Ова е причината зошто диетата без глутен е нездрава - Schweizer Illustrierte
Затоа диетата без глутен е нездрава
Тестенини, леб и мусли без глутен може да се најдат во скоро секој супермаркет овие денови - на крајот на краиштата, тоа е трендот. Всушност, само оние кои не можат да толерираат не треба да јадат глутен. За сите други, правењето без е всушност нездраво.
„Дали е тоа достапно и без глутен?“ Дали е прашање што го слушаат келнерите, пекарите и пицајолите секој ден. Бидејќи јадењето без глутен стана тренд веќе неколку години. Ова не го покажува само големиот број соодветни производи во супермаркетот. Швајцарскиот центар за алергија "аха!" Според 2004 година, првите производи без глутен беа увезени во Швајцарија и продадени. Во 2014 година, Куп оствари продажба од девет милиони франци. И изборот расте стабилно.
Зошто воопшто без глутен?
„Глутенската диета“ ветува подобро варење, нема повеќе надуеност, па дури и слабеење - на крајот на краиштата, различните јаглехидрати се елиминираат. Глутенот е вистински проблем, но само за луѓето со автоимуно заболување целијачна болест. Забавен факт: Според «аха!», Оваа вродена нетолеранција на глутен страда. само околу еден процент од швајцарското население! Кај погодените, „лепливиот протеин“ може да доведе до сериозни цревни поплаки и воспаленија, анемија и остеопороза.
Целото жито го штити нашето срце
Потрошувачката на глутен нема никакво влијание врз преостанатите 99 проценти (!). Напротив: една студија објавена во британскиот медицински журнал наведува дека изоставувањето на глутен дури може да доведе до симптоми на недостаток. Често со одрекувањето, потрошувачката на целото жито се намалува - но интегралните житарки можат да не спасат од срцеви заболувања. Диететските влакна содржани се исто така важни компоненти за цревната флора, регулирање на активноста на цревата и нивото на шеќер во крвта. И оди уште подалеку: диетата без глутен може да доведе до недостаток на витамини Д и Б12, фолна киселина и минерали. Ова сега е потврдено од списанието Клиничка гастроентерологија и хепатологија.
Што учиме од тоа?
Автоимуните болести, што е чудно, можат да станат тренд. Само-дијагностицирање или лошо разгледувана диета често имаат различни негативни несакани ефекти наместо позитивни. Секој што навистина мисли дека е нетолерантен на глутен, треба да се тестира кај својот лекар. Секој друг треба да биде среќен за нивното здраво варење и да претпочита балансирана исхрана и редовно вежбање.