Основно знаење за природните засладувачи
Шеќерот е секогаш ист како шеќерот?
кафеав шеќер е малку помалку софистициран од белиот шеќер или обоен со сируп. Има вкус на слабост и не е толку издржлив. Билансот на калории и ризикот од расипување на забите се исти како и кај нормалниот шеќер.
Целиот шеќер од трска е направен од шеќерна трска и има жолтеникаво-кафеава боја. Го содржи целиот комплекс на витамини Б и минералите од шеќерна трска. Има вкус на карамела и не се раствора, како и белиот шеќер. Во спротивно, тој наликува на бел и кафеав шеќер во однос на ризикот од калории и расипување на забите.
Природни алтернативи на шеќер
Сигурно не е лесно, а понекогаш и воопшто не е можно, целосно да се избегне шеќер. Можете да направите без подготвени оброци што е можно повеќе, да готвите и да печете колку што е можно повеќе - но дури и кога готвите џем, потребна ви е одредена количина шеќер.
Но, освен тоа, можете да го замените шеќерниот шеќер содржан во сите други рецепти со здрави алтернативи. Овие се вкусни, но немаат опасни „несакани ефекти“ на шеќер:
Здрава сладост од мед?
Медот е најпознат и најпопуларен алтернативен засладувач. Во зависност од тоа каде пчелите го собрале својот нектар, медот има поинаков вкус како цвет на багрем, ела, лаванда или липа. Дали е течна, цврста или кремаста зависи од тоа колку е искристализирано. Медот е богат со органски киселини, ензими и ароми, за кои се вели дека имаат лековити и обновувачки биолошки својства.
За „Медена моќ“ не е сè познато по долг пат. Во однос на витамини и минерали, сепак, нема што да вреди да се спомене. За жал, ниту медот не е пријател на забите. Тој е вкусен, но и економичен засладувач.
Медот содржи малку повеќе минерали и витамини од белиот шеќер. Витамини и ензими се наоѓаат во вашиот мед само ако не се загреваше за време на производството и употребата. Затоа, проверете дали сте ладно исфрлен мед да се купи.
Но, бидете внимателни: медот што не е загреан може да содржи бактерии. Медот не е соодветен како засладувач за деца до една година. Цревната флора кај доенчиња сè уште не е доволно стабилна за да обезбеди ефективна бариера за колонизација од неповолни бактерии.
Слатки концентрирани сокови
Овошните сирупи се направени од овошје како Круши, Јаболка или Датуми притиснат, сокот се расчистува, се деацидизира и се згуснува. Десет литри сок од круша се потребни за еден литар густ сок од круша. Не смее да се додава шеќер. Во кујната има сирупи разноврсна, за печива, овошни јадења, десерти или милкшејк.
Сепак, тие имаат посебен вкус за нив и затоа не се во стилот на „капа на сите“ и треба да се користат само ретко. Густите сокови се погодни за дијабетичари со ограничувања и можат да ги заменат нивните замени за шеќер.
Агавески сируп е многу послатко од шеќерот затоа што се состои од до 90 проценти фруктоза. Обично доаѓа од Мексико, каде слаткиот сок се цеди од цветните растенија, се чисти и се згуснува. Агавениот сируп е без вкус, добро се раствора и е идеален за засладување на печива. Ја подобрува аромата на овошјето во компоти, овошни јадења и метеж. Тој има помалку калории како трпезен шеќер и е погоден за дијабетичари.
Сируп од јавор и шеќерна репка
Јаворовиот сируп згаснува Шеќерни јавори победи во Канада и Северна Америка. Четириесет литри сок мора да се извлечат од дрво за да се добие еден литар сируп. Колку порано е жетвата, толку е ситно сирупот. Има малку вкус на карамела. Неговата посебна арома доаѓа сама по себе со вафли и палачинки. Јаворовиот сируп е вистинска деликатес на мразот (особено сладоледот од орев).
Различни категории на вкусови:
- АА: лесен, фин сируп со благ вкус;
- Ароматичен килибарски сируп;
- Б: дегустација налик на карамел, темен сируп;
- C: темен сируп со вкус на слад;
- Д: многу непријатен вкус, не се препорачува
Сируп од шеќерна репка е направен од рендана репка исцедено. Сокот се чисти и задебелува. За разлика од белиот шеќер, сирупот од шеќерна репка е богат со железо и магнезиум. Има силен вкус за себе и има вкусен вкус како чисто ширење. Погоден е како засладувач за јадења од кварк и јогурт или мусли. За жал, кафеаво-црниот сируп се лепи особено добро на забите и со тоа го зголемува ризикот од расипување на забите.
Модерната алтернатива на шеќер: стевија
Стевиа е извлечена од лисјата на растение во Јужна Америка. Неговата засладувачка моќ го надминува шеќерот за 300 пати. Неговата апсолутна предност: содржи стевија без калории, не ги напаѓа забите и нема никакво влијание врз метаболизмот на инсулин. Овој растителен екстракт се користи за засладување на овој растителен екстракт во Јужна Америка со векови, а сега сочинува 40 проценти од сите засладувачи во Јапонија.
Стевиа денес се користи и како засладувач во САД. Властите на Европската унија забранија продажба на стевиа во нашата земја во 2000 година. Причина: Нема доволно токсиколошки податоци кои ја потврдуваат неговата безопасност за здравјето.
Сите овие алтернативи може да ги добиете во супермаркетите, продавниците за здрава храна или продавниците за здрава храна.
Имајте корист од експертизата на нашите соодветни експерти и добијте детални информации за вашата омилена тема.