Откријте здраво јадење со леќа

Леќата припаѓа на здравите мешунки, лесно се вари и има многу висок процент на протеини, влакна и обезбедува вредни минерали.

Рецептите со леќа се обично зачинети и со вкус на вкус на ореви. Тие се светло жолти и портокалови, светло-кафеави, бледо зелени или светло-црни.

Без оглед дали е пријатна чорба или салата, леќата е новиот инсајдерски совет во кујната.

Леќи за напојување

Здравата, урамнотежена исхрана станува проблем повторно за сè повеќе луѓе.

Со сите индустриски производи што многумина од нас ги внесуваат често се далеку помалку витамини, минерали и елементи во трагови вклучени отколку што идеално би ни требале.

За среќа, сепак, овој тренд се оддалечува од брзата храна и замрзнатата храна. Додека вегетаријанците порано се исмеваа, сега во општеството се смета да се внимава на диетата.

Имам мешунки како леќи, Грав и Грашок повторно откриен за мене!

За време на моето мало патување откритие, открив дека има многу други сорти, покрај индиската црвена леќа, со кои сум запознат:

Кафеава и зелена леќа - имаат брашна конзистентност
Планинска леќа - имаат цврста конзистентност
Леќа од шампањ - особено мала и блага
Купи леќа - се многу мирисна
Леќа Белуга - изгледа како кавијар и има блага, малку арома со арома
Yellowолта и црвена леќа - веќе се излупени и се едни од најважните основни намирници во Ориентот

Инфо: 100 грама леќа обезбедуваат повеќе од половина од дневните потреби на растителни влакна и со 23 грама протеини, тие се вистински Протеинска бомба.

Разновидни идеи за рецепти со леќа

Традиционалната чорба од леќа треба да биде широко позната. Но, леќите се повеќе разноврсни отколку што може да мислите!

На пример, подготвив вкусни топчиња од леќа со црвена леќа за забава.
Леќата и онака е одлична за супи. Во комбинација со кокосово млеко и егзотични зачини, супа од леќа е вистинско задоволство.
Исто така, сакам да користам варена леќа ладна во салати: како додаток или како главна состојка на салатата.
Поради нивната кремаста конзистентност и прилагодливост, можете дури и Десерти од леќа произведуваат.

Додека леќата порано се сметаше за храна на сиромашните луѓе, малите мешунки сè повеќе ги освојуваат нашите кујни. Во други земји, леќата долго време се сметаше за важна храна. Во Индија се користат солени кари, дал (= пире), супи од леќа или намази за пикантен кари. Во Мексико се користи за правење лути чили, сосови од тестенини или супи.

Инфо: 100 грама леќа имаат скоро 260 килокалории и над 40 грама јаглехидрати.

Совети за подготовка

Кога работите со леќа, треба да се напомене дека одредени видови на сува леќа треба да се готват или омекнат некое време пред да можат да се јадат или да се користат повторно.
Црвената и жолтата леќа се лупат, така што не мора да ги натопувате пред да готвите.
Неизлупената леќа како што е леќата од белуга, леќата од пуј, планинската леќа или леќата од пардина треба да се готват подолго, но не сум ги натопила пред да готвам.
Сепак, ова се препорачува за големи леќи, бидејќи ставањето на леќата во вода преку ноќ го намалува времето за готвење за 20 до 30 минути.
За да има леќа достапна за спонтано готвење, соодветни се и леќата од конзерва, која повеќе не мора да се натопува, а во некои случаи веќе не бара долго време за готвење.
Лично, не мислам дека леќата од конзерва е нужно „полоша“ од свежо натопената леќа, но мислењата се разликуваат тука.

Некои велат дека течноста од конзервата мора да се користи, други велат дека оваа течност содржи материи тешко сварливи и кои можат да предизвикаат болки во стомакот. Но, досега немав никакви проблеми со тоа, дефинитивно продолжувам да користам дел од оваа течност.

Совет: Ако не натопите неизлупена леќа во вода 4-6 часа, времето за готвење е околу двапати подолго.

Мои совети за рецепти:

За мене секогаш е возбудливо да пробам нова и новооткриена храна. Уште подобро кога се здрави како леќата. Пробајте само!