ОСНОВИ нутриционистички лек
Стефани Барт
со соработка на Др. Матијас Крафт
УРБАНИ & ФИШЕР Минхен
Ве молиме, испратете писма и критики до:
Elsevier GmbH, Urban & Fischer Verlag, Уредување медицински студии, Карлстрасе 45, 80333 Минхен, Е-пошта:
Важно известување за корисникот
Знаењето во медицината е предмет на постојана промена преку истражување и клиничко искуство. Уредниците и авторите на ова дело се погрижија многу да се осигурат дека терапевтските информации дадени во оваа работа (особено во врска со индикациите, дозата и несаканите ефекти) соодветствуваат на моменталната состојба на знаење. Сепак, ова не го ослободува корисникот на оваа работа од обврската да го користи упатството за употреба на препаратите што треба да се препишат за да проверат дали информациите дадени таму отстапуваат од оваа во оваа книга и да прават рецепти на сопствена одговорност.
Библиографски информации од Германската национална библиотека
Германската национална библиотека ја наведува оваа публикација во Германската национална библиографија; детални библиографски податоци се достапни на Интернет на.
Сите права се задржани
© Elsevier GmbH, Минхен
Urban & Fischer Verlag е отпечаток на Elsevier GmbH.
09 10 11 12 13 5 4 3 2 1
За авторски права во врска со користениот материјал за слика, видете фото-кредити.
Издавачот се обиде да ги идентификува сите сопственици на права на слики. Доколку на издавачот му се обезбеди доказ за законска сопственост, ќе се плати таксата што е вообичаена во индустријата.
Делото, вклучувајќи ги и сите негови делови, е заштитено со авторско право. Секое користење надвор од тесните граници на законот за авторско право без согласност на издавачот е недопустливо и казниво. Ова се однесува особено на репродукции, преводи, микрофилмирање и складирање и обработка во електронски системи.
Директор на програмата: Др. Доротеа Хенесен
Планирање: Кристина Нусбаум
Уредување: Инга Допатка
Уредник + Регистрирај се: Др. Никола Шмит, Берлин
Продукција: Андреа Могвиц, Елизабет Морц
Сет: Кесел, Кругзел
Печатење и врзување: МКТ-Принт, jубjана
Дизајн на корицата: SpieszDesign, Neu-Ulm
Фотографија на корицата: © DigitalVision/GettyImages, Минхен
Печатено на 100 гр Еуробулк 1,1 ф. Том.
Тековните информации може да се најдат на Интернет на и
Почитувани читатели!
"Вие сте она што јадете." И покрај фактот дека диетата има решавачко влијание врз здравјето на луѓето, нутриционистичката медицина, за жал, честопати се занемарува во медицинските студии! Како што покажува посебниот дел од оваа книга, нутриционистичката медицина игра улога во скоро сите медицински области. Со правилна исхрана, одредени болести можат ефикасно да се спречат и врз позитивното влијание врз текот на одредени болести. Погрешната диета може исто така да ги разболи луѓето. Таканаречените богати болести, на кои з. Б. броење на кардиоваскуларни заболувања и проблеми со грбот се меѓу другите. предизвикани од погрешни навики во исхраната. На светско ниво сега има дури и повеќе луѓе со прекумерна тежина отколку луѓе со недоволна исхрана. Едно од пет деца и еден од три млади луѓе во Германија е исто така со прекумерна тежина поради лошите навики во исхраната и недостаток на вежбање.
Загрижувачки е и тоа што 23% од германските деца и адолесценти покажуваат симптоми на нарушување во исхраната. Девојчињата имаат двојно поголема веројатност да бидат погодени од момчињата, со скоро 50% од 17-годишните женски адолесценти имаат симптоми на нарушување во исхраната.
Книгите од серијата ОСНОВИ се напишани од студенти за студенти и се наменети да ги пренесат основите на соодветниот предмет. Општиот дел од книгата се однесува на основните знаења за исхраната. Во посебниот дел, презентирани се различни клинички слики, можности за превенција и терапија со исхраната, како и практика на нутриционистичка медицина. Студиите на случај на крајот од книгата имаат за цел да го продлабочат знаењето и да ја разјаснат примената во пракса.
Би сакал да им се заблагодарам на г-ѓа Кристина Нусбаум, г-ѓа Инга Допатка и г-ѓа Бетина Мешкеде од Елсевиер-Верлаг. Тие беа со мене со зборови и дела. Мојата посебна благодарност упатува на г-ѓа Инга Допатка, која ме предложи како автор на книгата. Мис д-р. Му благодарам на Никола Шмит за уредувањето. Благодарност и до д-р. Матијас Крафт, кој го испитал ракописот.
Би сакал да им се заблагодарам на моите родители, Инге и Фриц Барт, на сестра ми Ана-Лена и моите баба и дедо, Еделтрауд и Карл Ушолд, како и на Ани и Фриц Барт, за нивната lovingубовна поддршка.
Драг мој Бернхард, оваа книга е посветена на тебе.
Ерланген, пролет 2009 година
μg Микрограми
25-ОХ-Д3 Хидроксихолекалциферол
Сл. Илустрација
АЦЕ ангиотензин конвертирачки ензим
ADH Алкохол дехидрогеназа
АДИ прифатлив дневен внес
AGRP протеин поврзан со агути
СИДА синдром на стекнат имунолошки дефицит
AIO решение Сè во едно решение
АТП Аденозин 5’-трифосфат
БДЕМ Федерално здружение на германски нутриционисти
БИДЕ Единица за леб
Пчела потрошувачка на базална енергија (стапка на метаболизам)
БМИ Индекс на телесна маса
што се однесува. во однос на
или. соодветно
приближно. за
Количка транскрипт поврзан со кокаин и амфетамин
IBD хронично воспалително заболување на цревата
цм сантиметар
CoA Коензим А.
ХОББ хронична опструктивна белодробна болест
г. Ден
т.е. ова значи
ДАЕМ Германска академија за нутриционистичка медицина
ДНК Деоксирибонуклеинска киселина
ЦРТИЧКА диетални пристапи за запирање на хипертензија
ДДТ Дихлорид дифенил трихлороетан
ДГЕ Германско друштво за исхрана В.
ДГЕМ Германско друштво за нутриционистичка медицина
дл децилитар
DXA двојна апсорпција на Х-зраци
Е. Ешерихија
ЕЕГ Електроенцефалографија
ЕКГ електрокардиограм
ЕПА Еикозапентаеноична киселина
Можно е. можеби
FÄ Фолатен еквивалент
МОД Флавин аденин динуклеотид
ФДА Администрација за храна и лекови
Дебела јас. Тр. Содржина на маснотии во сува материја
FKJ Jејуностома со фини игли
FMN Флавин мононуклеотид
Г. Грам
ГИ гликемиски индекс
ЛЕК 1 транспортер на гликоза 1
БЕСКА општо признати како безбедни
Х. час
HbAlc Хемоглобин А1в
ХДЛ Липопротеин со висока густина
ХЛА Човечки антиген на леукоцити
HMG-CoA Хидроксиметилглутарил коензим А редуктаза
IgE Имуноглобулин Е.
IU Меѓународна единица
kcal Килокалорија
килограм килограм
КИЛОГРАМ телесна тежина
CHD коронарна срцева болест
kJ Килоџули
КМИ Индекс на телесна маса
1 литар
LCT триглицериди со долг ланец
ЛДЛ Липопротеин со мала густина
LMF липиден мобилизирачки фактор
м метар
м 2 квадратни метри
М. Крон Кронова болест
МКТ триглицериди со среден ланец
МЕОС микрозомален систем на оксидирање на етанол
мг милиграм
мин минута
М. Мегаџули
мл Милилитри
мм милиметар
mmHg Милиметри жива
мм милимоларна
ммол Милимоли
ГОСПОЃИЦА мултиплекс склероза
СЛЕДНО Еквивалент на ниацин
НАД/НАД Никотинамид аденин динуклеотид фосфат
НИТ термогенеза предизвикана од храна
NPY Невропептид Y
о. г. гореспоменато
ПАЛ ниво на физичка активност
ПАЛП Пиридоксал фосфат
PCDD Дибензодиоксини
PCDF полихлорирани дибензофурани
PEG перкутана гастростома
ПЕЈ перкутана ендоскопска јејуностома
PIF фактор што предизвикува протеолиза
POMC Проопиомеланокортин
ЈПИ Инхибитор на протонска пумпа
RÄ Еквивалент на ретинол
РЕ Потрошувачка на енергија во мирување
СЕМ брзи движења на очите
ОИЕ ретикулоендотелијален систем
РНК Рибонуклеинска киселина
RQ респираторен количник
ти. у. Види подолу
СД Стандардни отстапувања
СЕРМ селективен модулатор на рецептор на естроген
т.н. т.н.
Т3 Триодотиронин
Т4. Тироксин
ТÄ Еквивалент на токоферол
таб. табела
ТДП Тиамин дифосфат
ЧАЈ вкупна потрошувачка на енергија (вкупна потрошувачка на енергија)
ТЕФ Фактор на еквивалентност на токсичност
i.a. меѓу другото
евентуално. во одредени околности
УВ ултравиолетово
V [СО2] Ослободување на јаглерод диоксид
V [O2] Внес на кислород
v. а. особено
види. спореди
VLDL Липопротеин со многу мала густина
наспроти. против
СЗО Светска здравствена организација
WHR Сооднос на половината-колк (однос на половината на колкот)
z Б. на пример
ЦНС централен нервен систем