Ова е колку здрави се псевдограни МАENИ ЗДРАВЈЕ
Киноа, Амарант и Копсеудограни се толку здрави
Псевдо-жито - што е тоа всушност?
П сеудограни се зрна кои по изглед, состав и употреба се слични на вистинските видови жито, но ботанички припаѓаат на различни семејства на растенија. На пример, киноа е семејство на гуски, Канихуа и Амарант се семејство на опашка, а леќата е семејство со јазол.
Колку и да е здраво е псевдо-житото?
Псевдо-зрната содржат моќна комбинација на високо квалитетни протеини, висококвалитетни јаглехидрати и влакна, здрави есенцијални масни киселини, витамини од групата Б и минерали кои го зајакнуваат нервот, како што се железо, магнезиум, калиум и калциум. Тие исто така обезбедуваат здрави масни киселини и се без глутен. Најдобро е да ги внесувате во вашата исхрана секојдневно, наизменично или во комбинација со „вистински“ житарки од цело зрно.
Како да користите псевдографи во кујната?
Бидејќи псевдо-зрната не содржат глутен (леплив протеин), тие се погодни само за печење измешано со „вистински“ зрна како пченица или 'рж. Само со псевдо-жито не можете да направите тесто за месење или податливост.
Амарант Вкусовите се појавуваа во мусли или како лента за мусли. Мелен до брашно, погоден е за печива (мешан со брашно што содржи глутен), варен како зачинет гарнир или за салати. Леснотиите се прават лесно: едноставно загревајте ги зрната покриени во тава без маснотии додека не престанат да пукаат.
Нутриционистички вредности: околу 370 kcal; 16 g E, 9 g F, 57 g KH *, исто така богато со витамини од групата Б и минерали, особено магнезиум, железо и калциум
Киноа се јаде како ориз како зрнесто гарнир, или како додаток на супи и чорби. Погоден е и за салати, тепсии, солени или слатки колачи или десерти. Важно е да се измие и да се вари со многу вода пред подготовката, така што сапонините (горчливи материи) што ги содржи да се исплакнат. Овие можат да доведат до нетолеранција, особено кај малите деца.
Нутриционистички вредности: околу 350 kcal; 15 g E, 5 g F, 59 g KH *, плус витамини од групата Б, железо, цинк, магнезиум и сапонини, секундарни растителни супстанции кои го регулираат метаболизмот на маснотиите и обезбедуваат апсорбирање на помалку холестерол
Леќата има малку вкус на орев и е погоден печен за салати од мусли, јогурт, кварк или овошје, варен како сладок или солен гриз („каша“) или како прилог, во супи, за палачинки, мелен за печење палачинки (блини) или со измешано со брашно што содржи глутен - за печење слатки и солени колачи.
Нутриционистички вредности: околу 340 kcal; 10 g E, 2 g F, 70 g KH *, како и витамин Е, витамини од групата Б, калиум, калциум, железо, магнезиум, највисока биолошка вредност на сите псевдо зрна, плус: богата со силициум диоксид, која обезбедува убава кожа и коса.
Зрна Канихуа имаат арома со орев чоколадо што доаѓа во своја сопственост кога гранулите се печат пред употреба. Тие можат да се готват цели до пулпа, да се мелат како замена за брашно, на пример за тесто за вафли или да се користат за печење, и да служат како замена за какао во млеко. Пукал за мусли или како закуска.
Нутриционистички вредности: околу 380 kcal; 15 g E, 8 g F, 56 g KH *, плус минерали како железо и цинк, витамини од групата Б, фолна киселина и полинезаситени масни киселини.
За кого е особено погодна диетата со псевдографии?
Тоа е всушност погодно за сите луѓе кои сакаат да јадат целосно и свесно. Големата содржина на висококвалитетен растителен протеин со есенцијални протеински градежни материјали (аминокиселини) и минералите железо и калциум го прави многу добар додаток во менито за вегетаријанци и вегани, но исто така и за активни луѓе кои сакаат да градат или одржуваат мускули. Покрај тоа, сите псевдо-зрна се без глутен, и затоа се особено погодни за луѓе кои страдаат од целијачна болест.