Овесни ќофтиња во живо Кук - рецепти за вегетаријанци, вегани, сурови и посни
Здрави ќофтиња? Кој не би сакал? Вистината е дека бевме навикнати на ќофтиња пржени на многу масло. Без оглед на нивниот состав, компири или печурки, тие станале нездрави поради пржењето. Затоа е добро што се измислени овие електрични печки, кои ви дозволуваат да печете на пониска температура подолго време. На овој начин, ќе можете да готвите омилени ќофтиња без страв од непријатни несакани ефекти.
Сакам овесни ќофтиња. Особено затоа што кога и да не знам што да готвам, сепак треба да најдам малку овесна каша во шкафчето за житни култури. Покрај тоа, може да го користат и оние кои имаат нетолеранција на глутен, бидејќи не содржат глутен.
Слушнав многумина како велат дека овесот е забранет за луѓе со нетолеранција на глутен. Ова е лажно. Според Центарот за болести на целијаки на Универзитетот во Чикаго, овесот е практично без глутен, бидејќи не е дел од зрнестата група пченица, јачмен или 'рж, трите категории житни култури кои природно содржат глутен протеин. Наместо глутен, овесот содржи протеин наречен авенин.
Овесот го сметаат за безбеден за консумирање од страна на оние кои се алергични на глутен, полесно се вари, имаат помал ризик од несакани реакции и не се „токсични“. Статистичките податоци покажуваат дека „помалку од 1% од пациентите со целијачна болест реагираат на диета богата со овес“.
Подготвивме и неколку видеа кои подобро ги објаснуваат придобивките од овесот.
Овесот содржи растворливи влакна кои траат подолго во стомакот и помагаат да се чувствувате поцелосно, подолго. Ова може да спречи прејадување во текот на денот, што може да ви помогне да одржувате здрава тежина и да ги избегнете здравствените проблеми поврзани со прекумерната тежина.
Јадете само половина чаша овесна каша на ден и доволно е да имате многу здравствени придобивки.
Влакната го опишуваат делот од растителниот материјал во исхраната што луѓето не можат да го варат. Тоа е важна компонента во одржување на здравјето на гастроинтестиналниот тракт (ГИ) со регулирање на времето на транзит низ гастроинтестиналниот тракт и со додавање на рефус, зголемување на чувството на ситост и спречување на запек2.
Постојат два вида влакна: растворливите влакна апсорбираат вода и стануваат вискозен гел кога се движат низ цревниот тракт и се ферментираат од бактерии. Нерастворливите влакна не апсорбираат вода, дејствуваат како полнило и не се ферментираат од бактерии. Овесната каша ги содржи двата вида и има најголем процент на растворливи влакна во кое било зрно во форма на бета-глукан.
Се покажа дека растворливите влакна во овес го намалуваат холестеролот со ниска густина на липопротеин (LDL) или лошиот холестерол за 10-15%, особено кога се консумираат како дел од диета со малку маснотии. Истражувањата покажуваат дека влакната можат да го намалат ризикот од висок крвен притисок и да го намалат ризикот од смрт од кардиоваскуларни болести.
Растворлив во вода бета-глукан помага во контрола на шеќерот во крвта со забавување на времето на варење, што може да им помогне на дијабетичарите да добијат подобра контрола на гликемијата и да спречат отпорност на инсулин.
Се покажа дека диета богата со растителни влакна го намалува ризикот од рак на дебелото црево. Американското здружение за срце препорачува возрасните да јадат 25-30 грама влакна на ден - повеќето луѓе јадат само околу половина од таа количина.