Отворање на калинка Со овој трик дупчењето работи

Со овој трик можете без напор да отворите и да јадрувате калинки

17.11.2020, 07:10 часот | пила, т-онлајн, ДПА

Плод на предизвик: Како брзо и лесно да ги извадите семето од калинка, може да се види во упатствата за видеото. (Извор: Битпроекти)

Како правилно отворате калинка без да морате да ја реновирате кујната потоа? За многумина, сечењето калинки честопати завршува со голем хаос - со овие совети работи од сега па натаму без прскање.

Калинка, која доаѓа од Азија, има малку заедничко со домашното јаболко. Бидејќи во калинка се наоѓаат малите јадра како бобинки, кои се опкружени со бели wallsидови во форма на комора.

Ако сакате да дојдете до јадливите црвени јадра за јадење, потребна е вистинска техника при отворање на калинки. Ако погрешно го исечете овошјето со слатка и кисела арома, прскањето сок ќе остави дамки кои тешко се мијат. Затоа, најдобро е да носите престилка за да ја заштитите облеката и да работите на површини што лесно се чистат.

Отворете ја, исечете ја јадрото и јадрото: вака работи

Ставете ја калинката на кујнска табла и превртете ја напред и назад со дланката, нежно притискајте ја во кората. (Извор: Андреа Варнеке/dpa/tmn)

Внимателно вметнете нож за пила и исечете ја калинка неколку милиметри наоколу. (Извор: Андреа Варнеке/dpa/tmn)

Внимателно оттурнете ја калинката на точката на сечењето. (Извор: Андреа Варнеке/dpa/tmn)

Држете ја калинката над сад и енергично допрете ја лушпата со рамната страна на лажицата. (Извор: Андреа Варнеке/dpa/tmn)

Притиснете ги двете половини од калинка заедно уште малку за да излезат преостанатите семиња. Потоа продолжете да тропате. (Извор: Андреа Варнеке/dpa/tmn)

Наполнете ги семето од калинка во садот со вода. (Извор: Андреа Варнеке/dpa/tmn)

Кога семето на калинка ќе се смири на дното, белите кожи пливаат нагоре и потоа лесно можат да се отстранат со сито. (Извор: Андреа Варнеке/dpa/tmn)

На крај исцедете ги семето од калинка низ сито. (Извор: Андреа Варнеке/dpa/tmn)

Инструкции за отворање калинки

Можете да го искористите трикот за тропање за да ги олабавите јадрата од калинка без да направите неред. Како функционира ова, можете да видите на видеото погоре. За ова ви требаат:

нож за пила
висок сад
лажица или дрвена лажица
сито

Чекор-по-чекор инструкции: Како правилно да отворите калинка?

Семе од калинка: Содржат вредни витамини и минерали како витамини К, Ц и Б6, како и минерали калиум, калциум, фосфор, магнезиум и железо. (Извор: PRABHASROY/Getty Images)

1. Калинката не треба да биде студена, туку на собна температура. Ова ја прави структурата помазна. Ставете ја калинката пред вас на табла и малку притиснете ја кората од сите страни. Најлесен начин да го направите ова е да ја превртите калинката наоколу под дланката на вашата рака и постојано да ги притискате прстот или дланката на школката одозгора.

2. Користете нож за да ја исечете ширината на калинка неколку милиметри низ целиот круг - ова најдобро одговара со нож за пила. Предност: На почетокот не излегува сок.

3. Сега внимателно притиснете ја калинката на засекот со двата палци додека не држите две половини во рацете.

Отворена калинка: Со притискање на калинката отворена и не сечејќи ја, малку или без сок ќе се излие. (Извор: enricopiscopo/Getty Images)

4. Подгответе висок сад и лажица или дрвена лажица. Земете една од двете половини нар и држете ја над садот со јадрата свртени надолу. Допрете енергично околу садот со затворената страна на лажицата. На овој начин, јадрата постепено се раствораат.

5. Ако не излезат повеќе пиперчиња, ставете ја лажицата настрана и стиснете половина повторно малку со двете раце. Потоа продолжете да тропате.

6. Откако ќе ја оттргнете другата половина, јадрата се во садот. Помеѓу тоа, обично има некои парчиња белузлава, јадење овошна структура. За да не мора да го рибите со прстите, наполнете го садот со вода.

7. Јадрата се таложат на дното, кожите лебдат одозгора - и сега лесно можат да се отстранат со сито.

8. На крај, истурете ги јадрата од калинка низ сито.

Препознајте зрела калинка

Може да кажете дали калинката е зрела по својата тежина: Зрело овошје е тешко во вашата рака. Тоа е знак на свежина кога кожата е целосно бела внатре, а јадрата светат црвено. Ако тие се кафеави, овошјето веќе не е добро.

Постојат два вида калинки: едната со жолто-розева кожа, која има потешка пулпа и бургунд-црвената со помеко јадро. Ако сакате да јадете калинка свежа, треба да ја користите втората.

Идеи за рецепти со семки од калинка

Салата со семки од калинка: Остри, слатки семиња совршено се совпаѓаат со салата од ракета со пилешко и печурки. (Извор: Вадим Петроненко/Getty Images)

Јадрото на калинката потсетува на црвени плодови поради нивната црвена боја, формата и слаткиот кисел вкус и може да се користи на различни начини. Можете да уживате во јадрата директно, како сок или гарнир до јогурт, кварк, ориз, пудинг или мусли.

Искористете го вкусот налик на бобинки и комбинирајте јадења од дивеч со фенси гарнир со калинка или послужете кнедли од квасец со лут сос од калинка. Рецепт за десерт "Мус од секта со семе од калинка" може да најдете овде.

Калинката исто така можете да ја подготвите користејќи ја како крцкава состојка во овошни салати или како сладок контраст на солените салати со пилешко, ореви или сирење.