Оревите не дебелеат и имаат вредни хранливи својства
Многумина од нас јадат ореви само во колачи или разни форми на зготвена храна, но ретко мислиме дека тие можат да бидат здрава закуска помеѓу оброците или да завршат појадок што ќе не одржи гладни со часови.
Со печење или пржење, оревите можат да изгубат голем број на хранливи материи и затоа е подобро да јадат природни ореви, не варени.
Студија спроведена од истражувачи во Харвард школа за јавно здравје покажува дека преку диета заснована на ореви, овошје, природен јогурт и цели зрна, можеме да губиме тежина постојано. Студијата е спроведена на 120.000 испитаници и резултатите се објавени во New England Journal of Medicine цитиран од bbc.co.uk. Чиповите се оние кои добиваат најмногу маснотии, заедно со газирани пијалоци и брза храна, но овој резултат не изненадува никого. Оние кои вклучуваат јогурт, ореви, зеленчук, зелена боја, овошје и цели зрна во нивната секојдневна исхрана, ќе можат да изгубат тежина здраво. затоа што нема да јадат друга храна со слаб квалитет и богата со таканаречени „празни калории“, без хранливи материи. Да се биде богат со растителни влакна, јаткасти плодови и цели зрна вари побавно, давајќи ни чувство на ситост, полн стомак подолгоp и затоа веројатноста за консумирање на индустриски преработена храна е помала.
Истражувачите велат дека нутритивните придобивки од оревите се поголеми кога се јадат цели, без кожа, но со нивната кафеава кожа. Околу 90% од фенолите се готват во тенок, кафеав лист ореви што може да изгледа горчливо, но е многу богат со хранливи својства, феноли, танини, флавоноиди. Формата на витамин Е што се наоѓа во јаткастите плодови е нешто невообичаена, ретко се наоѓа во храната, но е исклучително корисна.
Високото ниво на витамин Е во форма на гама-токоферол обезбедува значителна заштита од срцеви проблеми.
Нутриционистички својства на оревите
Оревите се дел од големото семејство на маслодајни семе заедно со индиски ореви, бразилски ореви, ореви макадамија, индиски ореви, лешници, пекани, борови ореви и ф'стаци.
Оревите имаат одличен вкус и имаат многу хранливи својства бидејќи се богат извор на мононезаситени масти корисни за срцето и одличен извор на Омега 3 масни киселини. Додадете ореви во салатите, во јогуртот за појадок, земете ги во торба во торбата за да ги јадете како закуска кога сте на работа или на пат.
Една четвртина чаша ореви (25 грама) ни дава 95% од дневната потреба од здрави масни омега 3, 42,5% од препорачаната дневна доза на манган, 20% RDA бакар. Поточно, 25 грама ореви имаат 164 калории, 2,27 грама Омега 3 масти, 0,85 мг манган и 0,40 мг бакар.
Неколку студии разгледаа поволно влијание на јаткастите плодови врз „васкуларната реактивност“, поточно способноста на нашите крвни садови да реагираат на разни стимули на здрав начин. Со цел нашиот кардиоваскуларен систем да функционира оптимално, потребни ни се хранливи материи, толку здрава храна. Потребна е флексибилност на theидовите на крвните садови, правилна рамнотежа на молекулите што го регулираат воспалението, правилен состав на крвта. Истражувачите ја утврдиле можноста оревите да имаат поволно влијание врз сите овие аспекти.
Здравствени придобивки
Придобивките од овластените ореви за студии и истражувања се: намалување на „лошиот“ ЛДЛ холестерол, Омега 3 масни киселини во поголема мера во црвените крвни зрнца (корисна алфа-линолеинска киселина), подобрување на функцијата на ендотелијалните клетки, намалување на максималната стапка на агрегација на тромбоцити, низок Ц-реактивен протеин.
Со јадење ореви, слабееме и сме попаметни!
Иако се богати со калории, оревите помагаат во слабеењето. Неодамнешните студии покажуваат дека вклучувањето на јаткасти плодови во нашата секојдневна исхрана ни помага да ја намалиме адипозата на стомакот, техничкиот термин за стомачно сало. Голем број студии покажуваат дека оревите исто така имаат корист од здравјето на мозокот и когнитивната функција.
Затоа, ќе бидеме попаметни ако јадеме ореви! Антиоксидантните својства на оревите помагаат да се намали ризикот од хроничен оксидативен стрес, а антиинфламаторните својства помагаат да се намали ризикот од хронично воспаление. Посебна улога имаат и антиинфламаторните хранливи материи во јаткастите плодови здравје на коските.
Кина во моментов е најголем комерцијален производител на ореви во светот со околу 360.000 метрички тони годишно. САД се на второ место со приближно 294 000 метрички тони производство. Во САД, околу 90% од оревите се одгледуваат во Калифорнија (каде производството на бадеми е исто така многу високо). Следуваат Иран, Турција, Украина и Романија, следните земји според вкупното производство на орев.
Поради високата содржина на полинезаситени масти, оревите се крајно расипливи. Препорачуваме да купите квалитетни ореви што можете да ги чувате во херметички затворен сад во фрижидер 6 месеци или во замрзнувач цела година. Не јадете јаткасти плодови кои имаат мувла или остар вкус и мирис.