Овој крем бруле со ниски хидрати има вкус на оригиналниот рецепт - стаупитопија без шеќер
3 март 2018 година од Стаупитопија
Willе го обожавате овој рецепт за десерт со малку јаглени хидрати: крем бруле со ниски хидрати со вистински крцкав карамел слој
Дали навистина можете сами да направите крем бруле со малку хидрати без никаков шеќер со вкус на оригиналот? Да ти можеш! И со овој рецепт можете дури и да смислите вистински слој карамел на вкусниот десерт со ниски хидрати.
Но, што точно е крем бруле со ниски хидрати? За мене, крем бруле со ниски јаглени хидрати е ДЕСЕРТ меѓу десерти. Вкусен крем за пудинг од ванила, наполнет со крцкав слој карамел - ова е навистина задоволство за секое непце.
Карамелизирајте без шеќер?
За жал, варијантата на Creme Brulee со малку јаглени хидрати не беше лесна за спроведување како што првично замислував. Кремот за пудинг од ванила не беше проблем, туку карамелот беше главоболката. Во меѓувреме широко распространетата замена за шеќер еритритол * и ксилитол * не може да се карамелизира, спротивно на некои извештаи што ги најдов на Интернет. Единственото нешто што стана кафеаво во обидите да карамелизирам еритритол и ксилитол беше кремот од пудинг од ванила. Добро за око, на почетокот, но за жал не е погодно за вкусот на овој десерт. Ако сакате да знаете што се случува при карамелизирање на разни замени за шеќер, дефинитивно треба да го погледнете мојот преглед за карамелизирање без шеќер.
Значи, беше потребна нова алтернатива. После некое истражување, станав свесен за прашокот Витафибер * и го нарачав без дополнително разгорување. Витафибер во прав се состои од 100 проценти изомалто-олигосахариди. Тоа е прашкаст пандан на FiberSyrup *, што многумина веќе го знаат од моите рецепти. Прашокот е без вкус, има малку шеќер, нема маснотии и се состои од 91 процент влакна. Но, најдоброто нешто е всушност дека може да се карамелизира прекрасно и да формира вкусен, крцкав слој на кремот за пудинг од ванила на крем бруле со ниски јаглени хидрати.
Совети за подготовка на крем бруле со ниски хидрати
На Крем бруле со ниски хидрати е навистина лесен рецепт. Сепак, треба да имате предвид неколку работи за овој рецепт да се вклопи во низа десерти кои никогаш нема да бидат заборавени.
- Пред сè, треба да забележите дека сте всушност нема протеини во кремот за пудинг од ванила процес. Постојат многу рецепти за крем брули во кои се користи белка од јајце - но според мене тие имаат повеќе вкус на јајце отколку крем за пудинг од ванила.
- Понатаму, сосема е доволно кратко да ги промешаме сите состојки заедно за кремот. За разлика од многу други рецепти на крем брули, не е потребно да се загрева над водена бања. Заштедете си ја работата!
- Бидете сигурни дека водената бања во која сте го ставиле вашиот сад со ниска хидрати со крем брули е исто колку и самиот крем. На овој начин избегнувате да горите кремот! За крем бруле со малку хидрати, ние особено препорачуваме да користите рамни, огноотпорни форми.На пример, јас сум многу задоволен со овие овде *.
Секако, постои и видео за рецепт и упатство за успешна подготовка на крем бруле со ниски хидрати што дефинитивно треба да го погледнете.
Со вчитување на видеото, ја прифаќате политиката за приватност на YouTube.
Научи повеќе