Овесна каша - сè што треба да знаете за овој вид житни култури

Овесните снегулки се цели зрна кои можат да бидат вклучени во разни менија, за појадок, навечер, но и како здрава закуска помеѓу оброците.

Овие житни култури може да се јадат како снегулки, во комбинација со јогурт, млеко, овошен сок, семиња и свежо овошје, но и во преработена форма - како бисквити или овесна каша.

Тие содржат неопходни хранливи материи за здравјето:

протеини
Незаситени масни киселини
Скроб
Растворливи влакна на храна (особено бета-глукан) и нерастворливи
Витамин Е.
Цинк
Ironелезо
Селен
Манган
Бакар
Амино киселини

Зошто треба да јадеме овесна каша?

Неколку студии со текот на времето покажаа дека овие житни култури му нудат на нашето тело повеќе придобивки кога се вклучени во урамнотежена исхрана. Така, овесната каша ги има следниве својства:
Го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести поради високата содржина на бета-глукан (што е растворливо во вода растителни влакна)
Намалување на нивото на холестерол во крвта
Тие имаат антиканцерогени својства
Може да ги консумираат и луѓе кои страдаат од целијачна болест, бидејќи не содржат глутен
Тие содржат фенолни соединенија и фитоестрогени, супстанции со антиоксидативно дејство, кои ги намалуваат ефектите на хронично воспаление присутно кај кардиоваскуларни болести и дијабетес.
Стимулира варење и на тој начин спречува запек

Може да изгубиме тежина ако јадеме овесна каша?

Да ние можеме! Поради нивната висока содржина на влакна, овие житни култури го намалуваат гладот, го контролираат апетитот и со тоа ни помагаат да одржуваме здрава тежина. Покрај тоа, влакната го стимулираат варењето, со што помагаат во „побавниот“ метаболизам, а исто така ни даваат чувство на ситост. Секако, тајната не е да консумирате голема количина овесна каша, туку само онолку колку што е препорачано. Како и секогаш, умереноста е неопходна. Трик тука може да биде да изберете производи што ви се допаѓаат или што можете да ги диверзифицирате. На пример, појадок во Нестле овес со јаболко и цимет е безбеден облог за прекрасниот и алтернативен вкус во вашата исхрана.

Колкава е препорачаната дневна количина?

Нутриционистите препорачуваат дневно внесување на околу една чаша снегулки, што значи 4-5 грама влакна. Оваа количина содржи само 165 калории. Секако, на овој број на калории ќе се додадат и оние од овошје, јогурт или млеко, доколку конзумираме снегулки во оваа комбинација. Затоа не треба да јадеме премногу овесна каша, особено ако сакаме да изгубиме тежина.

Во каква форма можеме да консумираме овес?

Во зависност од нашите преференции, можеме да консумираме овес во неколку форми, но не сите се подеднакво добри за здравјето. Така, овесот се наоѓа во форма на:

Снегулки
Бран
Брашно
груба
Колачи (леб, овесна каша, колачиња од овесна каша)
Снегулки вклучени во мешавини на житни култури

Сепак, студиите покажаа дека бета-глуканот во овесот има многу поинтензивен ефект кога житариците се консумираат во течна смеса (со сок или млеко) отколку во цврсти производи, како што се бисквити или леб. Затоа, ако сакаме да консумираме овес за да имаме целосна корист од неговите својства, би било добро да го земеме предвид и овој аспект. Ова не значи, се разбира, дека не е препорачливо да консумираме овес во други форми, што можеби повеќе ќе ни се допаѓа.

Како да подготвите здрава ужинка со овесна каша?

Може да ве инспирираат многу рецепти за закуски или појадок, но наједноставната опција е да ги додадете овие снегулки во млеко, сок или јогурт. За подобар вкус може да ставите и лажичка мед или свежо овошје, семиња, мусли, суво грозје или ореви.

Постојат контраиндикации?

Овесната каша може да се јаде без проблеми ако е 100% природна. Луѓето кои се алергични на глутен, треба внимателно да ја проверат ознаката на производот, бидејќи постои опасност снегулките да бидат загадени во фабриката, доколку се користат истите алатки што се користат при преработката на пченица. Но, тука е и овесот заверен како 100% чист, незагаден.

Исто така, овесните трици понекогаш можат да предизвикаат надуеност и цревни гасови. Затоа, би било добро постепено да ги воведуваме овие житни култури во нашата исхрана, за да се осигураме дека тие добро се толерираат од организмот.