Основна физиологија Што се калории, како се создаваат и што прават во нашето тело

Како што веројатно знаат повеќето од нас, калориите се единица во која се мери топлинската енергија. Според дефиницијата, килокалорија е количина на енергија што е потребна за да се загрее литар вода за еден степен Целзиусови. Ние го користиме терминот колоквијално, за да измериме колку енергија внесуваме во нашето тело преку храна или согоруваме во текот на денот. Како резултат на тоа, прекумерното или недоволно снабдување со калории доведува до промена на телесната маса. Ако внесеме повеќе калории отколку што согорува нашето тело, бројот на вагите се зголемува. Ако, пак, согоруваме повеќе отколку што апсорбираме, резултатот е губење на тежината. Во денешната статија детално ќе ви го објасниме основниот физиолошки концепт на калории и како се поврзани масата и топлинската енергија во овој контекст.

Терминот калории се користи за означување на најмалку 19 век Содржина на енергија во храната и потрошувачка на енергија при физички вежби да се измери [1, 2]. Оттогаш, безброј студии откриле и докажале дека енергетскиот биланс е одлучувачки фактор што влијае на долгорочните промени во телесната тежина [3]. Меѓутоа, иако ова знаење постои со генерации, многу луѓе сè уште се скептични во врска со концептот, а во повеќето случаи тоа се должи на фактот дека калориите во суштина се единица мерка на топлинска енергија отколку маса.

Тие се користат во храната директна калориметрија, за мерење на нивната енергетска содржина. Храната се согорува во мерач на калории за бомби и се утврдува колку енергија се ослободува. Сепак, човечкото тело добива енергија од храната многу поелегантно отколку едноставно да ја запали. Нашиот организам е несомнено многу покомплексен од обичниот режач на Бунсен, па затоа скептицизмот изгледа прилично разбирлив. Затоа, сакаме да ги оставиме аспектите на енергија и топлина настрана за овој напис и да се фокусираме чисто на аспектот на масата. Во каква форма влегува во телото и како повторно излегува? Веднаш штом ќе го разберете овој концепт, требаше да станете многу појасно зошто калориите како единица на топлина се валидна замена тука.

Контрола на телесната тежина: како вежбањето влијае на гладот и апетитот? 1 септември 2019 година Симон Годеке

Досега треба да биде добро познато дека далеку најголемата погонска големина за губење на тежината или маснотиите е односот помеѓу потрошената енергија и потрошената енергија. Ако сакаме да ги намалиме телесните масти, нема начин да се зголеми потрошувачката на калории во споредба со внесот на калории. Сепак, направено е мало истражување за влијанието на двете страни на оваа равенка една врз друга. Од оваа причина […]

Нашето тело е составено од многу различни ткива, но Скелетни мускули, масно ткиво, коски, органи и секако вода во и помеѓу клетките го сочинуваат најголемиот дел од нашиот организам. Сè додека немате сериозно заболување, масата на вашите органи и коски не треба да се менува толку многу во зрелоста, поради што засега можеме да ги игнорираме. Исто така, за момент го ставаме настрана аспектот на вода, бидејќи флуктуациите во рамнотежата на водата се одговорни само за краткорочни промени во тежината. Количината на вода во вашето тело се зголемува со зголемувањето на телесната тежина и се намалува со слабеењето. Пропорцијата на вода останува во основа иста.

Тоа ги остави маснотиите и мускулите на телото. Па, ајде да погледнеме како масата на вашата храна влегува во овие ткива.

Кога внесуваме храна, макроелементите се распаѓаат на нивните одделни делови со ензими во устата, желудникот и тенкото црево:

Протеини се делат на аминокиселини.
Комплекси јаглехидрати се делат на шеќер.
Масти се делат на слободни масни киселини.

Овие градежни блокови во најголем дел се споделени со микроелементите апсорбирана преку слузницата на тенкото црево а потоа се транспортираат преку крвта и лимфниот систем до црниот дроб, каде што потоа се модифицираат и се транспортираат преку крвта до клетките на телото. Диететските влакна не можат да се распаѓаат од ензимите во тенкото црево и достигнуваат до дебелото црево, каде дел од нив се претвора од цревната флора во краткорочни масни киселини, кои потоа се апсорбираат и се транспортираат до црниот дроб.

Здравје на цревата: она што ние и не го знаеме за влијанието на засладувачите врз цревната флора! 16 август 2019 година Симон Годеке

Како спортисти на сила и спортисти за фитнес кои многу го ценат својот физички изглед, ние конзумираме особено голем број на вештачки засладувачи како дел од нашата диета. Без разлика дали во протеински шејкови, лесни пијалоци или во форма на таблети во кафе, замените со сладок вкус и без калории за конвенционален шеќер ја освоија исхраната на многумина од нас. Сепак, [...]

Пред да продолжиме во овој момент, треба да разјасниме една работа: Мал дел од аминокиселините, мастите и шеќерите од храната не се апсорбираат преку тенкото црево и остануваат во масата што ја излачувате во тоалетот на крајот [4]. Сè додека сте здрави или не одеднаш консумирате екстремна количина маснотии одеднаш, овој процент треба да биде толку мал што можеме да го занемариме во овој момент. Важно е, сепак, да се спомене дека оваа маса не се смета како апсорбирана енергија тука - или како апсорбирана маса во овој напис. Сè додека нешто не го преминало вашиот цревен wallид, сè уште го нема во вашиот организам. Внатрешноста на вашето тело започнува под кожата и ова исто така ги вклучува и мукозните мембрани на вашиот дигестивен тракт.

Со хранливите материи или масата што ја направија низ оваа бариера, телото сега може да направи точно три работи:

Заштеди
ти користиш
Ослободете се од нив

Чувајте хранливи материи или калории

Аминокиселините се градежни блокови на протеините. Се распаѓа на аминокиселини во дигестивниот тракт, кои потоа повторно се собираат во телото за да се изградат или поправат структури како што се мускулните клетки. Нормално, количината на протеини што ја собира вашето тело одговара на количината што ја распаѓа во одреден временски период, како на пример еден ден. Така протеинската маса во организмот ќе остане релативно константна. Меѓутоа, ако има сигнал, како што е обука за сила, што го поттикнува да собере повеќе протеини отколку што распаѓа, масата на вашето тело се зголемува. Во овој пример, зголемувањето на мускулната маса ќе биде резултат.

Трите макронутриенти протеини, јаглехидрати и масти можат или да се складираат или да се користат во нашето тело.

Молекулата глукоза е една од најмалите градежни блокови на јаглехидратите што ги внесуваме заедно со храната. Додека во нашата храна може да се најдат и други претставници како што се галактоза или фруктоза, глукозата го сочинува огромното мнозинство на апсорбирани јаглехидрати. Може да се чува како долги ланци, гликоген, на две различни места во нашето тело: во мускулите и во црниот дроб. Метаболниот орган може да складира околу 100 грама гликоген во просек, додека помеѓу 300 и 600 грама може да се складираат во мускулите, во зависност од тоа колку мускулна маса имате. Секој грам гликоген е поврзан со три до четири грама вода, поради што телесната тежина може да варира до 3,5 килограми помеѓу минималното и максималното ниво на полнење [5]. Сепак, нивото на пополнување на вашите гликогени продавници вообичаено не флуктуира толку многу, поради што вашата телесна тежина не се менува значително.

Масните киселини се јавуваат во храната во форма на триглицериди. Три од нив се врзани за молекула на глицерин. За време на варењето, тие се распаѓаат во слободни масни киселини пред повторно да се соберат во телото и да се транспортираат до мускулите и масните клетки. Во мускулите, мастите можат да се чуваат или помеѓу клетките (вонклеточните) или во клетките (интрацелуларни). Поголемиот дел од маснотиите во телото се чуваат како триглицериди во масните наслаги под кожата (поткожно) и околу органите (висцерални). За разлика од протеините и гликогенот, организмот може да складира и ослободува многу голема количина на масни киселини.

Гликозата и масните киселини главно се користат во производството на Аденозин трифосфат (АТП), што е крајниот извор на енергија за нашето тело и е неопходен за безброј хемиски реакции што се случуваат во вашето тело секоја секунда. Остануваат на крајот од нивната конверзија, за која се троши и енергија Јаглерод диоксид (CO2) и вода (H2O) лево. За овој процес може да се користат и аминокиселини, за кои прво треба да се отстрани азотната група и да се излачува како уреа, пред остатокот да може да се претвори во ATP, CO2 и H2O.

Со исклучок на есенцијалните аминокиселини, трите макронутриенти можат да се произведат од другите две хранливи состојки доколку има недостаток. Сите тројца претставници можат Пируват се распаѓаат, што е еден вид крстосница на патиштата на метаболизмот. За процесот на Глуконеогенеза организмот може да ги искористи за да создаде нови јаглехидрати, што се случува особено кога консумирате многу протеини и само неколку јаглехидрати. За де ново липогенеза Сепак, со исклучок на есенцијалните претставници, нови масни киселини, исто така, можат да произлезат од пируват ако консумираме вишок јаглени хидрати како дел од вишокот калории. Со исклучок на осумте есенцијални аминокиселини, пируват или оксалоацетат исто така може да се користат за создавање нови аминокиселини, при што молекулата на азот треба да се пренесе во друга аминокиселина. Конечно, пируватот се користи и за производство на кетонски тела, кои исто така може да се користат за производство на АТП.

Ослободете се од хранливите материи или калориите

Во овој момент, треба да имате прилично добро разбирање за тоа како хранливите материи во најголемиот дел се пробиваат низ нашите тела. Значи, ние се осврнуваме на најважното прашање: Каква врска има сето ова со калориите, единицата за топлинска енергија? Ова е токму местото каде што молекулата АТП повторно влегува во игра. Сите макронутриенти можат да се претворат во АТП пред нивните производи за распаѓање H2O, CO2 и уреа да го напуштат телото. Сепак, синтезата на АТП не е ефикасна 100 проценти. Околу 40 проценти од енергијата може да се искористи за работа, додека останатата енергија се губи како топлинска енергија. Важно е да се напомене дека стапката на ефикасност наменета овде е независна од макроелементот од кој е добиена АТП. Иако хранливите материи имаат различен термички ефект, ова е тема за посебен напис и може да се игнорира во овој момент.

Дадена маса на аминокиселини, гликоза или масни киселини може да се користи за производство на дадена количина на АТП. Дел од ова се користи за метаболички реакции и работа, додека друг дел се ослободува во околината во форма на топлина. Нашето тело може да произведе иста количина на АТП од еден грам глукоза како што произведува од еден грам аминокиселини, поради што и двајцата се декларираат како четири килокалории на грам. Спротивно на тоа, еден грам масни киселини обезбедува околу девет килокалории [6].

Поради фактот што количината на макронутриенти во некоја храна или во нашето тело е неопходна за производство на АТП и потрошувачката на оваа енергија е поврзана со производството на топлина, споредбата помеѓу потрошувачката на енергија и потрошувачката на енергија нуди особено добра илустрација за промените во телесната маса. Ако внесеме повеќе протеини, масти и јаглехидрати отколку што троши нашето тело, нашите тела ги складираат во форма на маса. Во случај на енергетски дефицит, оваа маса може повторно да се распадне и потоа да се искористи за производство на АТП и топлинска енергија.

Се надеваме дека нашата статија го разјасни концептот на калории и дека сега имате подобар преглед на тоа како се поврзани масата, енергијата и производството на топлина во нашето тело.