Основен рецепт за пица киноа

со смокви, пршута и моцарела од бивол

Класичните состојки за пица како смокви, пршута и моцарела од бивол исполнуваат нетипично тесто - тесто киноа богата со протеини. Поради киселата павлака како подлога за сос, оваа пица малку потсетува на тарте фламбе.

пица

состојки

Основен рецепт за тесто киноа (види стр. 156)

  • 250 гр павлака
  • 1⁄2 куп пиперчиња
  • грст рукола
  • 3 смокви
  • 30 гр бор ореви
  • 125 гр моцарела од бивол
  • 100 гр пршута
  • Солена пиперка
  • Маслиново масло за наросување

подготовка

Подгответе тесто киноа според основниот рецепт. Извадете ја од рерна 5-10 минути пред крајот на печењето и измијте ја павлаката.
Во меѓувреме, измијте ги власеците, исушете ги и исечете ги на ситни ролни. Измијте ја ракетата и тресете го на суво. Исечете ги смоквите на парчиња. Печете борови ореви во тава без маснотии. Скинете ја моцарелата на парчиња.
Извадете ја пицата од рерна, зачинете ја со сол и бибер, ставете ја пршутата и останатите состојки.
Посипете ја пицата со малку маслиново масло ако сакате и сервирајте.

Тешкотија: лесно

Книга со рецепти:

fx/reviews/pizza-glutenfrei-kochbuch/002964.120x80.jpg "/> Ева Фишер има нетолеранција на глутен (целијачна болест). И онака не е особено пријатно, но уште помалку ако сакате пица. Па што правите? Развијте рецепти за пица, кои прават без глутен и чие тесто се пече од други алтернативи наместо: од хе bда, ориз, пченка, просо или киноа.И бидејќи резултатот од овие „итни“ рецепти е толку добар, шарен и разновиден, книгата е за сите соодветни кои немаат проблем со пченицата.