Важни производи за млечната индустрија - н.т.
Традиционално, луѓето се потпираа на оваа форма на исхрана илјадници години, а по припитомувањето на млечните животни, луѓето почнаа да произведуваат храна слична на онаа што денес ја нарекуваме сирење и јогурт.
Во секој случај, млечните производи се важен дел од нашите животи, така што индустријата енормно порасна во последната деценија. Меѓународните регулативи ги принудуваат преработувачите на млеко да се придржуваат до збир на строги правила и да имаат производи што се во согласност со стандардите. Покрај пастеризацијата, контролата и елиминацијата на соматските клетки, контролата на хигиената во фабриката и меѓу вработените, биодинфекцијата и сите други фактори кои помагаат во одржување на високи стандарди на фабриката, на преработувачите им се потребни и производи кои ќе го подобрат и стандардизираат технолошкиот процес - течна урда и прав, почетни култури и крпа за седишта.
Главната грижа за природниот химозин е дека е тешко да се најде и може да биде извор на микроби и бактерии. Последователно, луѓето се обидоа да најдат „замена“ за тромбот. Научно се развиени синтетички методи за производство на химозин со ферментација на микроорганизми.
Урдата од портфолиото на Биотренд Плус доаѓа во различни форми - прав или течност - и со различни активности (моќност на коагулација).
Данирен - 100% ензим на химозин на коагулација на млеко, кој работи во широк опсег на pH. Корисно е за производство на неколку видови сирење: тврдо, полутврдо, сирење, урда. Моќност на активност: 1:55 000 течност (50-60ml/тон), 1:96 000 течност (30-35ml/тон), 1: 160 000 прашок (18-25gr/тон), 1: 200 000 прашок (15- 17gr/тон)
Формулаза -Микробиолошка урда - ензим за коагулација на млеко кој работи добро во опсегот на алкална pH вредност од 6,6-6,7. Корисно е за производство на сите видови сирење.
Активна моќност: 1:55 000 течност (50-60ml/тон), 1: 200 000 прашок (15-17gr/тон)
Опсегот на почетни култури што ги нуди Биотренд Плус започнува со култури на јогурт, како што е Tredimix YLP кој носи брза киселост и бавна пост-ферментација до крајниот производ. Tredimix CSF природно го продолжува рокот на траење на млечните производи. Производот содржи Lactobacillus rhamnosus - пробиотичка инхибиторна бактерија. што спречува раст на мувла и квасец, без да влијае на технолошкиот процес.
Културите со сирење ви даваат можност да создадете производи како сирење, гауда, моцарела и сл., Со богат вкус и истовремено да ви дадат сигурност на стабилен производ на полиците на супермаркетите.
Технолошко платно и комплети за куќата
Биотренд Плус исто така нуди ткаенина за седишта изработена во Бугарија, изработена од природни материјали (100% памук) и специјално дизајнирана за контакт со храна, во согласност со Регулативата 1935/2004. Производот може повторно да се користи, што значи заштеда на време и пари.