете да експериментирате прекрасно и да направите свои варијации на синап. Домашна сенф патем, исто така е одлична идеја за подароци!
Направете сенф сами
Да направите синап сами не е тешко! Пробајте и направете го тоа сами. Уживајте во домашната сенф и забавувајте се со тоа!
Рецептот за печатење:
Божиќни крекери - 20% попуст во Алберс Фуд: Ако сè уште не сте го нарачале печењето на празникот, имаме код за попуст за вашата нарачка во „Алберс фуд“: Со код за попустВ BBQPITXMAS добивате во Алберс Фуд 20% попуст на вашата нарачка од минимална вредност на нарачката од 150€. Кодот за попуст важи до 13 декември 2020 година! Едноставно, ставете ги предметите што ги сакате во кошничката и проверете BBQPITXMAS влезе.