Повеќе од стомак за полнење Рајс е деликатес сам по себе - ОДЕТЕ ПОВЕЕ

Што е заедничко за рижото, паелата и суши? Насекаде има ориз. Постојат различни видови на тоа, од кои сите имаат различен вкус.

Берлин/Лудвигсбург (dpa/tmn) - Оризот е повеќе од само состојка што го исполнува стомакот. Без разлика дали се варени или пржени, ситните зрна се деликатес сами по себе. При што оризот не е само ориз. Тоа е она што некој што е специјализиран вели: Стефан Фак е Ризолиер во Берлин. „Постојат 120.000 различни видови ориз ширум светот“, вели тој.
На пример, црвениот ориз е познат. Потекнува, меѓу другите, од Камарг. „Вкусот на црвениот ориз е малку оревче“, објаснува Фак. Одлично оди со обилен оброк, како што е јадење од дивеч. Басмати, долг зрно ориз, потекнува од Азија и се карактеризира со арома на земја. По готвењето е лесен и воздушен. Одлично оди со азиско јадење, како што е пржениот зеленчук.

Класик во кујната со ориз: паела направена од ориз со кратко зрно (арборио).

Суши обично се прави со ориз со кратко зрно (арборио).

---