Основен борш - Lifeboxx

Повеќето луѓе ја знаат цвеклото од зелена салата. Но, тоа може да направи многу повеќе. Исто така е лесен за употреба во кујната. Единственото нешто што е важно се ракавиците, бидејќи тие многу силно се дамкаат.

Ако готвите репка за салата, треба да ја сварите цела со лушпа, бидејќи тоа подобро ќе го задржи вкусот.

За основната борша, сепак, таа се лупи и се сече на мали коцки, бидејќи вкусот сепак останува во садот.

Цвеклото е богато со антиоксиданти, како во суперхраната која е моментално толку модерна, само што цвеклото расте тука кај нас. Овие антиоксиданти се борат против оксидативниот стрес, а со тоа и слободните радикали.

Содржи витамин Ц, витамини од групата Б, цинк, фолна киселина и исто така многу железо. 200 гр покриваат 15% од дневната потреба од железо. Ironелезото е многу важно за нашето тело, бидејќи, меѓу другото, и помага на крвта да апсорбира кислород.

Бидејќи витамините се многу чувствителни на топлина и светлина, тие треба да се чуваат во темница и подобро да се готват во пароброд.

Можно е урината или столицата привремено да станат црвени по јадење цвекло; ова потекнува од црвениот пигмент на клубенот и е сосема безопасен.

Основна борша (украинска чорба)

Состојки: за 4 лица

4 компири со средна големина
4 помали цвекло
Приближно 1 зеленчук
1 голем кромид
1 мала главичка зелка
Растително масло
Зачинета сол
пипер
Семе од ким
Некој сок од лимон
Масло од семки од тиква или грчки јогурт за рафинирање

Подготовка:
Измијте и излупете компири и цвекло, исечете ги на мали коцки или парчиња и исечете ја зелката на тенки ленти.

Исечете го кромидот на коцки и кратко потјте го на масло, додадете компири, цвекло и зелка и на кратко испечете сè заедно. Додадете ги зачините веднаш,

Истурете зеленчук и оставете да врие околу 20 минути додека не се зготви зеленчукот.

Зачинете по вкус со зачини и сок од лимон, рафинирајте со масло од семки од тиква или грчки јогурт пред јадење.

---