Основи за промовирање на диета
Документи
Основи за промовирање на здрава исхрана
КОЛЕГ МИХАИ ЕМИНЕСКУ Бака
КОЛЕГ МИХАИ ЕМИНЕСКУ БАКАУПОСТЛИЦЕЛА САНИТАРАМОДУЛ ЕДУЦАИ ПЕНТРУ САНАТАР
ОСНОВИ ЗА ПРОМОЦИРАЕ ЗДРАВА ДИЕТА
I. ПОТРЕБА ДА ПРОМОВИРАМЕ ЗДРАВА ХРАНА -со текот на времето ги сменија навиките и навиките во исхраната. Природата и видот на храната претрпеле извонредни трансформации со напредокот на човечкиот вид, растојанието и разликите помеѓу хранењето на примитивниот човек и оној на современиот човек се исто толку важни како оние што ги карактеризираат сите други аспекти на човечката еволуција помеѓу овие две фази. крајност и слично на многу други аспекти на човечката исхрана, постигна напредок, но понекогаш неповолни трендови на еволуција, со преминот од една во друга историска фаза.
Денес е веќе докажано дека храната игра важна улога во промовирањето и
одржување на здравствена состојба во текот на животот, нездрава исхрана игра важна улога во детерминизмот на многу хронични заболувања со алармантна инциденца и распространетост во денешната цивилизација, како што се дебелина, дијабетес тип 2, кардиоваскуларни болести, карцином, остеопороза и заболувања на забите.
Неодамнешните извештаи од Светската здравствена организација покажуваат дека во 2001 година, овие хронични болести придонеле околу 60% од вкупно 56,5 милиони смртни случаи пријавени на глобално ниво (скоро половина од овој процент поради кардиоваскуларни болести) и околу 46% од вкупниот товар на глобалниот морбидитет; Загрижувачки е што 79% од смртните случаи ширум светот од хронични болести се случиле во земјите во развој. Се очекува дека во 2020 година, морбидитетот како резултат на овие хронични болести ќе се зголеми на 57% ширум светот, смртноста предизвикана од нив
да сочинуваат приближно 75% од сите смртни случаи и земјите во развој да учествуваат со 71% од корорнарна срцева болест, 75% од удари од мозочен удар и 70% од смртни случаи од дијабетес.
Ракот е уште еден голем проблем со јавното здравство ширум светот, и покрај фактот дека смртноста во земјите се развива само од кардиоваскуларни болести.
Ако денес пушењето се смета за главна причина што може да се спречи за развој на неоплазми, факторите на исхраната се на второ место, предизвикувајќи 30% од сите карциноми во индустриски развиените земји и 20% од оние во земјите во развој. 2000 година донесе со себе известување за 10 милиони нови случаи и над 6 милиони смртни случаи од рак. Загрижувачки е и тоа што, со трендот на урбанизација во моментов развиен во земјите во развој, тие имаат тенденција да се усогласат со бројките што моментално се бележат во развиените земји, особено во врска со неоплазмите поврзани со исхраната; до 2020 година, вкупниот број на случаи на рак се очекува да се зголеми за 73% во економски напредните земји.
Остеопорозата влијае на милиони лица на глобално ниво, особено припадници на постара генерација, фрактури на ослабената коска поради тоа што е главна причина за морбидитет, попреченост и фрактури на старост и предвремена смрт, предизвикувајќи значителни здравствени трошоци. Околу 1,66 милиони фрактури на колкот се случуваат ширум светот секоја година, а нивното влијание ќе се зголеми за четири пати до 2050 година, пред се со зголемување на учеството на старите лица во општата популација. Додека стапката на скршеници е стабилна во последните неколку години во индустријализираните земји, таа значително расте во некои региони во транзиција.
Примарна превенција на споменатите хронични заболувања се факторите на ризик од модифицираното име, од кои се разликуваат особено навиките во исхраната и седечкиот живот; на интервенцијата врз овие два елементи, може да се додадат, според случајот, мерки во врска со други фактори на ризик, како што се хронично пушење, консумирање алкохол, прекумерна тежина, дислипидемија, хипертензија итн. Забележително е дека пристапот на сите овие нездрави елементи може да се направи како целина, преку глобални мерки за подобрување на животниот стил, како што реков, најдостапен и ефективен со малку. II. НАЧИНИ ЗА ПРОМОВИРАЕ ЗДРАВА ДИЕТА Потребата од мерки за превенција и контрола за спротивставување на епидемискиот тип на проширување на хроничните заболувања дискутирани погоре, денес сè повеќе е препознаена од се поголем број земји; За жал, точно во случајот на земјите во развој (т.е. точно каде се очекуваат алармантни зголемувања на стапката на морбидитет и морталитет преку овие болести во наредните години), има одложување во усвојувањето и спроведувањето на овие мерки.
Меѓу факторите што стојат на патот за спроведување на споменатите мерки за превенција, што доведува до ограничувања и одложувања во нивното спроведување, се потценувањето на ефективноста на ваквите интервенции, заблудата дека помеѓу моментот на нивното усвојување и појавата на забележителни резултати би поминала. временски период, трговски притисоци, инженерство што карактеризира (низ целиот свет) многу од официјалните институции и распределување на несоодветни ресурси. Светската здравствена организација предлага, како основа на глобалните и националните активности, продлабочување на интеракциите и партнерствата, нови регулативи и законодавни и фискални пристапи, како и подобро развиени статистички механизми и записи. Сите документи на Светската здравствена организација можат да се задржат. серија идеи во врска со спроведувањето на соодветните мерки за превенција и контрола:
- одржлив дијалог со претставници на прехранбената индустрија, со цел намалување на достапноста на заситени масти, зголемување на потрошувачката на овошје и зеленчук, ригорозно и ефикасно обележување храна и стимулирање на иницијативи за производство и пласман на здрава храна; индустријата за рекламирање, медиуми и забава со цел да се стартуваат јасни и недвосмислени саногени пораки, адресирани особено до младите генерации;
- проширување на фокусот и ресурсите наменети за глобална обука за здравствени и нутриционистички прашања;
- посветувајќи посебно внимание на сиромашните социјални групи, кои се најранливи на овие болести, честопати страдаат од ограничен пристап до третман од едноставни финансиски причини и во исто време имаат ниско ниво на прифаќање на политиката.