Основно и средно училиште Титулирање - угостителство
Здравата храна за нашите студенти е важна за нас
Во основното и средното училиште Вилхелм-Нидермаер во Титлинг, акцентот е ставен на здравиот начин на живот со здрава исхрана. Како и за дизајнот на менито за кафетеријата, стандардите DGE (германско друштво за исхрана) се почитуваат како барање. Училиштето учествува во програмата „Добро здраво училиште“ на баварската државна влада од учебната 2014/15 година и беше поддржано на два дена од одделот за здравство и АОК Пасау.
Основното и средното училиште аплицираа за тренирање со средно угостителство од мрежата на училишни угостителства на Баварското државно Министерство за храна, земјоделство и шуми и беше избрано за тренерско училиште.
Со обука за угостителство во училиштето, баварските училишта се поддржани во спроведувањето на промовирање на здравјето, прифатен и економичен ручек или закуски. Се избираат училишта кои се заинтересирани да се грижат за воведување или подобрување на нивниот топол ручек или закуски. Понудата е бесплатна за избраните училишта!
По престанокот на претходниот оператор, паузата за продажба беше огласена од општината со список на услуги. Бидејќи не се пријавиле соодветни оператори на киоскот, здружението на области на AWO Ndb./Opf. преземени под раководство на г-дин Алоис Фраунхолц. Ова ја елиминираше ориентацијата кон профитот и беше даден почеток за здрава пауза. Г-ѓа Таслер-Леонард (едукатор за целодневна грижа во училиштето) го презеде угостителството за одмор од февруари со многу лична посветеност.
Како дел од проектот за обука, основан е комитет за храна кој одлучува за понудата врз основа на список на услуги засновани на спецификациите на стандардите за квалитет на ДГЕ (германско друштво за исхрана). Комитетот за храна е основан под компетентно раководство на г-ѓа Еделтрауд Плашингер, тренер за угостителство во училишната мрежа за угостителство, кој вклучува управување со училиште, претставници на заедницата (градоначалник), претставници на наставниот кадар (службеници за угостителство), социјален педагог, претставници на АВО, одговорни за продажбата на пауза, родители - и студентски претставници.
Беше утврдена реалната состојба на закуската и беа предложени различни точки за оптимизација. Во основното и средното училиште во моментов има околу 250 ученици. Истражувањата покажаа дека се посакувани повеќе овошје и зеленчук и почесто „здраво дејство за пауза“. Долгите редици се критикуваат. Квалитетот на понудата е да се зголеми целокупната, а пијалоците со шеќер треба да се намалат. Многу предлози се формираат и се спроведуваат во училиштето.
Комитетот за храна треба да продолжи и во иднина откако проектот за обука ќе заврши во јули 2016 година, со цел да се исполнат сегашните стандарди за здрави училишни оброци и желбите на сите инволвирани.
Следниот угостителски модел беше создаден за училиштето:
Угостителски концепт на Титлинг од основно и средно училиште од Вилхелм-Нидермаер
- Во фокусот на угостителството во нашето училиште е здравјето на нашите ученици и наставници.
- Освежителни пијалоци за паузи и ручек треба да создадат најдобри можни услови за изведба и концентрација.
- Ние цениме главно регионална, сезонска храна без ГМО, без засилувачи на вкус и вештачки ароми.
- Со нашата понуда за угостителство, сакаме да имаме позитивно влијание врз навиките на јадење и здравјето.
- Оваа изјава за мисија ни овозможува постојано да ја подобруваме угостителската и организациската рамка во согласност со нашите училишни стандарди за квалитет.
Примери од новиот, примерен спектар на закуски се:
- Свежо направена Каба направена од какао, млеко со малку маснотии и сируп од агава
- Само-направен леден чај од само-направен чај и овошен сок (100%)
- Retеврек сендвич со краставица, домат, салама, сирење, колбас од шунка - состав по желба
- Путер геврек/стапчиња, интегрален леб (100% VK) со власец, крем сирење и крес, намазите се само-направени
- Тост тост од интегрален сендвич (100% ВК), колбас од шунка, салама, сирење, колбас од мисирка, зелена салата, краставица, домат - состав по желба
- Завитките се пополнија поинаку
- Домашен кварк со овошје
- Овошни и мусли-барови засновани на цели зрна и овошни компоненти (органски производи - херојски грицки)
- Домашни смути, милкшејкови, овошни салати
Воведена е дневна понуда за менување: на пр. Домашни мафини или колачиња од интегрално брашно еднаш неделно (без шеќер - со агаве сируп)
Како дел од програмата за училишни овошја, на учениците им се нуди сезонско овошје бесплатно. Училиштето е активно поддржано од компанијата Rewe. Овошје со големина на грицкање се јаде за време на паузите. Г-ѓа Таслер-Леонард придава големо значење на привлечната презентација и апетитно подготвените јадења, на пр. Б. шарени салфетки. Истите престилки од помагачите на паузата го заокружуваат изгледот на продажбата на пауза професионално, а паузата закуска има уште подобар вкус.
Воведена е корпа за пауза за секоја класа. Учениците можат да ја нарачаат паузата пред лекцијата и веднаш да платат и да го пронајдат својот избран сендвич за пауза во корпата за пауза на час (ќе ја земе ученик) на почетокот на паузата. Ова заштедува долги времиња на чекање на киоскот и сендвичите може да се подготват без стрес.
Како дел од работата за реновирање на училиштето, во аудиториумот ќе биде инсталирана органска чешма за пиење, од која учениците ќе можат да си помагаат со свежа, ревитализирана вода бесплатно. Ова веќе се практикува во многу други училишта, што значи дека пијалоците со шеќер се намалуваат.
Сепак, по првичната недоверба кон студентите, воодушевено беа примени иновациите во продажбата на паузи. Со вклучување на студентската компанија (8мо одделение) под надзор на Ебиз, Пасау, прифаќањето од страна на учениците може значително да се подобри. Осмоодделенците се ентузијастички вклучени во подготовката и продажбата на садовите, добра вежба, исто така во однос на професионалната ориентација.
Здравите и, сепак, привлечни понуди се во голема мерка побарувани. Специјалистот вработен во киоск за пауза е поддржан од три до четири студенти од студентската компанија секој ден. Студентската компанија презема проектна работа за маркетинг мерки како што се воведување систем за повратни информации, истражувања за атрактивни понуди („Ренер“), развој на апликација за паузи, конкуренција за наоѓање име на киоскот итн. 8мо одделение да се продолжи.
Покрај новата понуда за закуски, има и кампањи за здрава исхрана. Една од овие акции беше круг за учење. „Правилната исхрана не само што може да го одржи здравјето, туку може и да спречи болести“, под ова мото од 5 до 8 одделение заврши круг на учење „Вие сте она што го јадете!“ во училишната кујна. Тие добија јасни совети и вредни информации за тоа која храна и пијалоци се здрави од соучениците во групата „социјални работи од 8-мо одделение“. Многу студенти беа изненадени од количината на шеќер во безалкохолни пијалоци и гумени мечки и како овие шеќери и засладувачи во голема мера го зголемуваат ризикот од дијабетес.
"Здравите, вкусни јадења промовираат благосостојба и продуктивност. Здравиот појадок е најважната нутритивна основа за целиот ден", вели г-ѓа Плашингер. Студентите исто така открија од која храна е подобро да се држат настрана за да останат здрави и соодветни. Во мусли барот, момчињата и девојчињата се збогатија со мусли за појадок што сами го составија.
Друга кампања беше посетата на „Инстолц-Месе“ во градското собрание во Дегендорф. Макси Урман ги организираше билетите за саемот. Четири студенти од студентската компанија (Ана Домански, Лукас Хаин, Фабијан Фарнхамер, Макси Урман) г-ѓа Таслер-Леонард (закуски) и г-ѓа Дрекслер (угостители) дознаа за можните идеи за продажбата на паузата и испробаа многу од понудените јадења. Врвот, кој веднаш беше преземен од палетата производи на саемот, беа обвивки со различни пломби.
Г-ѓа Таслер-Леонард и г-ѓа Дрекслер редовно присуствуваат на курсевите за обука „Реџо-Трефс“ водени од мрежниот центар за угостителство во училиште, со цел да соберат нови идеи, да запознаат предлози од други училишта и со тоа да ја подобрат храната што се нуди во училиштето.
Од празниците Витсун, студентите го пробуваа новото мени за појадок во вторник и четврток во кафетеријата. Секој ден, многу ученици доаѓаат на училиште многу рано наутро без појадок. Има сè повеќе деца кои ја користат пријатната атмосфера заедно за појадок за придонес од 1,50 €. За нив се грижи нашата социјална работничка Памела Пензенштадлер (AWO). Постојат на пр. Б. Каба, чај, сок, мусли, гевреци, ролни од интегрално брашно, џем, путер ... . Доколку понудата е добро прифатена, проектот може дури и да се прошири во новата учебна година.
Значи, многу се случува во однос на здравата исхрана во училиштето Титлинген. Здравата храна може да биде толку вкусна. Со почетокот на реновирањето на училишната зграда следната година, ние сме на добар пат да дојдеме до „добро, здраво училиште“.