Овесни трици и трици од пченица

Овесните трици се прават од надворешните слоеви, расадот и надворешните слоеви на ендоспермот. Иако процентот на надворешните слоеви и микробите е само 30% од вкупното жито од овес, тука се чуваат 85% од витамини, 80% од минерали, 60% од протеини и 85% од важните влакна. Ова значи дека овесните трици ги содржат вредните компоненти на овесот во особено високи концентрации. Јадените трици се состојат од перикарп, лушпа од семе и алеуронски слој на житни зрна, како и променливи делови од надворешните слоеви на ендоспермот. Пченичните трици содржат најмалку 45% влакна.

Во минатото не се правеше разлика помеѓу растворливи и нерастворливи влакна. Но, ова е многу важно, бидејќи особено растворливите влакна можат позитивно да влијаат на нивото на холестерол. И тука овесот со учество од 46% од растворливи влакна работи исклучително добро. Од друга страна, трици од пченица содржат само 8% растворливи влакна.

Регистрирајте се за билтенот сега

Веднаш дознајте ги најновите од светот на Келн

---