Ослабете Појак мирис, помали каснувања - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Луѓето кои јадат храна не се навистина сити - тоа е добро познат факт. Сега истражувачите открија кога автоматски земаме помали каснувања. Мирисот прави разлика.
Посакувањата понекогаш ве примамуваат да го сторите тоа: Плескавицата или дел од помфрит се ставаат во устата во огромни каснувања и се јадат за брзо време. После тоа, обично сакате повеќе. Меѓутоа, ако си дозволиме доволно време да јадеме, се појавува природно чувство на ситост. Сега холандските истражувачи од истражувачкиот институт ТИ Храна и Исхрана во Вагенинген откриле: колку е посилен мирисот на храна, толку се помали каснувањата. Како што известуваат во списанието „Вкус“, мирисот на храната може да се користи специјално за да се намалат големините на порциите и на тој начин да им се помогне на луѓето да изгубат тежина.
Сатурација преку мирис
Бидејќи постои поврзаност помеѓу големината на залак и брзината на јадење, а брзината на јадење често се поврзува со чувството на ситост, истражувачите сега сакаа да откријат што точно влијае на големината на залак. Свеста и текстурата на храната имаат големо влијание, се покажа: Колку се проценува поголем напор за џвакање, толку се помали каснувањата. Една од најважните сетилни перцепции што помагаат при оваа проценка е мирисот, покажаа тековните експерименти. Десет тест лица јадеа десерт сличен на крем од ванила и со притискање на копче утврдија колку се големи индивидуалните порции на лажицата. Во исто време, нивните носеви беа снабдени со разни мириси. Резултат: посилно, непознати мириси се приближуваа поколебливо.
Мирисот влијае на внесувањето храна за пет до десет проценти
„Ако манипулирате со мирисот на храна, можете да го намалите внесувањето залак за пет до десет проценти. Телото тогаш верува дека веќе имало доволно - што може да помогне при слабеење “, вели водачот на студијата Рене А де Вијк. Англиски истражувачи неодамна покажаа дека мирисот може да доведе и до зголемен внес на храна. Луѓето со прекумерна тежина имаат многу пофино чувство за мирис за храна отколку слабите луѓе, што е особено точно после јадење и кога не се гладни. Овој „почеток на главата“ може да игра улога кога продолжува да јаде, претпоставуваат авторите на студијата.