Осо Буко со рецепт за зеленчук и домати - вкусни рецепти на
состојки
| 2 | Морков (именка) |
| 1 прачка (и) | праз |
| 4 прачки | целер |
| 2 | Кромид (именка) |
| 3-4 | Каранфилче од лук) |
| 4-ти | Парчиња нога од теле |
| Брашно, за вртење | |
| Сол и бибер, од мелницата | |
| 3 лажици | Разјаснет путер |
| 2 лажици | Доматно пире |
| 250 мл | Црвено вино, суво |
| 400 гр | Домат (и), излупен |
| 3 гранки | мајчина душица |
| 3 гранки | рузмарин |
подготовка
Излупете или исчистете го зеленчукот, измијте го и исечете го на парчиња со големина на орев. Притиснете го лукот со задниот дел на ножот. Исплакнете го месото, исушете го, зачинете со сол и црн пипер, претворете брашно од двете страни.
Загрејте го разјаснетиот путер во печење и испржете го месото од двете страни, извадете го. Зеленчукот печете го во боја 4-5 минути. Додадете лук, паста од домати и исто така печено. Дегласе со црвено вино, се вари 3-4 минути и се полни со излупени домати. Додадете мајчина душица и рузмарин.
Тргнете го од оган, ставете го месото во него и варете го покриено во рерна на 180 ° за 2 до 2,5 часа додека не омекне.
Извадете го месото, зачинете го сосот со сол и црн пипер. Распоредете го зеленчукот со месото и послужете го. Свежо испечен бел леб или вкусна билка пире од компири добро оди со него.
Хранлива вредност по порција:
Енергија: 407,45 kcal 1709,8 kJ/протеин: 37,9 gr/маснотии: 18,74 gr/јаглени хидрати: 10,08 gr