Основен рецепт за ориз - совршен за пост; Детоксификација
„Конге дава живот и убавина, благосостојба и сила, го брка гладот, ја гаси жедта, ги регулира телесните гасови, го чисти мочниот меур и помага при варење на остатоците од храната без варење.“ Цитат Буда.
Првпат го открив Congee во книга за готвење TCM (Традиционална кинеска медицина). Оттогаш готвам секакви работи
Варијанти на конгеи - слатки со компот и ореви, срдечни со зеленчук или само со билки. Тоа е здрав и многу ефтин оброк.
Конге традиционално се готви 4 часа, но доволно е 1,5-2 часа. Може да се готви претходно 2-3 дена.
Congee има малку ефект на ладење врз телото. Ако имате тенденција да замрзнувате, ефектот на ладење може да се неутрализира со малку ѓумбир.
По ладењето, конзистентноста на конгејот станува слична на желе. Тоа се менува веднаш штом се загрее повторно.
Орезниот мегес се препорачува во TCM за следниве симптоми:
кај духовити луѓе кои се склони кон лутина
за метеж на бронхијални цевки, периодичен грип, осип, мозолчиња, невродерматитис и целулитис
Congee го хармонизира и зајакнува стомакот и ги собира Qi (животната енергија) и телесните течности.
Основен рецепт за ориз - совршен за пост и детоксикација
Подготовка 5 минути
Време за готвење најмалку 1,5 часа
1 чаша ориз од цели зрна или басмати
10 чаши вода
1 лажичка сол, израмнета
Оставете го оризот да зоврие со ладна вода во голем тенџере, покријте го и врие на тивок оган најмалку 1,5 часа - мешајте повремено.
Ако конгестијата стане премногу густа, додадете малку топла вода, продолжете со готвењето и на крај зачинете со сол.
4 варијации на подготовка на ориз за мек Со мек зеленчук: Гответе зеленчук (по желба) 2 часа со меге. Зачинете со сол и посипете ги со билки по ваш избор. Со зеленчук кој е цврст до залак: кратко пред крајот на времето за готвење, додадете го ситно исецканиот зеленчук на мешунката и продолжете со готвењето додека зеленчукот не се зацврсти на залак. Зачинете со сол и посипете ги со билки по ваш избор. Слатка варијанта со ореви: Гответе го мегето со сецкани ореви уште од самиот почеток. Зачинете по вкус со сол и зачинете со цимет, каранфилче во прав и свежо рендан ѓумбир по желба. Со грав од аџуки: Потопете го гравот од аџуки преку ноќ, исцедете го и гответе го со оризот следниот ден. Долготрајниот процес на натопување го прави гравот особено сварлив. Зачинете со сол и зачинете со свежо рендан ѓумбир и алги.