Ослободителна пресуда за дебелина и гихт за сок од портокал - НетДоктор
Долго време, чашата сок од портокал беше олицетворение на здрав пијалок. Но, тогаш перцепцијата се врати: Бидејќи во сокот од портокал има и многу овошен шеќер. Но, поради тоа всушност ве прави дебели и болни, како што многумина се сомневаат?
Содржината на шеќер во овошните сокови дефинитивно може да биде во чекор со лимонадите засладени со шеќер. Сок од портокал, сок од јаболко или круша, како Кола и Ко., Се сомневаат дека фаворизираат дебелина и дијабетес.
Покрај тоа, фруктозата е единствениот јаглени хидрати што ја зголемува концентрацијата на урична киселина во крвта. Ако се кристализира во зглобовите на луѓето со предиспозиција, тие страдаат од болен напад на гихт.
Сокот од портокал не претставува ризик по здравјето
Германските научници сега успеаја да докажат дека сокот од портокал - барем кога се консумира со оброци - не претставува никакви здравствени ризици: ниту во однос на тежината, ниту метаболизмот на шеќерот, ниту нивото на урична киселина.
Проф. Рајнхолд Карл од Универзитетот во Хоенхајм и проф. Ања Боси-Вестфал од Универзитетот Кристијан-Албрехтс регрутираа 26 млади, здрави мажи и жени за нивните тестови. Во период од две недели, учесниците опфатија околу 20% од нивните дневни потреби за енергија или со 1 литар кола без кофеин или со 1,2 литри индустриски произведен сок од портокал.
По 14 дена, испитаниците поминале низ таканаречена фаза на миење, при што се одрекле од двата пијалоци. Тогаш алкохоличарите сок од портокал се префрлија на кола една недела и обратно.
Сокот од портокал ги намалува нивоата на урична киселина
Резултат: „Дури и со оваа многу голема потрошувачка, сокот од портокал, за разлика од колата, не го наруши метаболизмот на гликозата. Нивото на урична киселина дури беше значително намалено, вели Боси-Вестфал. Тоа значи дека ризикот од дијабетес не се зголеми и ризикот од напади на гихт всушност се намали. „Ова може да се должи на внесот на витамин Ц преку сокот, како и на флавоноидите содржани, особено хесперидинот“, објаснува нутриционистот.
Сокот од портокал го прави густ?
Вториот експеримент се однесуваше на прашањето дали високата потрошувачка на овошен сок го зголемува процентот на телесни масти. Всушност, ова беше случај кога учесниците пиеја сок помеѓу оброците. Но, ако сте го конзумирале во делови од 3 х 400 милилитри со трите главни оброка, тежината останала непроменета. Причината: субјектите спонтано го прилагодиле внесот на енергија соодветно.
Истражувачите препорачуваат чаша сок на ден
Истражувачите сега препорачуваат чаша сок од портокал дневно врз основа на нивните резултати: „Сокот од портокал е вреден извор на калиум, фолна киселина и витамин Ц. Содржи биоактивни материи како каротеноиди и полифеноли со добра биорасположивост“, вели Карл. Чаша овошен сок за појадок може да замени една од петте дневни порции овошје и зеленчук препорачани од германското друштво за исхрана.
Трансферот на витамини и минерали очигледно работи уште подобро кога се консумира во форма на сок отколку кога овошјето го консумирате сами. Човечкото тело многу подобро апсорбира вредни состојки од портокал од сок. Ова веќе беше покажано во претходната студија на Универзитетот во Хоенхајм.
Овошен сок не е гас за жед
Научниците сè уште не препорачуваат литри овошни сокови за да ја задоволат жедта, но тоа и онака не е вообичаена практика: За разлика од лимонадите, овошните сокови обично не се консумираат како гас за жед помеѓу нив. „Годишната потрошувачка на сок од портокал по глава на жител во Германија е околу 7,5 литри“, објаснува Карл. За споредба, се пие десет пати повеќе лимонада, поточно 75 литри.