Овесна каша - сè што треба да знаете за тоа
Овесната каша е главната состојка во мусли, каша или овесна каша Невозможно е да се замислат многу маси за појадок без нив. Овесот е исто така важна состојка во спортската исхрана, на пример во баровите за мусли. Тие се сметаат за суперхрана и бидејќи не треба да се транспортираат на половина свет, тие се потрајни од другите т.н. суперхрана, како што се егзотичните чиа семе, гоџи бобинки и акаи.
Од наша гледна точка, снегулките од овес се веројатно најпотценетото жито и овесот е една од највозбудливите намирници од сите. Особено за здрав појадок.
Но, иако е прилично јасно дека овесната каша нема егзотично потекло и исто така се користи како храна на нашите географски широчини со векови, останува прашањето: Кои се всушност овесните снегулки и од каде потекнуваат?
Кои се овесните снегулки?
овесна каша Како жито производ, тие припаѓаат на основната храна, кои покрај зрната вклучуваат и клубени, пулсирања и овошја. Бидејќи се добиваат од целото жито на Саатхаф, тие исто така се сметаат за цели зрна.
За време на екстракцијата, се отстрануваат надворешните слоеви и неизедливите делови од овесот, а она што останува е висококвалитетно јадро со висок процент на јаглени хидрати, протеини и незаситени масни киселини како и растворливи влакна. Ова ја прави овесната каша особено погодна за здрав почеток на денот и како хранлива алтернатива на меѓуоброците.
Патем, овесните трици се добиваат од надворешните слоеви на овесот, што се разликува по изгледот и својствата од снегулките.
Од каде потекнува овес?
Како што сугерира името, биди Овесни снегулки добиени од овес. За таа цел, суровото жито е механички „ослободено“ од слама, евентуално не јадеви елементи и таканаречени лушпи, еден вид заштитна кожа, пред да се третира со пареа, а потоа со сува топлина.
Сувата топлина во производниот процес е важна за да се добие типична арома од аромата од крајниот производ. Ја инхибира активноста на одредени ензими што може да доведат до горчлив вкус доколку овесната каша се чува подолго време.
Твојот типична форма Овесната каша конечно се добива со додавање на јадрата од овес срамнети со земја помеѓу два валјаци волја. Постојат различни видови снегулки од овес, кои се разликуваат во зависност од процесот на производство.
Снегулки од големи лисја, како што наоѓате во мусли, на пример, се направени од цели зрна, додека Снегулки од мали лисја се направени од веќе сецкан овес и отекуваат побрзо ако ги натопите - сепак, овие не треба да се мешаат со овесните трици добиени од надворешните слоеви.
Дали овесната каша е навистина толку здрава?
Овесот е апсолутно здрав. Преку нежен процес на екстракција останете со овесна каша, како и добијте ги сите хранливи материи. Значи, не е за ништо што тие се здрава основа за мусли, каша и други јадења, како што се решетки од гранола или овес преку ноќ. Се разбира, секогаш е важно да се забележи колку шеќер се додава на готовите мешавини, кои секако се помалку здрави.
Исто така, се овесна каша без глутен и веган и се издвојуваат по своите лесна и разноврсна подготовка од она што ги прави идеална компонента на различни планови за исхрана и диети - патем, исто така, за страдалниците од алергија.
Освен висока хранлива вредност и брз ефект на ситост, снегулките од овес имаат и други научно докажани предности:
- Дали се овесни снегулки добро за желудникот и цревата и го поддржуваат варењето на храната
- овесна каша пониски нивоа на шеќер во крвта
- овесна каша помагаат во намалување на холестеролотда се спушти
- Бакарот и витаминот Б содржани во снегулки од овес обезбедуваат здрава коса и нокти (како дел од производите за нега на кожата, тие исто така можат да придонесат за здрава и чиста кожа)
Кога станува збор за витамини, минерали и елементи во трагови, овесната каша е супер храна:
Овесот го содржи тоа во изобилство Витамини Б1, Витамин Б2, Витамин Б6 како Витамин К. и Витамин Е.. Исто така се Ironелезо, калциум, калиум, фосфор, магнезиум, бакар, цинк, манган и селен содржани во овесна каша. И, сето ова може да се ужива во вкусна каша или мусли.
Зошто се Овесна каша особено како спортска храна?
Поради нивната избалансирана дистрибуција на хранливи материи, овесната каша е идеална како храна за појадок. Благодарение на нивната висока хранлива вредност, овесната каша е исто така идеална спортска храна. Тие му даваат на организмот витамини со висок квалитет и важни минерали, додека истовремено имаат и високо ситост.
Ова значи дека дури и мали количини снегулки од овес - без разлика дали се во мусли, како каша или во шипка - се доволни за да се создаде чувство на ситост што трае долго време, без складирање на маснотии да се активира благодарение на сложените јаглехидрати. Видот на подготовка што треба да ја земате во овесна каша пред или за време на вежбање зависи првенствено од тоа колку време има помеѓу јадење и вежбање.
Овесната каша е една од јаглехидратите со долг ланец кои се идеални ако имате пред вежбање имаат неколку часа да се вари. Потоа понудете се Јадења со голем дел од овесна каша како што се нашите каши.
Ако треба да одите побрзо, тогаш јаглехидратите со краток ланец, како што се шеќерот (декстроза, како и масаниот шеќер) се посоодветни. По вежбање, на телото повторно му требаат јаглехидрати и протеини.
Дали знаевте дека овесната каша на англиски јазик се нарекува „овес“? Овесот преку ноќ или овесната каша се класични во исхраната и се сметаат за претходници на лебот.
Секој го знае овој цитат. Таканаречените „Овес“ не само што се здрави, туку даваат и чиста енергија. Ова не важи само за нас луѓето. Работните коњи беа ставени на вреќата овес пред тешка работа и за време на паузите за да им се даде на работните коњи многу енергија. Слично е и за нас луѓето. Овесот е исто така многу популарен во тренингот за издржливост и тежина.
Помогнете му на овесната каша на телесната тежина?
Ако ти Овесна каша за појадок тогаш го снабдувате вашето тело со висококвалитетна енергија веднаш на почетокот на денот. Тие се здрави и го намалуваат холестеролот. Бидејќи благодарение на нивните јаглехидрати со долг ланец и голема количина влакна тие стануваат едно брзо чувство на ситост и исто така го стимулира согорувањето на мастите, овесната каша е сосема соодветна ако сакате да изгубите тежина.
Сепак, секогаш зависи од тоа колку доследно се следи диетата и колку обрнувате внимание на одредени основни правила, кои, патем, важат за сите диети.
Премногу еднострана диета може да доведе до недостаток на хранливи материи - така што не треба да јадете само поинаку подготвени јадења од овесна каша за време на диета. Но, можете и со овесна каша ефикасно ја спречуваат желбата за храна, дури и ако „само“ ги интегрирате во вашата нормална исхрана.
На пример, овесната каша е идеална замена за ужинка или мало слатко помеѓу. Ако тоа не ви е доволно, тогаш постои таканаречената диета со овес, за која можете детално да дознаете во нашиот блог пост „Ослабете со диетата со овесна каша - дали е тоа можно?“.
Овесна каша - Калории, хранливи вредности и состојки
Нутриционистичка маса - содржина на шеќер во овес
Во следната табела ќе ја најдете содржината на енергија во овес и единечни и двојни шеќери на 100 гр овес.
| Овес од цело зрно суров | 332 ккал | 0 грама | 0 грама | 1 грам | 1,1 грам |
| Овес од цели зрна зготвен | 118 kcal | 0 грама | 0 грама | 0,4 грама | 1,1 грам |
| Овес/трици од цели зрна варен | 83 kcal | 0 грама | 0 грама | 0,2 грама | 0,8 грама |
| Овес/трици од цело зрно сурови | 354 ккал | 0 грама | 0 грама | 0,7 грама | 0,8 грама |
| Овесна каша со суво овошје | 342 kcal | 4,1 грама | 6,6 грама | 2,5 грама | 7,3 грама |
| Колачиња од овесна каша | 410 kcal | 0,1 грама | 0 грама | 20 грама | 0,5 грама |
Која е разликата помеѓу овесните снегулки и овесните трици?
Додека снегулките од овес се јадрата добиени од сурово зрно и валани рамно, Овесни трици направени од надворешните слоеви, како и од расад, кои се смачкани за оваа намена.
Иако надворешните слоеви и расадот сочинуваат само околу 30% од вкупното зрно од овес, тука се концентрирани околу нив 85 проценти од витамини, 80 проценти од минерали, 60 проценти од протеини и 85 проценти од важните диетални влакна - Вторите се особено добри за одржување на здрава цревна флора. Овесните трици се разликуваат од снегулките од овес не само во однос на процесот на екстракција и чисто визуелно, туку и според вкусот и хранливата вредност.
Заедничко за снегулките и триците е тоа што тие се сметаат за здрави суперхрана и можат да се обработуваат на различни начини во разни форми, без разлика дали се каша, овесна каша, во мусли или како дел од шипки за леб или мусли. Можете да вметнете трици од овес во вашата исхрана, како и овесна каша, но и тука секогаш е важно да стори сé што е со мерка и цел. Урамнотежената исхрана е важна кога јадете или јадете.
Доколку сакате да јадете трици од овес како алтернатива на овесната каша за појадок, овој рецепт е идеален: Пудинг од банана од чоколадо со авокадо.
Како изгледа вистинската подготовка на овесна каша?
Потопете ја овесната каша
Снегулките од овес се исто сварливи сува како и во вода или млеко омекнат. Вие сте исто така добредојдени да користите алтернативи на млеко како што се бадемово млеко, оризово млеко, овесно млеко до снегулки. Натопувањето не само што ја менува конзистентноста, туку и ја намалува содржината на фитин. Бидејќи оваа киселина врзува минерали како железо, калциум, магнезиум и цинк, овие хранливи материи се задржуваат од телото.
А. намалена содржина на фитин може да се постигне по само 30 минути натопување и овозможува подобра апсорпција на важните хранливи материи за вашето тело. Особено треба да обрнат внимание на суровите прехранбени производи, бидејќи релативно едностраната диета со ореви и мешунки може да го лиши телото од важни хранливи состојки на долг рок.
Освен тоа, во основа зависи од вашиот вкус дали и колку долго ќе натопите овесна каша пред подготовка и дали користите вода или млеко, без разлика дали кравјо, соја, бадемово или кокосово млеко. На почетокот, снегулките во водата можеби се малку чудни за појадок - но тоа наскоро ќе стивне. Со додавање вода, можете да направите без несакани масти во млекото или, ако сте нетолерантни на лактоза, не можете без придобивките од снегулките.
Гответе овесна каша
За разлика од натопување, готвењето овесна каша има нема влијание врз содржината на фитин. Исто така оди Витамини се губат преку загревање. Овесни снегулки за мусли или како овес преку ноќ не се готват. Греењето е потребно само ако сакате да јадете каша - што сега е на усните на сите како каша. И тука, зависи од вашите желби дали користите вода или млеко.
Овес во дијабетес
Овесната каша е идеална диета особено за луѓето со дијабетес. Практично во секој водич за диети за дијабетичари, овесот може да се најде на врвот. Тоа е сложениот колехидрат и растителни влакна кои исто така го квалификуваат овесот како здрав. Големата содржина на бета глукан во овесот се смета за заштеда на инсулин или за инсулин-пријателска.
После јадење овес, овесна каша и производи од овес, шеќерот во крвта се зголемува многу помалку, бидејќи бета-глуканот во овесот дури го инхибира овој ефект. Бидејќи природното производство на инсулин кај дијабетичарите е инхибирано, функционираат слабо или повеќе не постојат (во зависност од формата на болеста на дијабетес), ова е повеќе од позитивен ефект.
Според студијата на Европскиот орган за безбедност на храната - ЕФСА, „Бета-глуканот од овес се покажа дека го намалува холестеролот во крвта. Намалувањето на нивото на холестерол во крвта може да го намали ризикот од срцеви (коронарни) болести. ”2
Може ли овесот да го намали холестеролот?
Овесот е лек за намалување на холестеролот. Овесот активно помага да се одржи рамнотежа на нивото на липидите во крвта. Холестеролот и триглицеридите се основни компоненти на крвта.
Како и да е, претерано високите нивоа на холестерол придонесуваат за масна дегенерација на крвните садови. Долгорочните последици се депозити во садовите, што може да доведе до срцеви или мозочни удари. И тука, бета-глуканот е дел во овесот кој има позитивен ефект. Покрај вода, бета глуканот во телото ја врзува и жолчката киселина, која во организмот ја извршува задачата на масен растворувач. Овој процес природно троши холестерол.
Ако земете дел од мусли, каша или каша, во неа ќе најдете околу три до пет грама бета глукан. Ако редовно јадете споменати производи од овес, позитивниот ефект може да се измери по кратко време.
Овесна каша за појадок
Овесната каша не се карактеризира со фактот дека има долг рок на траење и може да се подготви брзо и лесно. Можете да ги мешате со други состојки за да направите свој личен мусли или, ако е премногу време, да купите готови сорти мусли. Постојат голем број рецепти што можете да ги направите дома.
Како мусли, и гранолата се состои од разни состојки покрај овесна каша. За разлика од мусли, снегулките во гранолата се печат со мед или суров шеќер додека не станат кафеави и крцкави. Гранолата често се прави барови, но се меша со млеко, исто така има одличен вкус за појадок.
Дури и оние кои имаат вкус на каша можат да изберат помеѓу слатка или солена и помеѓу вода и млеко. Исто како и класичниот мусли, кашата е разноврсна и не знае тешко за какви било граници кога станува збор за нејзината подготовка. Основата е и останува овесната каша.
Ако не сакате да го подготвувате појадокот наутро (дури и ако е брз и некомплициран како со мусли или каша), тогаш овесот преку ноќ може да биде вистинската алтернатива за вас. Како што сугерира името, овесната каша е натопена со други состојки преку ноќ и треба само да стасате во фрижидер наутро. Ако сепак ви треба малку инспирација, за вас имаме многу едноставен, конвертибилен рецепт од овесна каша: