Остриот те прави тенок; Капсаицинот магична супстанца во чили »Килогакер
Првата студија [1], спроведена на националниот универзитет Чунг-Хсинг во Таичунг (Тајван), ја разгледа состојката капсаицин, која е содржана во чили. Капсаицинот е одговорен за пикантноста, но има и други ефекти. Според студијата, тоа доведува до фактот дека клетките претходници на нормалните масни клетки, повеќе или помалку клеточна смрт (апоптоза), доколку се изложени на поголеми дози на капсаицин. Според истражувачите, количината е малку поголема од количината што сè уште е присутна во гастричниот сок по зачинет оброк. Резултатите од студијата се објавени во „Journalурнал за земјоделска и хемиска храна“.
Втора студија [2] го разгледа ефектот на потрошувачката на чили врз нивото на инсулин. Инсулинот се користи од телото за регулирање на нивото на шеќер во крвта, високо ниво на инсулин го забавува согорувањето на маснотиите и промовира складирање на маснотии. Студијата, спроведена на Универзитетот во Тасманија во Австралија, се заснова на испитување на 36 испитаници од машки и женски лица на возраст од 22 до 77 години. Секој учесник заврши два периоди со диета од 4 недели.
Во првиот период, нормалната храна треба да се јаде без дополнителни зачини. На крајот на периодот, испитаниците јаделе тест оброк на 22-от ден, исто така без зачини (БАБ, благ оброк по блага диета). Потоа се мери нивото на инсулин. На 29-ти ден, испитаниците треба да јадат оброк зачинет со чили (CAB, чили оброк по блага диета).
Во вториот период, дневно се консумирале оброци со 30 грама чили зачин со 55% чиен каин. На крајот на вториот период, имаше уште еден тест оброк (CAC, чили оброк по диета со чили), по што беа направени мерења.
Резултатите беа јасни, додека нивото на инсулин беше највисоко по оброкот БАБ, а беше најниско по оброкот ЦАЦ.
Значи, навистина се чини дека чилиот делува позитивно на метаболизмот. Но, од моја гледна точка, чилиот има и други убави ефекти: Вие не се заситувате со зачинета храна, јадете побавно и застанувате кога ви е доволно! Even Дури откривте чили за себе во облогот за слабеење.
За да го добиете целосното пакување чили, постои ранг-листа на зачини и сосови според нивниот степен на пикантност (скала Сковил):
- Паприка (0 до 10 Сковил)
- Лути пиперки (100 до 500 Сковил)
- Табаско (2.500 до 5.000 Сковил)
- Кајан пиперка (30 000 до 50 000 Сковил)
- Мешунки на Хабанеро (300.000 Сковил)
- Сос од смртта на Блер во Jерси (650 000 Сковил)
- Конечен одговор на Да’Бомб (1,5 милиони Сковил)
- Изворот (7,1 милиони Сковил)
- Капсаицин чист (16 милиони Сковил)
Сепак, јас би ги „уживал“ само последните четири производи со огромна претпазливост.
13 одговори на „жешко ве прави тенок - капсаицинот магична супстанца во чили“
Претплатете се на коментарите преку RSS
на 08.09.2007 година во 09:51 часот
Ваквите студии секогаш звучат одлично. Што е важно за мене: Дали тогаш целата работа може да се примени во пракса, без да треба да проголтам таблета што ја содржи оваа активна состојка?
Бидејќи секој ден само зачинета храна, моите пупки за вкус штрајкуваа.
на 20.09.2007 година во 11:15 часот
Вредностите на Сковил над 300 000 (или 500 000) повеќе не можат да се постигнуваат природно. Сосови како „да бомба“, сепак, тешко се препорачуваат. Колку е поголема содржината на капсаицинот, толку е поголема вредноста на Сковил, но треба да се напомене дека тоа може да се постигне само затоа што се додава извлечениот капсаицин. Во такво нешто тешко дека веќе може да се ужива и нема вкус. Кога купувате топли сосови, проверете дали не е додаден капсаицин. Тогаш е жешко и вкусно.
Затворен до Сузана, добро, капсаицинот е главната причина за пикантот, затоа ве молиме, не обидувајте се да земете такво нешто во форма на апчиња;).
само моите 2cts.
на 20.09.2007 година во 11:16 часот
И извинете го мојот германски.
на 20.09.2007 година во 15:26 часот
Хм, не ми оди некако, се дебелеам. 😉
Па, тогаш се тешам со фактот дека чилиот содржи и исклучително голема количина на витамин Ц.
на 23 февруари 2008 година во 12:26 часот
Можеби тогаш конечно ќе полетам ... Во секој случај, целата работа е многу интересна.
на 16 март 2008 година во 01:56 часот
[…] Terminator 2 arnold terminator 2 aro online ragnarok 2 around buggymp3-movie-sound.blogspot.comSpicy те прави тенок - капсаицинот магична супстанца во чили Пораката не е нова, чили треба да те прави тенок, но што е со изјавата ? [...]
на 09.08.2010 година во 15,40 часот
[...] Шарфен не го сака тоа. Иако зачинетата храна е толку здрава: стимулирачки, заживувачки, слабеечки, афродизијак. Но за [...]
на 07.10.2010 година во 19:21 часот
Сепак, се вели дека навистина мора да јадете исклучително зачинето за да ги истурите килограмите. Со навистина зачинета храна - но тогаш веќе нема вкус и тоа брзо станува тортура.
на 18.01.2011 година во 15,38 часот
Што ако треба да јадете зачинета чили пиперка секој ден? дали тоа би било премалку? може да биде зачинета, но чили насекаде: не благодарам . Lg
на 18.01.2011 година во 15.43 часот
Се разбира, не треба да претерувате, а сега и тогаш да јадете зачинета храна е веројатно подобро отколку да јадете чили пипер секој ден.
на 02.02.2011 година во 15,36 часот
Значи, јас навистина не сум fanубител на зачинета храна, но сепак сакав да ја испробам.
Затоа, купив пакет суви пиперки (околу 100 парчиња, 1,99 € на REWE), го скршив на 3 дела и само го проголтав со малку вода.
Малку е остар за момент, но лесно се зема. Јас земам 4 мешунки на ден и немам проблеми со варењето на храната, а тоа гори само при голтање, а не по втор пат
На семинарот за исхрана слушнав за триатлонец, кој никогаш не стигнал на подиумот, бидејќи тоа било премногу тешко. Потоа ја испроба оваа диета со чили со 12 мешунки на ден и го освои првото место на Олимписките игри во Кина во 2008 година. Значи, се чини дека има нешто во тоа.
на 06.05.2011 година во 12:41 часот
[...] ниту храна што природно влијае позитивно на согорување на маснотии, на пр. чили. Вистинската комбинација на сè, т.е. целокупниот концепт, ја прави разликата тука. Само со […]
на 13.07.2011 година во 20,37 часот
Што ми направи CAPSAICIN од ХУВАСКО Чили ...