Откажувањето од месо може да спаси милиони животи - извештај на СЕФ - Зелен извештај
Откажувањето од говедско месо во корист на други извори на протеини може да спаси милиони животи и драматично да го намали обемот на стакленички гасови, изјавија претставници на швајцарската невладина организација Светски економски форум (СЕФ).
Студија за СЕФ од Оксфорд Мартин школа, универзитет на познатиот британски универзитет во Оксфорд, покажа дека напорите за замена на месото, а особено говедското, може да имаат огромни придобивки за здравјето на луѓето и животната средина.
Студијата покажа дека 2,4% од сите смртни случаи во светот може да се избегнат со намалување на потрошувачката на месо, особено говедско месо.
Студија: Големите светски производители на месо не ги мерат емисиите на стакленички гасови
Во богатите земји, каде потрошувачката на говедско месо е голема, процентот на спасени животи може да достигне и до 5%, изјави СЕФ, непрофитна организација која организира меѓународен форум секој јануари, на кој присуствуваат претставници на деловен круг во ски-центарот Давос во источна Швајцарија.
„Најпозитивните ефекти се наоѓаат во побогатите земји, каде потрошувачката на говедско месо е голема и каде има посебна придобивка од конзумирање повеќе влакна“, се вели во извештајот.
Студијата не обезбеди јасни бројки за бројот на луѓе кои умираат секоја година од болести пренесени од храна, но СЕФ рече дека заменувањето на протеините од месо со други протеини „може да спречи милиони непотребни смртни случаи секоја година“.
Покрај тоа, побарувачката за месо ќе продолжи да расте бидејќи светското население може да достигне 10 милијарди до 2050 година.
„Beе биде невозможно да се исполни ова барање“, предупреди извршниот директор на СЕФ Доминик Вофреј во изјавата.
Тој истакна дека „иновативноста на производите, подобрувањето на производството на говедско, свинско и пилешко и напорите на потрошувачите да ја диверзифицираат својата исхрана“ може да помогнат во подобрувањето на глобалното здравје, дури и ако човештвото не го прави тоа. целосно да се откаже од месото.
Студија: Европа треба да го преполови производството на месо и млечни производи до 2050 година
Студијата испитала 13 извори на протеини, вклучувајќи говедско, свинско и пилешко, како и овошје и зеленчук како грав, тофу и нови гурмански производи како инсекти.
Грав, микопротеини (од различни печурки) и грашок нудат подобро здравје, со намалување на смртноста до 7%.
Студијата инсистираше и на последиците од храната врз животната средина.
Во 2010 година, потсетуваат авторите на студијата, производството на говедско месо беше поврзано со четвртина од вкупните емисии на стакленички гасови предизвикани од прехранбената индустрија.
Сточарството е исто така закана за атмосферата на Земјата, како резултат на огромното количество метан ослободено од говеда во атмосферата и зголемувањето на површините за пасење на штета на шумите, кои можат да апсорбираат јаглерод.
„Доказите се јасни, нашиот систем на храна мора да се промени за доброто на планетата и за иднината на човештвото. Ние сме последната генерација што може да стори сé пред да се сруши системот “, рече извршниот директор на Светскиот фонд за природата Ламбид (WWF) Марко Ламбертини, цитиран во изјавата.