Отпорна храна од скроб за цревата

  • ЗА НАADА
  • ОНЛАЈН курсеви
    • УСПЕШЕН курс без алергија!
    • ИСХРАНА
    • ВНИМАТЕЛНО ОБНОВУВАЕ
    • ДИГЕСТИВНИ сокови
    • ЕМОЦИОНАЛНА ИНТЕЛИГЕНЦИЈА
    • ХИСТАМИНСКА ИНТОЛЕРАНАЦИЈА
  • ТРЕНИРАЊЕ

    • цревата

    Отпорен скроб: храна за цревата

    Здрава личност со себе носи околу 2 кг цревни бактерии. 2 кг е доста кога сметате дека се состои од бактерии кои се невидливи со голо око. Ако овој народ се состои од добри бактерии и ги има сите потребни соеви, ние и нашиот имунолошки систем сме добро. Отпорен скроб е идеален за хранење на нашите посакувани цимери.

    Што е отпорен скроб?

    Скроб е јаглени хидрати кои се наоѓаат во растенијата. Фабриката складира шеќер (гликоза) во форма на скроб.

    Скробот е составен од долги синџири на молекули на глукоза. За да можеме да го вариме скробот, потребни ни се специјални „ножици“ (ензими) кои можат да ги намалат врските помеѓу молекулите на глукозата. Се прави основна разлика помеѓу гликемиски скроб (т.е. скроб што го зголемува нивото на шеќер во крвта) и отпорен скроб. Гликемиските скроб брзо се разложуваат на гликоза во дигестивниот тракт и се апсорбираат во тенкото црево.

    Електронска микроскопска слика на одделни клетки на компир. Зачуваните зрна скроб се јасно видливи. Извор: Википедија

    Скроб се нарекува отпорен ако ни недостасува соодветниот ензим и не можеме да го пресечеме скробот во индивидуални молекули на глукоза. На овој начин, отпорниот скроб поминува низ желудникот и тенкото црево, а до дебелото црево стигнува непроменет. Голем број бактерии можат да се најдат таму што се во состојба да го разложат отпорниот скроб преку ферментација.

    Ова произведува масни киселини со краток ланец, јаглерод диоксид, водород и метан. Масните киселини се апсорбираат од клетките на дебелото црево. Значи, отпорен скроб се однесува слично на влакната, сепак, се произведува повеќе бутират (бутинска киселина) [1]. Бутират претставува а важен извор на енергија за клетките на дебелото црево себе си.

    Отпорен Скроб (РС) е отпорен само на дигестивните ензими на домаќинот, но не и на цревните бактерии.

    Постојат 4 типа на отпорен скроб:

    РС Тип 1 - Скроб врзан со несварливи plantидови на растителните клетки, како што се сурови, необработени житарки и семиња. Ако ова се распадне физички (на пр. Со џвакање) или хемиски (на пр. Со разградување на околната матрица), може да се обработи на нормален начин од дигестивните сокови.

    РС Тип 2 - Скроб, кој е несварлив во суровата форма поради високата содржина на амилоза; како што се сиров компир, зелени банани, хлебните. Отпорен на скроб од тип 2 станува сварлив кога се загрева.

    РС Тип 3 - ретрограден скроб; некои скроб ја менуваат својата структура кога се загреваат, а потоа се ладат и стануваат отпорни на варење; на пример, скроб од компири, ориз или грав.

    РС Тип 4 - индустриски произведен отпорен скроб; тоа не се случува природно и е содржано во високо-пченка, на пример.

    Различни ефекти врз организмот

    Истражувањата околу РС се уште се во почетна фаза. Една работа е добра како и сигурна, сепак. Различните типови на РС имаат различно влијание врз нашиот организам. Додека РС Тип 3 и инулин имаат корисен ефект врз цревата Сигнали за сатурација и придонесе за губење на тежината и подобрена контрола на шеќерот во крвта во бројни студии, РС Тип 2 направен од суров компиров скроб и Hi-Maize покажува спротивен ефект [2].

    Кои се предностите на RS2 и RS3

    Отпорен скроб, особено од суров зеленчук и корени, сигурно е дел од нашата исхрана уште од зората на човечкото постоење. Растенијата со висока содржина на влакна играат важна улога во скоро сите здруженија на ловци и обично обезбедуваат Најголем дел од јаглехидратите во традиционално живите заедници.

    Особено отпорен на скроб од типот 3 и инулин покажуваат бројни позитивни ефекти:

    • Отпорна сила е тоа „Омилено јадење“ на добрите цревни бактерии
    • Сигнали за сатурација: GLP-1 и GLP-2, PYY
    • Бактериите ферментираат отпорен скроб и произведуваат бутират (бутирова киселина) [3]. Бутират (бутирова киселина) е главниот извор на енергија за клетките на дебелото црево
    • Отпорен скроб ја подобрува чувствителноста на инсулин кај луѓе со метаболички синдром [4]
    • Отпорен скроб го подобрува интегритетот на мукозата на дебелото црево [5]
    • Отпорен скроб ја намалува pH вредноста slightly малку кисела средина ја отежнува колонизацијата од патогени и гнилостни микроби
    • Отпорен скроб ја подобрува функцијата на цревната бариера 4

    Бутирова киселина - важна хранлива материја за здраво црево

    На Цревната лигавица и крвните садови во цревниот wallид зависат од бутировата киселина на бактериите. Затоа, важно е доволно високо ниво на бутирова киселина во цревата. Ако цревната лигавица е добро нахранета, таа може да формира ефективна бариера против токсините и патогените микроорганизми и исто така да спречи природната цревна флора да навлезе во ткивото. Нивото на бутирова киселина паѓа од друга страна, ова има последици за цревата. Цревните ресички се повлекуваат и се менува цревната обвивка. Ова го зголемува ризикот за воспалително заболување на дебелото црево и рак на дебелото црево во. Бутировата киселина може да направи уште повеќе: вие ја закиселува цревната средина и со тоа ја намалува активноста на ензимите кои формираат супстанции кои промовираат рак. Исто така, се спротивставува на воспалението.

    Можни проблеми со отпорен скроб

    Во принцип, секој што сака да експериментира со отпорен скроб треба да започне со мали количини, а потоа полека да ја зголемува дозата.

    Може да се појават следниве симптоми:

    1. Подуеност во стомакот
    2. грчеви
    3. дијареја
    4. запек

    Резиме

    Отпорен скроб може да има позитивно влијание врз варењето и другите здравствени параметри. Сепак, вистинскиот тип на Отпорен скроб игра голема улога. RS3 и инулин се ефективни модулатори и на цревната флора и на одредени цревни сигнални патишта како што се GLP-1, GLP-2 и PYY.

    GLP-1 и GLP-2 ја намалуваат пропустливоста на цревата, го контролираат складирањето на телесните масти и метаболизмот [6]. PYY е важен хормон на ситост.

    Исто така важно: Тестирајте ја цревната флора! Дали има дисбиози или паразити?

    Како и секогаш, „јадете вистинска храна“. Не е апсолутно неопходно да се надополни RS3. Едноставно јадете природна храна богата со инулин и RS3: праз, кромид, цикорија, артишок од Ерусалим, семе од болви, печурки, ладно варен компир, ...

    ингеренциите

    [1] Cummings, J.H., Beatty, E.R., Kingman, S.M., Bingham, S.A., & Englyst, H.N. (1996). Варење и физиолошки својства на отпорен скроб во дебелото црево на човекот. Британски весник за исхрана, 75 (05), 733-747.

    [2] Bodinham, C. L., et al. „Ефикасност на зголемена потрошувачка на отпорен скроб кај дијабетес тип 2“. Ендокрини врски 3.2 (2014): 75-84.

    [3] Врвот Д.Л. Клифтон П.М. 2001. Масни киселини со краток ланец и функција на човечки колони: Улоги на отпорен скроб и полисахариди без скроб. Физиолошки прегледи. Том 81 бр. 1031-1064 година

    [4] Робертсон, М.Д. 2005. Ефекти на инсулин-сензибилизатор на исхраната отпорен на скроб и ефекти врз скелетните мускули и метаболизмот на масното ткиво. На Ј Клин Нутр. Том.82 бр.3 559-567

    [5] Нофрариас, М. 2007. Долгорочното внесување на отпорен скроб го подобрува интегритетот на мукозата на дебелото црево и ја намалува добрата апоптоза и имуните клетки на крвта. Исхрана. 23 (11-12): 861-70

    [6] Геуртс, Луси и др. „Цревната микробиота ја контролира експанзијата на масното ткиво, цревната бариера и метаболизмот на глукозата: нови сознанија за молекуларните цели и интервенции со употреба на пребиотици.“ Корисни микроби 5.1 (2014): 3-17.