Што ако ... никој повеќе не јадеше месо преку интернет
• Некои луѓе јадат вегетаријанска диета заради своето здравје. Другите не јадат месо затоа што не можат да ги помират убиствата на животните со нивната совест. Друга причина за тоа не се прават еколошките последици од потрошувачката на месо и фабричкото земјоделство. Но, што би се случило ако никој во светот не јаде повеќе месо?
Според Обединетите нации, месната индустрија е делумно одговорна за климатските промени со скоро 15 проценти од штетните емисии - дури и повеќе од транспортот и сообраќајот. На пример, просечно четиричлено семејство во САД предизвикува повеќе стакленички гасови од потрошувачката на месо отколку од нивните два автомобила. Студија на Универзитетот во Оксфорд доаѓа до заклучок дека диетата без месо предизвикува 60 проценти помалку емисии отколку диетата базирана на месо.
Меѓутоа, постојат големи разлики помеѓу индивидуалната храна: Според студијата на Универзитетот Карнеги Мелон во Питсбург, зелената салата, на пример, има три пати полош отпечаток на јаглерод од свинскиот стомак. Брокулата, модар патлиџан, ориз, компир, спанаќ или пченица, од друга страна, имаат многу подобар климатски биланс. Слична е ситуацијата и кога станува збор за потрошувачката на вода: говедското месо бара околу 20 пати повеќе вода за килокалорија отколку житото. Но, оревите трошат повеќе вода по килокалорија отколку пилешко или свинско.
Ако никој повеќе не јаде месо, околу 2,7 милијарди хектари пасишта ќе бидат бесплатни, како и околу 100 милиони хектари земја што во моментов се користи за одгледување на добиточна храна, според студијата на холандската агенција за проценка на животната средина. Оваа област приближно одговара на африканскиот континент. Но, вие може да го прекинете гладот во светот со целото жито и соја што се хранат со производство на месо?
„Тоа е премногу лесно за размислување“, вели Мартин Хофстетер, експерт за земјоделство во Гринпис. „Фактот дека луѓето гладуваат овие денови не се должи на фактот дека многу месо се јаде на друго место. Тоа е затоа што тие имаат премала куповна моќ, нивната влада е себична или корумпирана или дека добиваат слаба реколта поради временски појави како што е Ел Нињо. ”Последново, сепак, е поврзано со климатските промени - глобалната вегетација може да помогне да се намали бројот на земјоделски непогоди на долг рок.
Во исто време, и цените на земјиштето и цените на житото би паднале значително. „30 проценти од житото во светот во моментов се хранат со свињи и живина“, вели Хофстетер. „Ако овие 30 проценти се бесплатни, цената паѓа - иако не без ограничување, бидејќи ако житото стане премногу ефтино во споредба со цените на енергијата, тоа ќе се користи за греење.“ Особено многу сиромашните жители на големите градови ќе имаат корист од пониската цена на житото. „Бидејќи тие во секој случај тешко јадат месо и подобро можат да си дозволат леб, ориз или пченкарен леб.“ За земјоделците - и во Европа и во земјите во развој и во подем - ваквиот тренд на опаѓање на цените би бил неповолен.
Ендру Jарвис од Меѓународниот центар за истражување на тропски земјоделски производи во Колумбија исто така зборува за меч со две острици: „Во развиените земји, вегетаријанството има голем број позитивни ефекти врз животната средина и врз здравјето. Меѓутоа, во земјите во развој тоа би ја влошило сиромаштијата. “Според извештајот на Обединетите нации„ Livestock’s Long Shadow “, сточарството е одговорно за 1,4 проценти од глобалниот бруто домашен производ. И дури и да сакате, не можете да го претворите секое пасиште во земјоделско земјиште. „Понекогаш говедата исто така користи области што луѓето не можат да ги користат поинаку“, вели Хофстетер. „На одредени височини веќе не можете да одгледувате жито или слично, а некои падини се премногу стрмни за да можат да се обработуваат како обработливо земјиште“.
Што е со кравите што се користат за производство на млеко? Не можете да ги чувате на овие инаку тешки за употреба места? Но, производството на млеко и месо тешко може да се оддели. Со цел околу 4,2 милиони млечни крави во Германија да продолжат да даваат млеко, тие теоретски треба да имаат теле секоја година. Секоја година се раѓаат околу два милиони машки телиња кои не можат да се измолзат. Покрај тоа, има околу 1,3 милиони млечни крави годишно кои стареат премногу за производство на млеко, бидејќи кравата се молзува во просек за три години. „За нормалниот фармер, продажбата на месото е само придружен приход“, вели Бернхард Хернинг, експерт за еколошко сточарство на Универзитетот за одржлив развој во Еберсвалде, „но тој добива приход од тоа - и машките и старите животни треба да одат некаде“.
Хорнинг го наведува намалувањето на загадувањето на почвата, подземните води и, на крајот, на луѓето како голема предност за избегнување месо во целиот свет. „Повеќе од 90 проценти од емисиите на амонијак доаѓаат од сточарство. Тоа подоцна повторно врне, ги закиселува природните резервати и така натаму. “Според Хернинг, загадувањето со нитрати и азот во подземните води тешко дека би се намалило, бидејќи тогаш ќе се користеле минерални ѓубрива наместо течно ѓубриво.
Ако веќе никој не јаде месо, се намалуваат и остатоците од животински лекови, како што се антибиотици, кои од една страна ги загадуваат луѓето директно кога јадат месо, но и индиректно преку течно ѓубриво и подземни води. ЦДЦ, Одделот за контрола и превенција на болести на САД, проценува дека повеќе од 400 000 жители на САД годишно добиваат инфекции предизвикани од бактерии отпорни на антибиотици во храната.
Истражувачкиот тим предводен од Марко Спрингман од Универзитетот во Оксфорд пресметал дека светската вегетаријанска диета ќе резултира со околу седум милиони смртни случаи годишно. Стапката на смртност би се намалила за шест до десет проценти, главно затоа што имало помалку срцеви заболувања и карцином и помалку пациенти со дијабетес и мозочен удар. Според студијата, заштедите во здравствената заштита и трошоците за последична штета на климата се додаваат на скоро 1,5 трилиони американски долари.
Сепак, реалниот развој оди во друга насока: Зголемената популација и зголемениот просперитет осигуруваат дека потрошувачката на месо ќе продолжи да расте - најголем процент во Кина, но и во САД, пресметките на ОЕЦД претпоставуваат нагло зголемување на производството, особено на живината и свинско месо до 2023 година. Во Европа, само производството на говедско и јагнешко месо ќе се намали малку. Но, производството и потрошувачката на месо како целина ќе продолжат да се зголемуваат - и покрај трендот кон вегетаријанска или веганска диета во одредени кругови. ---