Овие мистериозни ксилотрофи - запознајте се со дрвени печурки

Секако, многумина од нас ја виделе оваа слика повеќе од еднаш: на елените, стеблата и гранките на дрвјата, има интересни сцени со бизарна форма или заеднички тела на печурки со нозе и капи. Овие ксилотрофи - посебна група на дрвени габи, кои растат на видови дрвја и од таму се хранат.

По својата природа тие се паразити, а појавата на такви габи во шумски или градинарски култури значи дека тие ќе изгубат порано или подоцна. Спорите влегуваат во дрвото преку најмалата пукнатина на трупот, се населуваат таму и почнуваат активно да се размножуваат. Ксилотрофите произведуваат специјални ензими кои создаваат полисахариди на дрво, вклучувајќи целулоза и така мицелиумот се храни со хранливи материи извлечени од дрвото. Поради високата концентрација на јаглерод диоксид во дрвото, формирана за време на развојот на мицелиумот, процесите на раст на дрвните габи имаат висока стапка.

Некои видови претпочитаат да се населуваат на мртви дрвја, додека други претпочитаат исклучиво живо дрво, а има и такви печурки, за кои навистина не е важно. Земете барем една стапица - тие се способни да растат на која било раса, без разлика дали дрвото е мртво или не.

Повеќето габи на дрвјата имаат голема хауба и кратка нога, или воопшто немаат, а месото има крута структура. Сопственикот не може да ги оддели некои примероци, што многумина веруваат дека ксилотрофите ги нема во кујната. Навистина, видови на печурки од дрво што не се јадат преовладуваат во бројки, но меѓу нив има и печурки со добри гастрономски карактеристики.

Вкусни ксилотрофи за јадење

Некои од најпопуларните печурки од јадење дрво се сите ваши омилени печурки од остриги. Под природни услови, нивната масовна акумулација може да се забележи во листопадни шуми на Крим, но исто така и буковките успешно се одгледуваат под вештачки услови на посебна подлога. Тие растат во големи семејства, тежината може да надмине 3 кг. Една од највкусните и најнекомплицирани во одгледувањето печурки е буковката или буковката. Расте во големи „гнезда“, со многу слоеви и густи, големи капаци со дијаметар до 25 см имаат форма на инка и закопани рабови. Во однос на бојата, најчесто тие се светлосен пепел, иако има и други варијации на бои, од жолта до темно сива. Под шапката има ретки, широки, бели плаки кои пожолтуваат во старите печурки. Кратката нога е скоро невидлива. Месото мириса на тврда, бела, густа структура.

Габите од печурки можат да живеат на скоро сите листопадни, мртви или ослабени. Единствен исклучок е дабот.

Покрај печурките од остриги, печурките од јадење дрво вклучуваат:

Зимска зима (исто така е зимска печурка, кадифе со ногарки од колиба, енокитаке). Мала капа со дијаметар до 10 см е конвексна, обоена во жолто-кафеава боја. Нога тенка, цевкаста, кафеава, на врвот, со црвеникава нијанса. Месото е кревко, жолто, пријатно со мирис, вкусно. Ги има дури и старите, но без нозе.
Шитаке (тоа е царска печурка, леќа за јадење или јапонска шумска печурка). Габата е слична на онаа на габата: кафеава umbellate капа, со лесни плочи и сува шилеста кожа, расте на влакнесто стебло. Месото е лесно, месен, со лесна пиперка. Широко се користи во кинеската медицина, не само поради неговата висока кулинарска, туку и заради лековитите својства.
Муер (тој е исто така кинеска црна печурка, слушалка во форма на уво или уво на Judудино). Преферира мртви дрвјаци, во природата тие растат главно во Кина, ги наоѓаме и на исток. Телото на овошјето е тенка, аурикуларна, кафеава. Месото е тенденциозно, личи на желе и свиленкасто, малку абдоминално, но станува грубо со возраста. терапија.
Кисело-жолт Трутовик (тој е пилешка печурка или ролна вештерка). Расте на листопадни дрвја третирани во форма на мултилатерални жолто-портокалови израстоци. Свежата пулпа е многу деликатна, сочна и вкусна, стара - тврда, сува и кисела.
Грифола е виткана (исто така е овен од печурка, лиснато стебло или маитаке). Расте главно на некои листопадни шуми. Телото на овошјето се состои од збир на нозе, лесно претворајќи во капи во форма на лист со брановидни рабови, насликани во сиво-зелено-кафеава боја, со потемен центар. Месото мириса на ореви, лесно и кревко. Старите печурки се темни и тешки.

Меѓу видовите дрвени печурки кои растат во форма на конструкција, највкусни се телата на млади плодови.

Не може да се консумира, но многу корисни ксилотрофи

Како што веќе споменавме, повеќето дрвја печурки имаат тврдо месо, што не е многу пријатно за јадење и, во некои случаи, е едноставно невозможно, толку тешко. Сепак, меѓу нив има многу медицински вредни примероци. Врз основа на нив, тие произведуваат лекови кои помагаат во борбата против многу болести, вклучително и онкологија.

Некои од најкорисните дрвени печурки што не се јадат се:

Чага е бреза од ариш. Овошје со копита, со цврстина, во пукнатини. Кожата е валкана бела, потемнува со возраста. Долговечност, паразитира дрво до 20 години, тежината на габата достигнува 3 кг. Месото на чаг е жолтеникаво. Повеќето хранливи материи во младите габи кои растат на живи дрвја.
Трутовик лакиран (тој е Реиши). Расте на пасишта и листопадни дрвја. Тој има мала, но многу затегната нога, прицврстена за многу убава капа во форма на јајце. Површината на лакираната тендер е сјајна и брановидна. На хаубата има прстени со потемна нијанса од главната боја. Бојата може да биде различна: портокалова, црвена, па дури и жолто-црна. Невкусната и без мирис клетка првично е сунѓереста, но брзо станува дрвена.

Сумирајќи, можеме да кажеме дека иако дрвените габи се паразити кои уништуваат дрвја и им штетат на градинарите, придобивките од ваквите примероци се исто така достапни, и во однос на гастрономијата и медицината.