Овој рецепт Кичари го прави евидеро здрав и среќен
Кичари често се опишува како индиска „храна за душата“. Тоа е едноставно јадење од ориз и грав. Се цени за неговите балансирачки својства: Лесно сварлива, особено хранлива и вкусна. Содржи целосни јаглени хидрати, протеини и масти и е добро прилагоден за олеснување на дигестивниот систем.
Кичари - традиционалното индиско јадење за лекување и чистење
Китчари, изречен Кич-ах-ри, е исто така познат под правописот Кичади или Кичди. Потекнува од Индија и долго време се користи во Ајурведата, најстарата холистичка лековита уметност позната на човекот. Традиционално, Китчари се користеше за лекување на болни и стари лица или како прва цврста храна за бебиња. Здравите луѓе го користеле за време на чистењето, лекувањето и духовната пракса.
Лековитите својства на Китчари се неговите ефекти врз варењето на храната
Китчари е комбинација на сплиени мунја грав и ориз. Традиционалниот кичари се прави со бел ориз од басмати, бидејќи се вари многу лесно. И токму овој квалитет го прави Кичари лековито јадење.
Нашето често под стрес варење е воспоставено во рамнотежа од Кичари. Го поддржува метаболизмот и телото во природниот процес на детоксикација, го чисти црниот дроб и ја освежува нашата крв. Оброк или лек со Кичари е многу погоден по болест, преголема работа и кога ќе се сменат сезоните.
Кичари содржи совршен и комплетен протеин како животински протеин
Постојат дваесет аминокиселини кои се поврзани заедно за да произведат протеини што му се потребни на телото. Телото може да произведе само десет од нив. Останатите десет се есенцијални аминокиселини, што значи дека не можеме сами да ги правиме и мора да ги внесуваме преку исхраната. Proteinsивотинските протеини се завршени, така што тие веќе ги содржат сите десет есенцијални аминокиселини. Растителната храна прво мора да се комбинира за да стане комплетен протеин.
Како и повеќето житарици, оризот е многу слаб во аминокиселината лизин. Мешунките и леќата имаат многу лизин, но малку метионин, триптофан и цистин. За возврат, овие три се содржат во изобилство во оризот. Ако комбинирате ориз и грав, како и со Кичари, добивате целосен протеин со сите десет есенцијални аминокиселини.
Теорија за заздравување на Ајурведата - здрава преку недопрено варење
Во ајурведската медицина, варењето е еден од најважните аспекти на нашето здравје. И тоа со добра причина. Многу болести и поплаки може да се пронајдат во цревата. Добриот кичари треба да се вари лесно, не е премногу тежок и доволно лесен за да му овозможи на нашето тело нежно да се детоксицира. Кичари ги лекува и смирува theидовите на цревата. Дигестивните процеси мируваат за време на лекот Кичари, телото се релаксира и хранливите материи можат да се апсорбираат.
Кичари како лек за детоксикација без глад или чувство на лишување
Доволен протеин е важен за време на режимот за да се одржат стабилните нивоа на шеќер во крвта и да се дозволи на телото да согорува маснотии. Една од причините што некои луѓе имаат проблеми со постот е затоа што нивото на шеќер во крвта им е нестабилно, што се влошува со процесите на детоксикација. За време на постот, обично се избегнуваат неколку групи на храна или се пие само сок или чај.
За многумина, овој пост со „одрекување“ може да предизвика оптоварување на резервите на шеќер во крвта и да ги исцрпи. Ова доведува до сериозен, неконтролиран глад и завршува со главоболка како резултат на нискиот или паднат шеќер во крвта. Целта на лекот не е само стимулирање на метаболизмот на мастите, туку нежно детоксикација на организмот. И тоа без додавање на понатамошен стрес, бидејќи телото веднаш започнува да собира маснотии повторно кога има нов стрес.
Со Кичари обезбедувате хранливи материи и целосен протеин кој го одржува стабилно нивото на синиот шеќер. На овој начин, телото може да ги релаксира токсините и да согорува маснотии за време на лекот.
Кичари се јаде три пати на ден, така што нема чувство на глад или лишување.
Основен рецепт Кичари, балансирање за сите типови ајурведска Доша
Постојат бројни варијации, прилагодени на годишните времиња, видовите Доша и местото на потекло. За почеток, ќе ви покажеме основен рецепт што ги балансира сите три типа ајурведска доша (Вата, Пита и Кафа) и состојките лесно може да се најдат во продавниците за здрава храна.
- 1 чаша зелен грав од мушичка
- 1 чаша ориз басмати
- 3 лажички ghee
- 1 лажичка ким, целина
- 2 ловорови лисја
- 1 лажица свеж рендан ѓумбир
- 1 нотка на Хинг (прашок Асафоетида)
- 1 лажичка куркума
- 3 зелени семе од кардамон
- 1 лажичка пиперки
- Малку сол
- 8 чаши вода
- Грст зеленчук (на пример моркови)
- Потопете ги мушките во вода преку ноќ.
- Убаво измијте го следниот ден. Скршете ким, кардамон и бибер во малтер.
- Загрејте го Ги во голема тенџере, прво додадете ким, потоа преостанатите зачини и пржете кратко. Сега додадете грав од мунг, ориз и сол. Дегла за вода со вода и ставете го да зоврие еднаш. Намалете го огнот и оставете го да врие околу 40 минути.
- Исецкајте ги морковите и промешајте по 20 минути. Отстранете ги листовите од заливот. Уживајте во топло.