Отпад од храна Германците паѓаат во паника во МХД - ВЕЛТ
Најдоброто пред истекот на датумот, морковот е збрчкан, а јаболкото има неколку модринки. Храната често завршува во ѓубре, иако всушност е сè уште добра. Министерката за храна iaулија Кликнер сака да го промени тоа.
Извор: WELT/Eybe Ahlers
Германците фрлаат околу десетина тони храна секоја година. Истражувањето покажува дека свеста за расипничка потрошувачка се зголемува. Како и да е, премногу храна сè уште завршува во корпа за отпадоци - од причини што можат да се избегнат.
Кисели краставички и јаболка, свежо зготвена тестенини и багета и чаша вино или безалкохолен пијалок. Сите овие се состојки за потенцијално вкусно мени - или за канта за ѓубре. Бидејќи Германците секоја година фрлаат по неколку тони храна, иако всушност е сè уште јадење. Овошјето и зеленчукот, домашно зготвената или печивата завршуваат во корпата за ѓубре особено често.
Проблемот не е непознат во Германија. На крајот на краиштата, истражувањето во 2019 година покажа дека свеста за отпад од храна се зголемува. Според истражувањето на Форса, 91 процент од испитаниците се информирани за проблемот преку медиумите, 44 проценти од нив сакаат помалку да бидат фрлени.
Извор: СВЕТ инфографик
Овој развој не е добар само за животната средина, туку и за паричникот на потрошувачот, вели Френк Васков, експерт за храна во потрошувачкиот центар во Северна Рајна-Вестфалија: „Секој потрошувач фрла во просек околу 80 килограми храна во вредност од над 200 евра годишно“. Пораката очигледно стигнува до потрошувачот, но тоа не е главниот проблем, вели експертот.
Бидејќи поголемиот дел од потрошената храна доаѓа од земјоделството, производството и трговијата. „Околу 40 проценти од храната во домаќинството е потрошена. Поголемиот дел во синџирот на вредности на земјоделството, преработките, трговијата и угостителството “, објаснува Васков. Досега, бизнисот и политиката имаа тенденција да му доделат одговорност на потрошувачот.
„Најдобро пред датумот нема рок за фрлање“
Бројките за колку милиони тони храна се отстрануваат секоја година не се јасни. Федералниот центар за исхрана, централен објект за комуникација со исхраната, зборува за единаесет милиони тони годишно. WWF претпоставува дури 18 милиони тони.
Големите разлики се јавуваат затоа што Федералниот центар за исхрана не вклучува отстранување на земјоделски отпад. Дури и тогаш, бројките не се сигурни, вели Васков, бидејќи индивидуалното однесување со фрлање не може прецизно да се одреди. „Домаќинството е црна кутија, не можете со сигурност да кажете колку се потроши залудно“.
Она што е сигурно, сепак, е дека тие сè уште се отстрануваат премногу брзо. Во 58 проценти од случаите, најдоброто пред датумот е главната причина за губење храна, како што објави Федералното Министерство за храна и земјоделство во својот извештај за исхрана од 2019 година. Овошјето и зеленчукот особено, но и домашно зготвената и печивата се погодени од отпад од храна.
Извор: СВЕТ инфографик
Портпаролката на WWF, Вибке Елбе советува: „Најдобриот датум (ББД) не е рок за фрлање храна. Производите со најдобар пред датум може да се проверат дали се консумираат без двоумење, дури и по истекот на печатениот датум. “Печатениот датум треба да се почитува само за расипливи производи како месо и риба. „Правило на палецот“, вели Елба, е: „Видете, мирисајте, вкусете - пред да го фрлите“.
Но, потрошувачите веќе би можеле да го преиспитаат своето размислување во супермаркет, препорачува експерт за храна Васков: „Списокот за купување е сепак најдобриот начин да избегнете да купувате повеќе отколку што ви требаат. Особено младите под 30-годишна возраст фрлаат непропорционална сума. “Истото важи и за производителите и трговците на мало.
Апликациите и компаниите заштедуваат храна од корпа за отпадоци
„Најефективното средство за заштита на храната од отпад на малопродажба е темелно, напредно гледано и базирано на побарувачка планирање на побарувањата на стоки“, вели Кристијан Батечер, портпарол на Федералното здружение на германската трговија со храна. Тоа значи: Многу трговци лошо пресметуваат кога станува збор за купување - и чуваат расиплива стока за време на викендите или празниците.