Овес - здраво и разноврсно жито - блог на BioLifestyle
Овесната каша со право се нарекува моќна храна. Тие содржат големи количини на протеини, влакна, сложени јаглехидрати, минерали и витамини. Така, тие седат подолго време и помагаат во градењето на мускулите. За разлика од брашното, снегулките од овес се прават од целото жито, односно од телото на брашното, надворешните слоеви и микробите. Постојат крцкави или нежни снегулки од овес и растопени снегулки. Но, како се направени и за што се користат?
Производство и употреба
На крајот на летото, зрната од овес се собираат со специјални машини, тие се одделени од дршката. Контролата на квалитетот по бербата е важна, при што примероците се тестираат за различни критериуми, на пр. Б. по изглед и мирис. Потоа сито и исчистете го овесот од плевел или слама и сортирате туѓи тела и мали камења. Тогаш сушењето се одвива во врели цевки на 90 ° C, т.н. печка. Ова го прави овесот потраен и има подобар вкус. За време на процесот на лупење, јадрата се одделуваат од нивната надворешна обвивка, од лушпите. За таа цел, зрната се вртат во ротирачка машина и лушпите се вадат од зрната со вентилатор и се цицаат. Зрната потоа се сортираат по големина, се загреваат со пареа, така што тие стануваат еластични, и се тркалаат низ два валјаци. Големи или зрнести снегулки се валаат од цели зрна, а другите се преработуваат во овесни зрна и помали снегулки или нежни снегулки. Овесната каша може да се користи на многу начини, на пр. Б. за каша (овесна каша), овес преку ноќ (снегулки натопени преку ноќ) или гранола (крцкави мусли). Може да се користат и за печење, на пр. Б. за колачиња, мафини или леб.
Каша - модерна овесна каша
Каша доаѓа од Велика Британија и е многу популарна за појадок таму. Во Германија е позната како каша и е позната под ова име подолго време. Првите рецепти биле направени во Англија во 18 век. Тогаш, кашата се служеше со вино, сушено овошје од шери или со путер или бибер. Кашата не само што е многу здрава, не бара многу состојки и брзо се подготвува. Снегулките од овес се варат со млеко или вода и потоа се оставаат да се стрчат на тивок оган. Може да се рафинира скоро со што било. Свежо овошје, суво овошје, разни ореви или семиња, но и зачини како цимет и ванила добро одат со тоа. Медот или другите засладувачи се погодни за засладување.
Мусли - разновиден појадок
За да направите мусли, овесната каша се меша со млеко или јогурт. Исто како каша, тогаш може да се рафинира со свежо или суво овошје, ореви, јадра или семиња (на пр. Семе од чиа или лен). Сувото овошје е добро за засладување, свежото, сезонско овошје и бобинки обезбедуваат витамини во мусли. Не мора секогаш да се меша со кравјо млеко или јогурт - билни пијалоци како бадемово или соја млеко или сокови се исто така соодветни и даваат разновидност. За да се подготви крцкав мусли, овесните снегулки, ореви, зачини, масло и мед се мешаат заедно и потоа се печат. Getе стане крцкаво додека се лади. Крцкавиот мусли може да се рафинира и со суво или свежо овошје. Ако се чува правилно, може да се чува најмалку две недели.