Откријте овде за различните начини на подготовка на зеленчук - Бондуел

Се разбира, не сите начини на готвење ни овозможуваат целосно да го искористиме богатството на витамини и природни супстанции, но тие во голема мера ќе го збогатат вашето мени. Ова ќе ни олесни да јадеме зеленчук како што препорачуваат диететичарите, односно пет пати на ден.

Пареа

Поради фактот што зеленчукот на пареа не се потопува во вода, тие губат помалку витамини и микроелементи растворливи во вода. За да се зачуваат максималните нутритивни квалитети, зеленчукот мора да се завитка во алуминиумска фолија, така што сè што ќе избега од нив, останува во фолијата.

Што добиваме со испарување?

Повеќето хранливи материи се зачувани;
Зеленчукот ја задржува својата природна боја;
Ткаенините на производите омекнуваат побрзо;
Лесно се вари;
Малку маснотии.

ГОТВЕЕ

Ајде да користиме што е можно помалку вода и да го ставаме зеленчукот во врела вода, а не во ладна вода, така што процесот ќе трае што е можно помалку. Вриењето во врела вода е најдобриот метод за тврд зеленчук како што се боранија, брокула или моркови. Зеленчукот треба да се готви што е можно пократок, да се исцеди и да се сервира веднаш. Зеленчукот подготвен на овој начин е одличен додаток на ракчиња. Високата температура не ги уништува микроелементите, туку ги раствора во вода. Едноставен систем за нивно фаќање е готвење супа.

потиснување

Пред да додадете вода, испржете го зеленчукот во растително масло или сончогледово масло. Покријте го садот и вриејте го зеленчукот 5-8 минути. Овој препарат одговара добро со моркови, целер, праз и копра. Задушените корени и зеленчук имаат многу добар вкус, како додаток на месото. Треба да се користи што е можно помалку течност и зеленчукот не треба да се цеди пред да се сервира.