Оваа супстанца помага да изгубите тежина, го намалува холестеролот, лекува запек

агар генерички именува осум сорти на црвена алга ( агарофит) од кој е подготвен агар, агенс за гелирање зеленчук со повеќе здравствени придобивки, о подобра алтернатива од животинскиот желатин кој е направен од 'рскавица, лигаменти, тетиви, коски од теле и свињи.

Најчесто се користи како агенс за задебелување во многу јадења: вегетаријанска студ, желе за слатки, супи, желеа и други десерти.

Здравствени придобивки
Јапонците го користат овој агенс за гелирање стотици години. Агар-агар содржи калциум, јод, фосфор и железо . Нема калории, маснотии, јаглехидрати или шеќер . Тоа е решение за оние кои се алергични на скроб, глутен, соја, лактоза, јајца. Агар Агар изобилува со растителни влакна - околу 80% од составот.

Влакна од агар Јас веднаш апсорбирам шеќер и масти, така што тие повеќе не депонираат. Исходот: губење на тежина . Исто така, го раствора холестеролот во крвта. Агар Агар, исто така, делува како благ лаксатив поради високата содржина на влакна, решава голем број дигестивни проблеми, мрзлив црн дроб, запек, бавен транзит на цревата и, покрај тоа, ги елиминира токсините од цревата.

Подготовка и потрошувачка
Агар-агар се наоѓа во здрава храна/продавници за органски производи во форма на снегулки, прав или шипки (како средство за гелирање) и како фини ленти за салати. Најпрактични се снегулките. Сортите на алги се варат (традиционален метод), потоа се оставаат да се стврднат, се сечат на решетки и се оставаат 10 дена на слама од ориз. Потоа исушените шипки се сечат или стругаат во снегулки.

Снегулките се раствораат во течности (обично 1 лажица снегулки на 250 ml течност) и се оставаат да се стврднат. Може да подготвувате желеа, аспикати, задебелени сосови итн. Агар-агар во прав е индустриски производ и начинот на производство и употреба се разликува (користете 1 лажичка до 1,5-2 чаши течност).

совети
Од суштинско значење е да се рехидрира агар во прав или снегулки пред да се готви. Агар-агарот мора да се раствори во течност - вода, овошен сок, млеко, чај, а потоа да се врие. Стабилизирајте се откако ќе се оладат состојките.
Не додавајте едноставно агар снегулки во садовите.
Следете ги упатствата на пакувањето!
Внимателно! Ензимите во ананас, смоква, папаја, манго, праска и киви, како и оксална киселина од какао, спанаќ и караница ја намалуваат моќта на згрутчување на агарот. Исто така, користејќи кисело овошје во желе, ќе треба да ја надополните количината на агар-агар за околу 25%.