Откријте зошто е добро да се јадат тикви во лето и кои се нивните здравствени придобивки

За многумина, летото не е комплетно без широк спектар на зелен зеленчук. Но, зошто да не одморите од класичната салата, да уживате во порција сочна тиква? Тиквичките се дел од семејството Cucurbitaceae и се летен зеленчук

Тиквичките се дел од семејството Cucurbitaceae и лесно се одгледуваат летен зеленчук.

Тиквите генерално растат во области со топла клима и во плодна и влажна почва. Тиквички е растение што виси, чиј оган може да достигне висина од 10 метри. Плодовите се издолжени (тиквичките се, од ботаничка гледна точка, овошје), а големите, жолти, цвеќиња во форма на труба, исто така, се јадат.

Тиквичките можат да достигнат импресивни големини, но во случај на овој зеленчук, големината не е пропорционална на квалитетот. Мали или средни тикви се повеќе мирисна. Колку се поголеми, толку се посилни тиквите, толку се полни семето и тие го губат вкусот.

Тиквичките се разликуваат по изглед во зависност од сортата, а потемните генерално се побогати со хранливи материи.

Тиквички се многу разноврсни и може да се користат во широк спектар на рецепти. Може да се додадат во супи, салати, омлети, како гарнир или може да се направат „лажни помфрити“, со сос од кромид како предјадење. Дали сакате здрави шпагети без глутен? Со помош на специјален уред, можете да направите свои тестенини тестенини - со текстура и изглед многу сличен на вистинските шпагети.

Здравствени придобивки од тиквички

Тиквичките имаат импресивно оптоварување со исхраната. Има малку калории (само 17 калории на 100 грама) и богато со растителни влакна и не содржи холестерол или нездрави масти. Исто така е богато со флавоноиди, како што се зеаксантин, каротин и лутеин, кои играат значајна улога во забавување на стареењето и спречување на болести преку неутрализирање на слободните радикали.

Повеќето антиоксиданти има во лушпата, па затоа е добро да не ги чистите кога ќе се консумираат.

Тиквичките се исто така добар извор на калиум, добра хранлива материја за срцето, што го ублажува крвниот притисок и ги неутрализира ефектите на вишокот на натриум. Тиквичките имаат дури и повеќе калиум од бананата.

Тиквичките се богати и со комплекс на витамини од групата Б, фолати, Б6, Б1, Б2, Б3 и холин, како и минерали како цинк и магнезиум, корисни во регулирањето на шеќерот во крвта - предност особено за дијабетичарите. Тиквичките содржат и железо, манган и фосфор.

Сепак, многу тикви, особено увезени, се генетски модифицирани, па затоа најдобриот избор е да бидете органски.

Нутриционистички профил на тиквички на 100 гр сурови тиквички:

Хранливи материи - Количина по порција - Дневно барање *

Калории од маснотии - 2 гр

Диететски влакна - 1 гр - 4%

Витамин А 4%, витамин Ц 28%, железо 2%

* Дневните потреби се базираат на диета од 2000 калории. Дневната потреба може да варира од една до друга личност, во зависност од внесот на калории.

Студии за тиква

Многу студии на животни покажуваат дека тиквите имаат антиоксидантни, антиинфламаторни, антидијабетични и регулирачки инсулински својства. Овие се должат на јаглехидрати кои доаѓаат од полисахаридите на клеточниот wallид, кои содржат пектини.

Здрав рецепт од тиква: Крем супа со тиква и индиски ореви

состојки:

3 лажици кокосово масло или суров путер

1 лажица сецкани семиња од целер (по избор)

1½ чаша индиски орев, пржена (по избор)

1 чаша целер, ситно исечен

Подготовка:

Топете го кокосовото масло или путерот во тенџере за супа. Додадете семе од целер, тиквички, целер, бугарска пиперка и сол. Мешајте, покријте го и оставете го да врие додека зеленчукот не омекне, околу 30 минути.
Мелете ги индиските ореви заедно со сокот од зеленчук во блендер.
Измешајте го зеленчукот и пирето од кашу во блендер. Тој е хомогенизиран.
Ставете голема цедалка над садот за супа. Процедете ја смесата со индиски ореви, мешајќи и притискајќи со лажица. Добро исцедете ја смесата низ сито. Од овој чекор зависи колку ќе излезе кремаста супа.
Фрлете го она што останува во цедалката.
Загрејте ја супата и послужете.

Состојките се доволни за 6 порции.

Резиме

Како не сакаш тиквички? Иако тоа е овошје од ботаничка гледна точка, тиквичките се сметаат за зеленчук и една од најпознатите разноврсни. Лесно е да се одгледува и бара минимум внимание во споредба со изобилството на придобивки што ги нуди, лесно е да се вметне во многу рецепти - може дури и да се претвори во тестенини.!

Тиквичките имаат и импресивна хранлива содржина - богата со калиум, витамини од Б-комплекс, диетални влакна и антиоксиданти. Исто така може да го регулира шеќерот во крвта, што е многу корисно за дијабетичарите.

Еве едноставен начин да уживате во тиквички: исечете го долго, посипете го со кокосово масло и малку сол и ставете го на скара. Овој метод ќе ја нагласи неговата природна сладост.

Користен извор: http://foodfacts.mercola.com/zucchini.html

Бидете во тек со новостите за Виата Верде Виу.
Написи за здрав начин на живот, рецепти и многу повеќе.