ТОП 5 вкусни рецепти за солена риба дома - Кулинарство
Денес ви нудиме 4 извонредни рецепти за подготовка на солена риба дома, за сите вкусови. Домашната солена риба е многу повкусна од комерцијалната, нема конзерванси и изгледа одлично. Овие деликатеси се совршени кога сакате да направите оригинални закуски за празничниот оброк или едноставно уживајте во тоа со пивце пиво на состанок со пријателите. Јас го зголемувам моето готвење!
1. БРЗА СОЛЕНА РИБА
Риба подготвена според овој рецепт може да се јаде за 2 часа.
СОСТОЈКИ:
Ловорови лисја - 3 парчиња
Црн пипер од зрна - 10 парчиња
Бобинки од коријандер - 1 лажиче
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:
1. Исчистете ја и измијте ја рибата со ладна вода. Отстранете ја кожата и коските. Се сече на парчиња.
2. Растворете ја солта во вода. Истурете саламура над рибата и оставете го на собна температура 2 часа.
3. Измешајте го маслото со оцет. Исечете го кромидот во полу-прстени. Исцедете саламура и исплакнете ја рибата под млаз вода.
4. Ставете ги парчињата риба во сад (тегла) додадете го кромидот и зачините, истурете го маслото.
Рибата е подготвена, може да се сервира, но ќе биде повкусна за неколку часа или следниот ден.
2. ниска солена црвена риба
СОСТОЈКИ:
Груба сол - 4 лажици
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:
1. Подмачкајте го парчето риба со сол и шеќер. Превртете го во кора од лимон и копра. Посипете со ракија. Покријте го со филм, прободете ги порите за да добиете пристап до воздухот. Рибата ставете ја во фрижидер најмалку 4 часа, но најдобро е да ја оставите преку ноќ.
3. ХЕРИНГ мариниран во оцет од јаболка
СОСТОЈКИ:
Свежа харинга - 2 парчиња
Црн пипер од зрна - 10 парчиња
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:
Исчистете ја и исечете ја рибата на парчиња. Исечете го кромидот во полу-прстени. Растворете сол, шеќер и јаболков оцет во вода. Во сад ставете риба и кромид, додадете бибер и коријандер, истурете саламура (ладно). Покријте го садот со капак. За еден ден можете да ја сервирате маринираната риба.
4. СТУДНО ПУШЕН МАКРО
СОСТОЈКИ:
Свежа скуша - 3 парчиња
Сува црн чај - 2 лажички
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:
1. Исчистете, измијте, извадете ги краевите и опашките на рибата.
2. Подгответе саламура: Во сад со вода ставете сол, шеќер, лисја од црн чај и кора од кромид. Оставете да зоврие, изладете ја и филтрирајте ја течноста.
3. Ставете ги подготвените парчиња риба во сад, истурете саламура, покријте го со капак и оставете го на собна температура 4 дена. Секој ден, наутро и навечер, променете ја положбата на рибата, така што станува златна насекаде.
5. Потоа извадете го од саламура, ставете го во друг сад и чувајте го во фрижидер. Послужете со варен компир, зелка или кисела печурка. Добрина! Обидете се!
5. РИБА САЛЕН
СОСТОЈКИ:
Свежа риба (скуша или харинга) - 2 парчиња
Зелена или исушена копра - 2-3 лажици
Црн пипер - 0,5 кафена лажичка
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:
Рибата се чисти, мие, суши со хартиена крпа и се сече на парчиња. Измешајте ги сите суви состојки и превртете ги рибните парчиња низ нив. Потоа ставете ги на филм, цврсто притиснете ги и ставете ги во пластична кеса еден ден. Потоа отстранете ја рибата, ставете ја на чинија, посипете со сок од лимон и 2-3 лажици масло. Рибата е подготвена, служете со задоволство!